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標(biāo)題: 行業(yè)觀察：今年你選擇養(yǎng)殖冬棚蝦嗎？ [打印本頁]

作者: flyfish01 時(shí)間: 2009-10-14 22:08
標(biāo)題: 行業(yè)觀察：今年你選擇養(yǎng)殖冬棚蝦嗎？
今年養(yǎng)不養(yǎng)冬棚蝦？一個(gè)頗有誘惑力的問題。答案的背后是兩種結(jié)果的心理博弈：養(yǎng)殖成功是一畝上萬的利潤，失敗就得面臨一畝幾萬的損失。暴利之下必有勇夫。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2008-2009年，華南地區(qū)冬棚蝦養(yǎng)殖面積超過20萬畝，其中珠三角地區(qū)冬棚蝦約有12萬畝，福建約有3萬畝，廣西、海南養(yǎng)冬棚蝦的人也越來越多。盡管個(gè)別地區(qū)養(yǎng)殖成功率很高，但冬棚蝦總體的養(yǎng)殖成功率卻不盡如人意。
今年，冬棚蝦養(yǎng)殖即將開始，通過與珠三角、粵西、粵東、福建及海南等地蝦農(nóng)、業(yè)務(wù)員、苗場(chǎng)負(fù)責(zé)人及水產(chǎn)養(yǎng)殖專家交流，筆者將各地冬棚蝦養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖過程中的注意事項(xiàng)、風(fēng)險(xiǎn)與關(guān)鍵點(diǎn)等一一總結(jié)，希望對(duì)業(yè)內(nèi)有所幫助。

養(yǎng)殖模式：各地相差無幾

從珠三角、粵西、粵東及福建、海南等地了解的情況看，華南冬棚蝦養(yǎng)殖投苗時(shí)間、放苗量、收蝦時(shí)間都相差不大。

珠海白蕉鎮(zhèn)新沙村的蘭姐養(yǎng)了十多年的蝦，也做了9年的飼料經(jīng)銷商。據(jù)她介紹，當(dāng)?shù)囟镂r的放苗時(shí)間一般在農(nóng)歷8月15前后，最早可提前到農(nóng)歷8月初，這時(shí)放養(yǎng)的蝦苗可以做冬棚，也可以算是晚造?！叭绻睫r(nóng)歷9月、10月放苗，塘水比較穩(wěn)定，養(yǎng)冬棚蝦相對(duì)會(huì)容易些?！碧m姐說。當(dāng)?shù)爻靥镣睹缌恳话銥橐淮M(jìn)口蝦苗5-7萬/畝，普通蝦苗8-9萬/畝。

蘭姐的介紹描述可以說是整個(gè)華南冬棚蝦放養(yǎng)模式的縮影，華南各地往年大多集中在9月到11月初投放冬棚蝦苗，放苗量結(jié)合自身養(yǎng)殖條件及苗種質(zhì)量決定，一般優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口一代蝦苗放苗量在7-12萬/畝，二代蝦苗為9-15萬/畝。但養(yǎng)殖技術(shù)較高的養(yǎng)殖戶也會(huì)選擇一個(gè)冬棚養(yǎng)兩季對(duì)蝦?！袄枚锓謨膳琶纾话愕谝辉焱睹鐣r(shí)間在9月中旬到11月底，養(yǎng)到1月份，春節(jié)前干塘；第二造在次年1月至次年3月下旬之前投苗，養(yǎng)到4-5月份干塘。” 珠海恒興飼料有限公司馬興富業(yè)務(wù)經(jīng)理介紹福建龍海等地的一棚兩用模式。海南卜蜂水產(chǎn)有限公司張碩經(jīng)理說，“海南的冬棚主要用來標(biāo)苗，一畝的冬棚可以標(biāo)3-4畝蝦塘的苗，這可能與其它地方不同。去年海南冬棚搭建面積約有300畝左右，換成養(yǎng)殖面積，就有1000畝左右。預(yù)計(jì)今年冬棚面積還將翻一番?！?
盡管各地放養(yǎng)時(shí)間相差不大，但收蝦的大小或方式卻存在差異。一般養(yǎng)殖面積較小的養(yǎng)殖戶采用輪捕方式抓蝦。“蝦農(nóng)一般養(yǎng)殖到70-80條/斤開始出蝦，一次抓1000多斤左右，到春節(jié)前后剩下的蝦就有20-30頭/斤了。一個(gè)池塘分3-4次抓完?！碧m姐說。而斗門小林鎮(zhèn)的蝦農(nóng)李君表示，當(dāng)?shù)匾话?0頭/斤左右開始出售冬棚蝦，江門睦洲等地則是40頭/斤左右才開始賣蝦。部分區(qū)域或比較大的養(yǎng)殖戶，則一般采用逐口清塘出蝦的方式，為下造做準(zhǔn)備。

