_{<pre id="ema5a"></pre>}

畜牧人

標(biāo)題: 請(qǐng)老師們?cè)u(píng)價(jià)植物蛋白原料 [打印本頁(yè)]

作者: foodfeed 時(shí)間: 2009-10-11 03:28
標(biāo)題: 請(qǐng)老師們?cè)u(píng)價(jià)植物蛋白原料
最近檢測(cè)了一個(gè)植物性蛋白質(zhì)原料：詳細(xì)數(shù)據(jù)如下，請(qǐng)老師們給評(píng)價(jià)一下：
粗蛋白：34.24%；
天門冬氨酸：3.774；
蘇氨酸：1.436；
絲氨酸：1.683；
谷氨酸：5.873；
甘氨酸：1.538；
丙氨酸：1.417；
胱氨酸：0.499；
纈氨酸：1.750；
蛋氨酸：0.521；
異亮氨酸：1.498；
亮氨酸：2.683；
酪氨酸：1.071；
苯丙氨酸：1.680；
賴氨酸：2.341；
氨：0.951；
組氨酸：0.833；
精氨酸：2.436；
脯氨酸：1.542；
植物蛋白原料中為什么回有氨呢？這個(gè)原料使用中需要有什么禁忌嗎？謝謝老師們的指教!

作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2009-10-11 03:51
有非蛋白氮，呵呵，不知道怎么摻進(jìn)去的

作者: yong.hou 時(shí)間: 2009-10-11 13:26
樓主，這是否是一個(gè)生物發(fā)酵后的原料，在生物發(fā)酵過(guò)程中為了加快發(fā)酵過(guò)程一般都會(huì)加入一些氮肥促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)繁殖，是正?，F(xiàn)象。如果不是生物發(fā)酵原料，那得另找原因了。

作者: foodfeed 時(shí)間: 2009-10-11 17:05
是有發(fā)酵的工藝，那是氮肥的殘留？這個(gè)比例用在豬上面能接受嗎？

作者: 葉知秋 時(shí)間: 2009-10-11 18:17
這個(gè)很正常啊，植物從頭合成氨基酸的氮來(lái)源不就是氨離子嗎？所有植物中都會(huì)含有一定含量的氨，如苜蓿中氨的平均含量為0.6%，作物籽實(shí)中氨的含量較少，根莖葉中氨的含量較高，如果是發(fā)酵產(chǎn)品，微生物也會(huì)合成一些氨離子，因此發(fā)酵產(chǎn)品中氨含量也應(yīng)該比較高。
以下資料供樓主參考
(, 下載次數(shù): 0)

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)