畜牧人

標(biāo)題: 奶牛飼料中不能直接加大豆的原因 [打印本頁]

作者: lottost 時間: 2009-11-26 09:41
標(biāo)題: 奶牛飼料中不能直接加大豆的原因
大豆中含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，嚴(yán)重影響動物的消化、吸收。大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要包括：蛋白酶抑制劑、植物凝集素、大豆抗原蛋白( 致敏因子) 、脲酶、脹氣因子、植酸及致甲狀腺腫素等多種抗?fàn)I養(yǎng)因子。
一、抗?fàn)I養(yǎng)因子
1.蛋白酶抑制因子蛋白酶抑制因子主要有KTI（胰蛋白酶抑制因子）和BBI（弓手抑制因子）兩類。KTI主要抵抑制胰蛋白酶，而BBI同時抑制胰蛋白酶和胰凝乳蛋白質(zhì)酶。蛋白酶抑制因子，它能抑制胰蛋白酶、胃蛋白酶、糜蛋白酶活性，促進(jìn)胰腺分泌、胰腺腫大，造成必需氨基酸內(nèi)源性損失的結(jié)果；生長停滯、生產(chǎn)性能下降。其中重要的是胰蛋白酶抑制因子，胰蛋白酶抑制因子主要影響胰腺的分泌功能，它與胰蛋白酶在小腸中的濃度相關(guān)。腸道的胰蛋白酶與抑制因子結(jié)合，然后經(jīng)糞便排出體外，因此降低了胰蛋白酶的濃度。大量胰蛋白酶的大量補償性分泌，造成內(nèi)源性含硫氨基酸的丟失引起體內(nèi)氨基酸代謝不平衡，特別是蛋氨酸的不足引起生長受阻，消化吸收功能失調(diào)和紊亂（Callaher和Scheeman，1986）。
2.植物凝聚素植物凝聚素主要以糖蛋白的形式存在，它的主要作用是對免疫系統(tǒng)和器官具有一定的毒害，對腸道產(chǎn)生的免疫球蛋白A有顯著的拮抗作用；能影響家畜的生產(chǎn)性能。植物凝集素是一種對某些糖分子具有高度親和力的蛋白質(zhì)，其中大多數(shù)是糖蛋白。植物凝集素和糖及配糖體（糖脂、糖肽、低聚糖、氨基葡聚糖）的結(jié)合，類似于酶和底物的結(jié)合或抗原和抗體的結(jié)合，具有高度的特異性。
3.多酚類化合物多酚類化合物如單寧、酚酸單寧屬于水溶性的酚類化合物，主要作用與蛋白質(zhì)、碳水化合物、酶形成復(fù)合物干擾豬消化過程，降低蛋白質(zhì)的利用率；與消化酶形成復(fù)合物，使酶的活性下降，養(yǎng)分消化率降低，影響適口性。Wijavila等（1977）報道單寧等多酚類化合物和鈣、鐵、鋅等多種金屬離子結(jié)合形成不溶性化合物，降低其利用率。
4.致甲狀腺腫素這是一類有機小分子，在豆粕中含量極微，其前體物是硫代葡萄糖苷，單個硫代葡萄糖苷是無毒的，但在硫代葡萄糖苷酶的作用下會產(chǎn)生致甲狀腺腫的一系列小分子物質(zhì)。在豆粕中硫代葡萄糖苷與硫代葡萄糖苷酶是內(nèi)源性的，只有當(dāng)組織破碎并在合適條件下(水、溫度等)才能起系列酶解作用。所以殺滅尚未酶解的硫代葡萄糖苷酶，則有利于阻止致甲狀腺腫素的產(chǎn)生。
5.大豆抗原蛋白 Castimpoolas等從大豆中鑒定出4種球蛋白，即大豆球蛋白、α-伴大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、γ-伴大豆球蛋白，并證明它們是大豆蛋白中的主要抗原成分。大豆蛋白抗原進(jìn)入動物體內(nèi)主要引起動物發(fā)生過敏反應(yīng)，造成免疫損傷主要在腸道，細(xì)胞免疫和體液免疫都參與了這一過程，但絨毛結(jié)構(gòu)的變化主要是由細(xì)胞免疫引起的，這種作用使小腸結(jié)構(gòu)受損，食糜滯留時間縮短，營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收出現(xiàn)紊亂，導(dǎo)致消化不良、腹瀉等現(xiàn)象的發(fā)生。
6.脲酶一般脲酶本身并沒有毒性作用,但在一定溫度和pH值條件下，生大豆中的脲酶遇水迅速將含氮化合物分解生成氨從而引起氨中毒。由于大豆及其制品中脲酶含量與PI含量呈正相關(guān)關(guān)系,因此常以脲酶活性用來判斷大豆的受熱程度和估計胰蛋白酶抑制劑的活性。
7.脹氣因子大豆中的脹氣因子主要是棉籽糖、水蘇糖和毛蕊花糖。棉籽糖在大豆中含量約為1%；水蘇糖在大豆中含量約為4%。棉籽三糖和水蘇四糖不能被胃和腸上段的消化酶消化，而是被結(jié)腸中的細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣，引起胃腸脹氣，是大豆中的脹氣因子。

