畜牧人

標(biāo)題: 魚粉新鮮度的檢測(cè) [打印本頁]

作者: 清涼微微 時(shí)間: 2009-9-15 09:38
標(biāo)題: 魚粉新鮮度的檢測(cè)
那位高手有魚粉新鮮度的檢測(cè)方法？、除了揮發(fā)性鹽基氮之外還有什么檢測(cè)方法？、

作者: lxf1567 時(shí)間: 2009-9-15 09:46
檢測(cè)這個(gè)有什么意義嗎？

作者: 清涼微微 時(shí)間: 2009-9-15 09:51
為什么沒有意義呢？可以判斷新鮮度，要是魚粉都變質(zhì)了，對(duì)飼料是不是會(huì)有什么影響呢？加工魚粉溫度的高低這些對(duì)動(dòng)物都有很大的影響。

作者: 54885412 時(shí)間: 2009-9-15 15:36
到目前為止我還只知道魚粉要做揮發(fā)性鹽基氮和酸價(jià)看新鮮度，只有坐等高手指教。

作者: yjx0999 時(shí)間: 2009-9-16 09:00
組胺，但是這個(gè)指標(biāo)一般都不測(cè)的。只測(cè)酸價(jià)、VBN。

作者: aiop_923 時(shí)間: 2009-9-16 16:29
VBN和酸價(jià)不是已經(jīng)反映新鮮度了嗎？還有其他方法測(cè)什么?。。。?！W@!!!

作者: 清涼微微 時(shí)間: 2009-9-16 21:25
測(cè)定的結(jié)果顯示的魚粉變質(zhì)程度不同吧？有人說過組胺是測(cè)定沒有加工之前的變質(zhì)程度，揮發(fā)性鹽基氮測(cè)定加工后的變質(zhì)程度？不知道這樣說對(duì)不對(duì)？

作者: weihua0608 時(shí)間: 2009-9-17 17:08
好像說測(cè)鮮度是為了判斷魚粉加工前的新鮮程度吧.....我們一般只測(cè)鮮度,要求在120以內(nèi)..

作者: kkxxwwy 時(shí)間: 2009-9-17 21:08
期待新的資料，辛苦各位了

作者: tanghuili 時(shí)間: 2009-9-19 19:46
我們測(cè)VBN，要求魚粉是130以內(nèi)，血漿分是35

作者: 馮春偉 時(shí)間: 2009-9-19 20:01
我們測(cè)VBN,酸度，來確定

作者: 小瓜蟲 時(shí)間: 2009-10-8 10:17
可參考國(guó)標(biāo)GB/T5009.44-2003 有一個(gè)微量擴(kuò)散法原理揮發(fā)性含氮物質(zhì)可在37度堿性溶液中釋放，揮發(fā)后吸收于吸收液中，用標(biāo)準(zhǔn)酸溶液滴定，計(jì)算含量。這是評(píng)價(jià)肉制品新鮮度的方法，可供參考

作者: luhui313 時(shí)間: 2009-10-8 21:29
為啥禽用的魚粉和豬用的魚粉質(zhì)量檔次不一樣？

作者: 品管員 時(shí)間: 2009-10-9 15:46
魚粉中蛋白質(zhì)鮮度的指標(biāo)有:揮發(fā)性鹽基氮(VBN),組胺;脂肪的鮮度指標(biāo)有酸價(jià)(AV),過氧化值(POV),TBA或AOM。

作者: MHHY 時(shí)間: 2010-7-1 09:41
微量擴(kuò)散法操作方便，就是不知道跟蒸餾方法比較準(zhǔn)確度怎么樣？有誰比較過嗎？

作者: peng666 時(shí)間: 2010-11-2 14:32
過氧化值也能反映吧，看它的氧化程度

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