一般而言，冬棚養(yǎng)殖土池畝產(chǎn)可達(dá)1500斤/畝，高位池則有3000斤/畝。由于對(duì)蝦價(jià)格隨著時(shí)間波動(dòng)變化較大，為了獲得較高的利潤，各地收蝦時(shí)間基本都集中在春節(jié)前后或清明前后兩個(gè)時(shí)間段?！拔r價(jià)在每年2-3 月最高，以后逐漸降低，至6月15日以后，價(jià)格波動(dòng)較大。冬棚蝦的養(yǎng)殖時(shí)間比較緊湊，養(yǎng)殖戶要安排合理的投放密度和養(yǎng)殖時(shí)間。”福州大福飼料有限公司何騰飛副總經(jīng)理說。

據(jù)了解，各地冬棚搭建基本結(jié)構(gòu)都差不多，只是在細(xì)節(jié)處理上稍有不同。湛江國聯(lián)飼料有限公司黎運(yùn)積經(jīng)理曾經(jīng)專門從事過冬棚搭建工作。“冬棚搭建一般先在池塘中間搭建一個(gè)木質(zhì)支架，穿過中間支架，在棚的長邊每隔50cm拉起鋼絲繩，薄膜放在鋼絲繩上，另外兩邊以80-100cm左右間距拉起鋼絲繩加在膜上。池塘四周用木頭做樁，穩(wěn)固鋼絲繩。”黎經(jīng)理介紹，珠三角的搭棚工作一般提前半個(gè)月或一個(gè)月就做好了，等到天冷時(shí)就可以直接將薄膜蓋好做冬棚。搭建新的冬棚費(fèi)用一般需2500元/畝，鋼絲與木材可以用三年，薄膜則需每年更換。
“粵東、粵西的冬棚與珠三角的冬棚差不多，只是結(jié)構(gòu)更加牢固，而福建龍海、漳浦等地的冬棚一般會(huì)多加2層網(wǎng)。”南海水產(chǎn)研究所冷家華工程師表示，“一般是鋼絲上放一層網(wǎng)，薄膜放在網(wǎng)上后，膜上再加一層網(wǎng)。這樣薄膜不容易破損，保溫性能好?！薄案＝ā⒒洊|等地也有一些人嘗試用水泥柱、鋼管、水泥樁等代替木質(zhì)或竹制的支架和木樁?！瘪R興富經(jīng)理指出，現(xiàn)在冬棚曾現(xiàn)專業(yè)化、專門化的趨勢(shì)。

薄膜的選擇上，養(yǎng)蝦能手李君介紹說，“本地廠家的薄膜價(jià)錢比北京、河北廠家便宜，但厚薄不均，總體而言成本相差并不大。北京、河北廠家的價(jià)格去年是1.2萬元/噸左右，本地的價(jià)格是1萬元/噸?！?
養(yǎng)殖關(guān)鍵：種苗、水質(zhì)調(diào)控

