畜牧人

標(biāo)題: 該如何鑒別真假蛋氨酸 [打印本頁(yè)]

作者: 亮子 時(shí)間: 2009-12-7 20:09
標(biāo)題: 該如何鑒別真假蛋氨酸
各位師傅們！我現(xiàn)在有一棘手問(wèn)題！想請(qǐng)教各位老師！我公司這幾天進(jìn)了一批迪高沙牌蛋氨酸！客戶懷疑是假貨！取了一湯匙蛋氨酸用火燒后不冒氣泡也無(wú)晶體發(fā)亮，燒時(shí)發(fā)黃光，燒完后發(fā)黑、成炭塊狀。未燒前味嘗發(fā)甜味！外觀呈白色晶體狀!請(qǐng)教老師們這是假貨嗎？

作者: zhangkezhang007 時(shí)間: 2009-12-8 17:05
我們明天也試試看，

作者: 風(fēng)落沙情 時(shí)間: 2009-12-8 19:41
它的灼燒殘?jiān)渴嵌嗌伲?br />
[ts]風(fēng)落沙情于 2009-12-8 19:42 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

真的蛋氨酸高溫灼燒顏色是白色的

作者: xuanhuashun 時(shí)間: 2009-12-8 20:08
關(guān)注中，可以學(xué)一下，不過(guò)燒后發(fā)黑不不太好說(shuō)，還有其他方法嗎，參考學(xué)習(xí)中

作者: wzg750920 時(shí)間: 2009-12-9 08:57
你可以用硫酸銅硫酸溶液做個(gè)定性，在測(cè)個(gè)含量，很簡(jiǎn)單的

[ts]wzg750920 于 2009-12-9 08:57 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

灰分應(yīng)很低

作者: 亮子 時(shí)間: 2009-12-9 18:33
謝謝各位同仁熱情關(guān)注此事！今天我又仔細(xì)看了一下包裝袋。發(fā)現(xiàn)此袋印刷字跡清楚，但與以前用的迪高沙蛋氨酸的字體寬度明顯窄，而且字體黑度比較以前用的要明顯淺！萬(wàn)望各位注意！謹(jǐn)防受騙！

作者: 菲迪0422 時(shí)間: 2009-12-10 14:46
有摻假嫌疑，燒后發(fā)黑可能是摻有葡萄糖，我遇到過(guò)類似情況，燒后呈炭黑狀

作者: 亮子 時(shí)間: 2009-12-10 21:56
謝謝！菲迪老師！那你們是怎么處理此事的！最后你們確認(rèn)真是假的嗎？

作者: 做飼料的 時(shí)間: 2009-12-11 10:05
測(cè)蛋白就好了，

作者: siliaoluyang 時(shí)間: 2009-12-11 10:33
發(fā)甜,很可能加入葡萄糖阿

作者: zsp123 時(shí)間: 2009-12-11 11:12
檢測(cè)蛋氨酸含量不就得了

作者: 建玲 時(shí)間: 2009-12-15 14:39
我們都是直接進(jìn)廠家的或比較規(guī)范的供應(yīng)商。小的貿(mào)易公司要謹(jǐn)慎

作者: cashbeyond 時(shí)間: 2009-12-15 14:58
測(cè)含量不就行了，也不難測(cè)！

作者: hl43802960 時(shí)間: 2009-12-17 19:29
有些市售蛋氨酸因摻入假淀粉、葡萄糖粉、石粉等雜物而使氨基酸含量?jī)H達(dá)50%，大大低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

　　1、感官檢查法

　　真蛋氨酸為純白色或帶微黃色，為有光澤晶體，口感略有甜味；假蛋氨酸為黃色或灰色，閃光結(jié)晶極少，有怪味、澀感。

　　2、灼燒法

　　取瓷質(zhì)坩鍋1個(gè)加入1克蛋氨酸，在電爐上炭化，然后在55℃茂福爐上灼燒1小時(shí)，真蛋氨酸經(jīng)灼燒后所剩殘?jiān)鼞?yīng)在0.5%以下。

　　3、溶解法

　　取1個(gè)250毫升燒杯，加入50亳升蒸餾水，再加入1克蛋氨酸，用玻璃棒輕輕攪動(dòng)，假蛋氨酸不全溶于水，而真蛋氨酸幾乎全溶于水。

作者: majj2006 時(shí)間: 2009-12-18 21:27
看來(lái)以后得小心。。

作者: 空悟 時(shí)間: 2009-12-19 16:37
16樓老師說(shuō)的方法簡(jiǎn)便易操作啊

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