畜牧人

標題: 面粉在蝦料中應用的質量檢測判定標準如何？ [打印本頁]

作者: 游人學子 時間: 2009-11-10 13:41
標題: 面粉在蝦料中應用的質量檢測判定標準如何？
蝦料中使用面粉作為主要粘結物料，多數(shù)看濕面筋和粘度指標。但這兩個指標在檢測上人為影響因素很大，常常差異明顯。請教除了這兩個指標還有沒有其他指標可以參考？
要做好這兩個指標有什么好辦法介紹？謝謝！

作者: zhangyy 時間: 2009-11-12 16:26
目前也只有這兩種方法最為有效了。至于操作的人為影響問題，只有盡量控制和減少了。

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