種苗：

江門睦洲是對(duì)蝦養(yǎng)殖重鎮(zhèn)，也是去年珠三角冬棚蝦養(yǎng)殖最成功的地區(qū)。陳叔在當(dāng)?shù)厥菍?duì)蝦養(yǎng)殖較成功的人?！拔覀冞@與珠三角其它地方養(yǎng)殖模式差不多，養(yǎng)殖成功率高的關(guān)鍵是蝦苗。大家都追求優(yōu)質(zhì)蝦苗，使用優(yōu)質(zhì)蝦苗?！痹谒磥?，養(yǎng)殖冬棚蝦與白水塘養(yǎng)殖（春夏季養(yǎng)殖）沒有什么差別，甚至冬棚蝦更容易養(yǎng)?！耙话阒灰绶诺煤茫緵]有什么問題。養(yǎng)殖過程比白水塘穩(wěn)定，沒有臺(tái)風(fēng)、下雨天氣的影響?！标愂逍χf到。
在白蕉、小林、吳陽及汕尾等地，筆者也聽到了同樣的聲音?！梆B(yǎng)殖初期關(guān)鍵是選苗?！毙×宙?zhèn)的李君說，“蝦苗生產(chǎn)有季節(jié)性，每年9、10月都是親蝦交替的時(shí)候，選苗存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。在我看來，冬棚蝦苗好，第二年白水塘的苗就會(huì)好養(yǎng)。” 2008-2009年珠海小林鎮(zhèn)的對(duì)蝦冬棚養(yǎng)殖面積也有1千來畝，但今年有幾個(gè)村需重新分池塘，冬棚面積將有所減少。

吳陽的李老板指出，苗選得不好，放苗后第一個(gè)月容易發(fā)病。特別是病毒病，一旦發(fā)病，整個(gè)冬棚都沒有辦法再養(yǎng)?！岸镏饕菗寱r(shí)間博蝦價(jià)，一旦蝦苗出事，一個(gè)月的時(shí)間就沒有了，也影響下造蝦的養(yǎng)殖?！?

“苗選得好，養(yǎng)殖技術(shù)差些都不怕。不過很多好的苗場(chǎng)往年都不做冬棚蝦苗，因此養(yǎng)殖前最好提前和好的苗場(chǎng)聯(lián)系，確保養(yǎng)殖時(shí)使用優(yōu)質(zhì)蝦苗。”汕尾黃老板建議。

水質(zhì)調(diào)控：

“冬棚養(yǎng)殖相對(duì)白水塘容易，養(yǎng)殖過程關(guān)鍵是調(diào)水。”江門大鰲鎮(zhèn)的桂叔說，“冬棚時(shí)期陽光沒有那么充分，肥水較白水塘難，所以調(diào)水以肥水為主?！?

“冬棚養(yǎng)殖前期肥水是關(guān)鍵，要確保肥水做到位?！?冷家華工程師建議，前期肥水使用有機(jī)物與無機(jī)物相結(jié)合的營養(yǎng)素，配合使用芽孢桿菌。中后期池塘中有機(jī)質(zhì)含量過多，肥水時(shí)使用無機(jī)質(zhì)及氨基酸類營養(yǎng)物最佳?！暗街泻笃谛桕P(guān)注高位池底部排污情況。如果蝦池底部坡度不夠，排污不徹底，就要多做人工排污、吸污，或使用微生物調(diào)水?！?

“小林的養(yǎng)殖戶在冬棚養(yǎng)殖時(shí)特別喜歡用凈水類的產(chǎn)品?！睆V東海洋大學(xué)畢業(yè)、在珠海小林鎮(zhèn)養(yǎng)蝦的鐘偉彬介紹到，“這些大多是聚合鋁之類的產(chǎn)品，具有粘附性，使用后池塘水體明顯清爽，溶氧增高，蝦吃料增多。但也容易將塘底弄壞，它在塘底可形成粘膜，底泥與水體隔離，使塘底淤泥溶氧不足，容易反底?，F(xiàn)在我們都不推崇使用。”
養(yǎng)殖注意事項(xiàng)：水溫控制、溶氧、微生態(tài)制劑……

水溫控制：

“冬棚蝦最關(guān)鍵的是溫度，水溫最好控制在20-23℃，這個(gè)溫度蝦吃料比較正常。”陳叔說，過低與過高的溫度都將影響蝦的生長。如果冬棚水溫較高，蝦長得快，吃料多，密度高，生物代謝旺盛，水體可能溶氧不足，水質(zhì)難以調(diào)節(jié)控制，添加棚外水又因溫差大而容易刺激對(duì)蝦，引起對(duì)蝦生病而降低成功率。