作者: 李波波 時間: 2009-11-26 09:54
受教了，生大豆不僅僅在奶學(xué)飼料里不能添加在其他動物飼料里也不可以添加的

作者: sunmanji 時間: 2009-11-26 17:50
沒有誰說要加啊，基本常識。

作者: 阿豪 時間: 2009-11-26 19:09
那你可以炒熟后加呀！

作者: wzcg2008 時間: 2009-11-27 17:41
應(yīng)該屬于基本常識吧,我相信養(yǎng)過牛的都清楚.

作者: 星座 時間: 2010-1-8 16:44
有什么簡單實用的利用方法啊

作者: 金峰 時間: 2010-1-9 19:27
對我來說不是常識，剛學(xué)，收藏了。

作者: 矮子 時間: 2010-1-9 19:33

如果豆渣都能生加，大豆為什么不能生加？

關(guān)鍵是飼喂奶牛的添加數(shù)量。

作者: 奶牛達(dá)人 時間: 2010-1-10 09:32
綜上所述只是理論性的東西，但實際用起來效果不錯，我說的是額外添加，浸泡過的大豆幺，明顯提高產(chǎn)奶量的，控制在每天1Kg內(nèi)。

作者: 矮子 時間: 2010-1-10 14:14

不知道誰提出不能直接加？？？

作者: 狐貍先生 時間: 2010-1-10 14:23
能加不能加只是量的問題
就像我們?nèi)祟愼U魚燕窩吃多了也會不舒服，哈哈

作者: 奶牛達(dá)人 時間: 2010-1-10 15:13
回復(fù) 9# 奶牛達(dá)人

試一試。

作者: haojianming888 時間: 2010-1-10 15:14
這都是說的過去的，抗?fàn)I養(yǎng)因子的不利是應(yīng)該考慮的，實際中到底怎么樣呢？有試過的朋友多多指導(dǎo)了

作者: glycinin 時間: 2010-1-16 22:05
生大豆與尿素同時飼喂反芻動物會有些不良影響?？?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過成年反芻動物瘤胃發(fā)酵后已被基本去除，不會對動物帶來什么不利影響。
對于有些動物來說，比如：妊娠母豬飼喂全脂生大豆一般不會有什么負(fù)面影響，相反在有些方面還有促進(jìn)作用。

作者: benniusiliao 時間: 2010-1-17 16:27
樓主是否是說大豆原糧添加即干的未加工的，是否有過瘤胃后的問題。。。。

[ts]benniusiliao 于 2010-1-17 16:28 補充以下內(nèi)容[/ts]

樓主是否是說大豆原糧添加即干的未加工的，是否有過瘤胃后的問題。。。。在瘤胃降解應(yīng)該是沒問題的啊

[ts]benniusiliao 于 2010-1-17 16:28 補充以下內(nèi)容[/ts]

樓主是否是說大豆原糧添加即干的未加工的，是否有過瘤胃后的問題。。。。在瘤胃降解應(yīng)該是沒問題的啊

作者: 五岳之尊 時間: 2010-1-17 17:48
回復(fù) 9# 奶牛達(dá)人

草?。。∧慵业哪膛，F(xiàn)在直接飼喂浸泡的大豆嗎？楊總？？？

作者: sxdy168 時間: 2010-4-16 13:50
炒熟后可以加，

作者: sun8318 時間: 2010-4-19 10:46
確實聽很多人說不能直接加,書上也這么寫的,既然有危害就不要光看短期的實際效果了,而且那個實際效果也不是每個牛場都能不錯的~

作者: gongmeng82 時間: 2010-4-19 10:50

老生長談

作者: Karl 時間: 2010-4-19 13:08
俺一般習(xí)慣煮熟了給牛牛吃！

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