畜牧人

標題: 求抗營養(yǎng)因子在日糧原料中的數(shù)據(jù) [打印本頁]

作者: yourancixin456 時間: 2009-9-16 10:20
標題: 求抗營養(yǎng)因子在日糧原料中的數(shù)據(jù)
添加復(fù)合型酶制劑主要是根據(jù)日糧原料的底物，而目前每個酶制劑廠家在宣傳自己的酶制劑時總是附帶有利于自己公司酶制劑產(chǎn)品的抗營養(yǎng)因子數(shù)據(jù)表，我想問是否有官方提供的數(shù)據(jù)？

作者: 徐順熙 時間: 2009-9-16 11:29
所謂抗營養(yǎng)因子，是指以“抗胰蛋白酶”為主的一系列生物因子，在鮮活的動植物體內(nèi)及分泌物等中廣泛存在，比如生的豆?jié){、雞蛋等。這些因子，一般含量極微，而且大部分人對此并不過敏，但是如果超過一定標準，也會導(dǎo)致人體不適，甚至死亡。尤其要注意的是，有些人，如少數(shù)兒童，會對此類因子極敏感，一有接觸就有反應(yīng)。
　　南京醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品科學(xué)系李慶天教授介紹說，豆制品中存在很多營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、無機鹽等，但同時也有不少有害的天然抗營養(yǎng)因子，主要是蛋白酶抑制劑、皂素、紅細胞凝結(jié)素等，它們可以抑制蛋白酶的消化，其中皂素對胃腸道有刺激作用，會導(dǎo)致胃腸道紅腫、充血。只有把這些因子去掉后豆奶才能又安全又有營養(yǎng)。

暫時還沒有得到官方的數(shù)據(jù)??！

作者: yourancixin456 時間: 2009-9-17 15:54
很抱歉，我沒有表達清楚自己的意思，我是指在NSP中抗營養(yǎng)因子的官方數(shù)據(jù)

作者: 鄭旭陽 時間: 2009-9-18 05:29
我五年前總結(jié)的, 最近我準備再作一次詳細的文獻總結(jié),Choct的數(shù)據(jù)被大家認可, 沒有官方數(shù)據(jù), (, 下載次數(shù): 118)

作者: yourancixin456 時間: 2009-9-18 09:45
從鄭老師提供的數(shù)據(jù)可以看到在玉米-豆粕型日糧中最主要的抗營養(yǎng)因子是木聚糖和半乳糖苷類物質(zhì)，而甘露聚糖的量其實是很少的

作者: 虛竹 時間: 2010-2-14 13:13
支持鄭老師的

作者: 言西早 時間: 2010-4-4 18:37
pfd文件？看不到，浪費了幣

作者: llppaa 時間: 2010-7-28 08:30
謝謝謝謝

作者: dakongyi 時間: 2010-7-28 08:49
zhichizhenglaoshi

作者: 蘭天 時間: 2010-7-30 10:07
choct的數(shù)據(jù)是基礎(chǔ)，其他的可見一些公司或研究者的文獻。我曾和一位教授合作做這個事情，現(xiàn)在研究還沒結(jié)束。

作者: 暮雨撒江天 時間: 2010-8-2 08:26

我五年前總結(jié)的, 最近我準備再作一次詳細的文獻總結(jié),Choct的數(shù)據(jù)被大家認可, 沒有官方數(shù)據(jù),
鄭旭陽發(fā)表于 2009-9-18 05:29

謝謝博士的數(shù)據(jù)

作者: 寧靜的港灣 時間: 2010-8-2 09:14
飼料中的抗營養(yǎng)因子，隨加工方式不同而有差別

作者: zqf823 時間: 2010-8-4 20:16
支持鄭老師的

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