“天氣很冷的時(shí)候，大的增氧機(jī)就不用開太多了?！睂?duì)抗寒冷天氣，陳叔的經(jīng)驗(yàn)是添加一些地下水，或提高池塘鹽度，延緩對(duì)蝦退殼速度，停止投料，或一天只投喂一餐。

南海水產(chǎn)研究所李卓佳教授表示，因?yàn)闆]有換水條件，氣溫合適的時(shí)候冬棚需保持通風(fēng)；冬季溫度低，蝦的攝食量不高，投料要科學(xué)，不宜投多。“蝦吃不飽時(shí)，會(huì)吃掉底部的臟東西，這樣還會(huì)起到保護(hù)環(huán)境的作用。如果蝦的密度大，養(yǎng)殖戶就不要想把蝦養(yǎng)大，冬棚是抓住市場(chǎng)時(shí)機(jī)來賣，不要想他長得像夏天那么快?！?
溶氧：

關(guān)于冬棚蝦養(yǎng)殖管理，李卓佳教授指出，冬棚蝦養(yǎng)殖過程中，整個(gè)生態(tài)環(huán)境如氧氣、氨氮、亞硝酸鹽等與其它季節(jié)不太一樣。如冬棚養(yǎng)蝦池塘水體氧氣不足，亞硝酸鹽含量會(huì)比較高?！耙?yàn)槎镳B(yǎng)殖時(shí)有薄膜覆蓋，水體中氧氣進(jìn)入不夠，如果遇到陰天或下雨，藻類進(jìn)行光合作用能力很弱，池塘里溶解的氧氣進(jìn)入少，底層便容易缺氧?！币坏┏氐兹毖?，對(duì)蝦就容易發(fā)病、偷死，本身攜帶病毒的對(duì)蝦更容易死亡?！霸鲅醭怂囃?，還可以使用底部增氧管，效果會(huì)比較好，但也最好準(zhǔn)備一些底部增氧劑，特別是陰天的時(shí)候?！?
微生態(tài)制劑使用：

“在使用微生態(tài)制劑方面，如果是特別好氧的微生物細(xì)菌，必須少量多次，看準(zhǔn)時(shí)機(jī)使用。陰雨天時(shí)可以使用些光合細(xì)菌、乳酸菌等這些不耗氧的有益菌?！崩罱淌趶?qiáng)調(diào)，“冬棚溫度一般在20℃左右，表層水體有22-23℃，這種條件很容易滋生弧菌?；【嘁踩菀滓l(fā)疾病，抑制弧菌也要靠有益菌。養(yǎng)殖過程中不能消毒，消毒可能破壞水體生態(tài)平衡等，危害性更大，因此，我們選擇有益菌就要看時(shí)機(jī)，選擇好氧小的有益菌，掌握投放密度?！?

冷工程師建議，養(yǎng)殖戶最好購買大廠家的可靠的微生態(tài)制劑產(chǎn)品，在微生物使用上，中后期底部有機(jī)物較多時(shí)可使用一些芽孢桿菌，最好在使用前一天用增氧型底改產(chǎn)品配合使用。不定期使用光合細(xì)菌與乳酸菌能調(diào)控藻類生長?！把挎邨U菌可分解池塘產(chǎn)生的大分子有機(jī)物，如殘餌、蝦的糞便、死亡藻類等，將它們分解成小分子物質(zhì)提供給藻類吸收利用。定期使用可有效改善環(huán)境，促進(jìn)藻類生長繁殖。另外它還可在池塘底部產(chǎn)生細(xì)菌團(tuán)粒，蝦采食后能促進(jìn)腸道健康，降低餌料系數(shù)。光和細(xì)菌可與藻類競(jìng)爭(zhēng)營養(yǎng)，當(dāng)中后期藻類繁殖過旺、水色過濃時(shí)使用光合細(xì)菌最佳。乳酸菌主要是吸收小分子溶解物，當(dāng)養(yǎng)殖中泡沫偏多時(shí)可使用。”
其它：

