畜牧人

標題: 玉米胚芽餅烘到有焦糊味，對蛋白的影響有多大？ [打印本頁]

作者: 魚不喝水 時間: 2009-12-16 14:47
標題: 玉米胚芽餅烘到有焦糊味，對蛋白的影響有多大？
玉米胚芽餅烘到有焦糊味，對蛋白的影響有多大？

作者: 訾川益 時間: 2009-12-16 15:31
呵呵，本來不多的蛋白變性了??！利用率下降。。。。。

作者: 松林謙遜 時間: 2010-1-31 08:54
做一下胃蛋白酶消化試驗可以檢測吧。

作者: yangj 時間: 2010-2-26 14:13
蛋白利用率下降

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