畜牧人

標(biāo)題: 關(guān)于豬肉顏色變淺的原因 [打印本頁(yè)]

作者: symxj 時(shí)間: 2009-10-18 17:42
標(biāo)題: 關(guān)于豬肉顏色變淺的原因
請(qǐng)教各位老師：豬屠宰后，前腿和后腿的肉色不同，另外同一部分瘦肉的顏色有深淺不一，原來(lái)用該料時(shí)肉色較好。請(qǐng)問(wèn)是何原因?qū)е略摤F(xiàn)象？謝謝！

作者: tks5149 時(shí)間: 2009-10-18 18:19
是一頭發(fā)生還是一群發(fā)生？要是一頭可能是屠宰時(shí)應(yīng)激造成

作者: symxj 時(shí)間: 2009-10-19 11:28
大多數(shù)的豬屠宰后有該現(xiàn)象。

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