“福建冬棚期間可放養(yǎng)兩造蝦，所以養(yǎng)殖冬棚蝦之前冬棚的搭建很重要。一個(gè)是用的材料，另一個(gè)是保溫效果?！备＝ù蟾ｏ暳系暮悟v飛指出?！坝捎诙镏锌諝饬魍ㄐЧ?，所以在冬棚中除了使用葉輪式增氧機(jī)外，鼓風(fēng)機(jī)的使用非常重要，鼓風(fēng)機(jī)可以帶入新鮮的空氣。養(yǎng)殖期間也可多使用地下水，一般地下水溫度穩(wěn)定在22℃左右?！?

“冬棚兩造蝦的不同特點(diǎn)是第一造蝦天氣逐漸降溫，晝短夜長，光照時(shí)間逐漸縮短，第二造剛好相反，所以在養(yǎng)殖管理上也應(yīng)針對(duì)氣溫氣候的變化采取不同的管理措施?！焙悟v飛建議，第一造冬棚蝦養(yǎng)殖主要圍繞保溫和投料的管理、水質(zhì)的控制、細(xì)菌的控制、溶氧等方面進(jìn)行，鹽度低的地方需注意亞硝酸鹽的毒性，并及時(shí)添加海水或鹽鹵水提高鹽度。因夜長日短使藻類的光合作用變?nèi)?，也要注意溶氧的變化?duì)水質(zhì)的影響。第二造冬棚蝦養(yǎng)殖時(shí)水溫過完年后就逐漸升高，對(duì)蝦的長速加快，需注意投料量及溶解氧的變化，在5月份升溫季節(jié)注意掀開保溫棚降溫，加注新水，控制藻類的濃度。

“冬棚蝦養(yǎng)殖有兩個(gè)時(shí)期需要特別注意?！眳顷柕年惱习逭f，“首先是秋季進(jìn)入冬季的季節(jié)交替時(shí)，大約是9、10月份，白天溫度高，晚上溫度低，蝦應(yīng)激受不了，容易發(fā)病。第二次是冬季進(jìn)春季，2、3月份，同樣也是晝夜溫差大。”

蘭姐建議，如果養(yǎng)殖地區(qū)沒有足夠的條件，最好不要養(yǎng)冬棚，以免造成巨大損失?！胺硼B(yǎng)密度過高、棚內(nèi)溫度過高、缺乏優(yōu)質(zhì)水源補(bǔ)充、缺氧、亞硝酸鹽過高等等這些都是冬棚蝦失敗的原因?！?

“另外冬棚有種黑頭病，特別要預(yù)防?！碧m姐說，“尤其是在大河邊和高速路邊。”當(dāng)?shù)匕淹滴r賊稱為黑頭病，近年偷蝦現(xiàn)象十分猖獗，江珠高速、西江兩岸都發(fā)生多起偷盜事件?！芭锢锶菀灼痨F，那些人在冬棚里面偷蝦很難看到，到春節(jié)前后，或2、3月間，需特別防范。”
風(fēng)險(xiǎn)：養(yǎng)殖技術(shù)、自然災(zāi)害、市場(chǎng)價(jià)格

冬棚蝦養(yǎng)殖最早開始于上世紀(jì)90年代前期珠海斗門的羅氏沼蝦，隨著南美白對(duì)蝦的廣泛推廣養(yǎng)殖，也逐步應(yīng)用到其越冬養(yǎng)殖。據(jù)資料顯示，2007-2008年珠海斗門越冬蝦面積約有4萬畝，由于氣候及病害等原因，冬棚蝦在2008-2009年縮減到1萬畝左右。盡管如此，冬棚蝦在當(dāng)?shù)匚r農(nóng)眼中仍是賺錢的主要來源?！敖衲曛槿恰⒒浳?、粵東等地賺錢蝦農(nóng)比較多，預(yù)計(jì)今年冬棚蝦養(yǎng)殖面積將不會(huì)比去年少?！崩柽\(yùn)積說。

