畜牧人

標(biāo)題: 進(jìn)口豆生產(chǎn)的豆粕質(zhì)量問(wèn)題 [打印本頁(yè)]

作者: hczfy 時(shí)間: 2009-10-13 08:39
標(biāo)題: 進(jìn)口豆生產(chǎn)的豆粕質(zhì)量問(wèn)題
最近使用的豆粕顏色發(fā)紅，我說(shuō)是豆子發(fā)熱了，可采購(gòu)的說(shuō)巴西豆生產(chǎn)的豆粕就是這樣，請(qǐng)教高手到底怎么回事呢，而且蛋白都在45以上。

作者: 胖豬豬 時(shí)間: 2009-10-13 08:47
我們公司有段時(shí)間所用豆粕顏色也偏紅，測(cè)脲酶感覺(jué)是火候有點(diǎn)過(guò)有點(diǎn)過(guò)熟了，蛋白質(zhì)和你差不多，三聚氰胺也未檢出，用后也沒(méi)什么問(wèn)題。

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2009-10-13 08:48
我們這里也是如此。但經(jīng)驗(yàn)上看，這不是巴西豆，而是印度豆，巴西豆才種下。蛋白也是印度豆軋制的豆粕蛋白最高。國(guó)產(chǎn)豆做出的粕蛋白只有42%～43%

作者: LXSLDXH0521 時(shí)間: 2009-10-13 09:34
我們用了很久了?！伾睿鞍赘?5%。廠家也說(shuō)是巴西豆

作者: renming9028 時(shí)間: 2009-10-13 10:35
如果擔(dān)心豆粕加工過(guò)熟，可以做氫氧化鉀蛋白溶解度檢測(cè)，好的溶解度可以達(dá)到82%，至少要70%以上。如果低于70%就是太熟，用脲酶活性只在過(guò)生的情況下有意義，因?yàn)檫^(guò)熟和剛好熟的情況下都等于零。

作者: 9年品管 時(shí)間: 2009-10-13 14:08
發(fā)紅，不是發(fā)黑，沒(méi)問(wèn)題，是大豆的品種不同而已，通常色紅的大豆粕蛋白會(huì)很高，甚至?xí)_(dá)48%以上。

作者: 愛(ài)情滄海 時(shí)間: 2009-10-13 21:45
巴西豆和美國(guó)豆的顏色是不一樣的，巴西豆比較紅，而美國(guó)豆比較白，這個(gè)是正常的

作者: gbmmr 時(shí)間: 2009-10-14 03:01
在哈爾濱開(kāi)會(huì)時(shí)才知道怎么回事，巴西大豆太便宜了，便宜的沒(méi)人買，就扔在天地里用太陽(yáng)曬，本身就發(fā)生了變化，叫做：熱損傷。

這種豆子生產(chǎn)的豆粕很持續(xù)的熱損傷，并且越來(lái)越快，就是放在你的辦公桌上會(huì)越來(lái)越紅，實(shí)際能量損失很嚴(yán)重，這個(gè)是蛋白持續(xù)高的主要原因。

這種豆粕的消化率要明顯低于美豆，同樣和美豆豆粕比較，采食量要小，隨添加量增加，采食量明顯的要小。

作者: xienanhua 時(shí)間: 2009-10-14 09:01
學(xué)習(xí)了，我們公司用的豆粕也都是紅的的，廠家說(shuō)是豆的原因。

[ts]xienanhua 于 2009-10-14 09:01 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

但測(cè)了蛋白和溶解度都還可以，

作者: hczfy 時(shí)間: 2009-10-14 09:44
謝謝盧老師的回答，我也認(rèn)為是熱損傷造成的，可別人不認(rèn)同，說(shuō)如果有問(wèn)題那國(guó)家商檢局的人是做什么的。 8# gbmmr

作者: xr08 時(shí)間: 2009-10-14 09:49
我們近期也是使用發(fā)紅的豆粕

作者: linshaofu 時(shí)間: 2009-10-14 10:23
請(qǐng)你嘗一下看口感如何？如果口感正常應(yīng)該說(shuō)沒(méi)有問(wèn)題。但是味苦就是質(zhì)量問(wèn)題了。

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