除了上述提到的養(yǎng)殖技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)，自然災(zāi)害與市場(chǎng)價(jià)格也同樣給冬棚養(yǎng)蝦帶來一定風(fēng)險(xiǎn)?！岸镂r的成本比白水塘養(yǎng)殖一般要高2元/斤，一旦養(yǎng)殖失敗，面臨的損失也是十分大?！碧m姐說到?！昂芏嗳诉B下一造養(yǎng)蝦的飼料和苗都買不起了。”

“如果遇到特別的低溫天氣，如10度以下，即使有冬棚，蝦也一樣會(huì)死?！贝篥椀墓鹗逭f，往年他們那也有不少人的蝦被凍死。

“冬棚蝦就是博蝦價(jià)，要是出蝦時(shí)蝦價(jià)不高，養(yǎng)得越多，虧得也越多?！眳顷栮惱习逭f，隨著冬棚蝦的大面積養(yǎng)殖，冬棚蝦價(jià)到時(shí)會(huì)不會(huì)仍有利可圖還并不清楚，可能再過幾年就沒有價(jià)格優(yōu)勢(shì)了。
苗場(chǎng)：延長供苗時(shí)間，提供冬棚蝦苗

由于各地冬棚養(yǎng)殖的繼續(xù)升溫，筆者聯(lián)系湛江、海南、福建等地苗場(chǎng)，不少蝦苗場(chǎng)表示今年將提供冬棚蝦苗。但從各地了解的情況來看，今年下半年各大苗場(chǎng)蝦苗供應(yīng)目前都十分緊張，不少養(yǎng)殖戶等待一個(gè)月都無苗可放，因此，一旦養(yǎng)戶決定養(yǎng)殖冬棚蝦，最好盡快和苗場(chǎng)聯(lián)系，確保能按時(shí)放苗。

福州正大何騰飛表示，冬棚蝦苗的育苗中喂養(yǎng)蝦苗幼體至糠蝦階段的藻類生產(chǎn)受氣溫影響較大，所以要保證蝦苗的品質(zhì)就要保質(zhì)保量的供應(yīng)藻類，正大在藻類的培養(yǎng)上用新的方法可不受氣溫影響，確保蝦農(nóng)購買蝦苗的品質(zhì)。從2007年到2008年的溫棚養(yǎng)殖數(shù)據(jù)來看，正大蝦苗溫棚養(yǎng)殖的成功率在80%以上。

湛江海茂生物科技有限公司陳國良總經(jīng)理也表示，海茂冬棚蝦苗仍可提供進(jìn)口一代蝦苗與自主選育的優(yōu)質(zhì)蝦苗?！敖衲?月我們進(jìn)口了一批親蝦，11月份將再進(jìn)口一批，而自主選育的親蝦也將在10月進(jìn)池，確保供應(yīng)穩(wěn)定，價(jià)格方面也不會(huì)做出調(diào)整?！?

臺(tái)灣886水產(chǎn)生物科技有限公司孫守一總經(jīng)理介紹，886在海南、廣東都有蝦苗基地，今年也將提供冬棚蝦苗，且明年早春蝦苗也將較往年提早供應(yīng)。孫同時(shí)也認(rèn)為，冬棚蝦養(yǎng)殖最好做底部增氧，養(yǎng)殖過程中也需注意弧菌，注意病毒病暴發(fā)。

作者: jiachen98 時(shí)間: 2009-10-14 22:17
暫時(shí)沒資本搞這個(gè)！

作者: jiachen98 時(shí)間: 2009-10-14 22:18
“冬棚蝦就是博蝦價(jià)，要是出蝦時(shí)蝦價(jià)不高，養(yǎng)得越多，虧得也越多?！眳顷栮惱习逭f，隨著冬棚蝦的大面積養(yǎng)殖，冬棚蝦價(jià)到時(shí)會(huì)不會(huì)仍有利可圖還并不清楚，可能再過幾年就沒有價(jià)格優(yōu)勢(shì)了。

看來還是有一點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)的吧？！

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