畜牧人

標題: 豆粕的分類及應用 [打印本頁]

作者: lswst 時間: 2009-12-19 10:25
標題: 豆粕的分類及應用
豆粕的分類及應用

豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品。按照提取的方法不同，可以分為一浸豆粕和二浸豆粕二種。其中以浸提法提取豆油后的副產(chǎn)品為一浸豆粕，而先以壓榨取油，再經(jīng)過浸提取油后所得的副產(chǎn)品稱為二浸豆粕。在整個加工過程中，對溫度的控制極為重要，溫度過高會影響到蛋白質(zhì)含量，從而直接關系到豆粕的質(zhì)量和使用；溫度過低會增加豆粕的水份含量，而水份含量高則會影響儲存期內(nèi)豆粕的質(zhì)量。一浸豆粕的生產(chǎn)工藝較為先進，蛋白質(zhì)含量高，是國內(nèi)目前現(xiàn)貨市場上流通的主要品種。
　　按照國家標準，豆粕分為三個等級，一級豆粕、二級豆粕和三級豆粕。從目前國內(nèi)豆粕現(xiàn)貨市場的情況看，目前年國內(nèi)豆粕加工總量（不含進口豆粕）大約為 1000萬噸，其中一級豆粕大約占20%，二級豆粕占75%左右，三級豆粕約占5%，三個等級豆粕流通量的變化主要與大豆的品質(zhì)有關。從不同等級豆粕的市場需求情況看，國內(nèi)少數(shù)有實力的大型飼料廠使用一級豆粕，大多數(shù)飼料廠目前主要使用二級豆粕(蛋白含量43%)，二級豆粕仍是國內(nèi)豆粕消費市場的主流產(chǎn)品，三級豆粕已很少使用。
　　豆粕一般呈不規(guī)則碎片狀，顏色為淺黃色至淺褐色，味道具有烤大豆香味。豆粕的主要成分為：蛋白質(zhì)40%～48%，賴氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7%。
　　豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12種動植物油粕飼料產(chǎn)品中產(chǎn)量最大，用途最廣的一種。作為一種高蛋白質(zhì)，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。
　　大約85%的豆粕被用于家禽和豬的飼養(yǎng)，豆粕內(nèi)含的多種氨基酸適合于家禽和豬對營養(yǎng)的需求。實驗表明，在不需額外加入動物性蛋白的情況下，僅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和豬的營養(yǎng)，從而促進牲畜的營養(yǎng)吸收。在家禽和生豬飼養(yǎng)中，豆粕得到了最大限度的利用。只有當棉籽粕和花生粕的單位蛋白成本遠低于豆粕時才會被考慮到使用。事實上，豆粕已經(jīng)成為其它蛋白源比較的基準品。
　　在奶牛的飼養(yǎng)過程中，味道鮮美、易于消化的豆粕能夠提高出奶量。在肉用牛的飼養(yǎng)中，豆粕也是最重要的油籽粕之一。豆粕還被用于制成寵物食品。玉米、豆粕的簡單混合食物與使用高動物蛋白制成的食品具有相同的價值。最近幾年來，豆粕也被廣泛地應用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中。豆粕中含有的多種氨基酸能夠充分滿足魚類對氨基酸的特殊需要。
　　檢驗標準：
　　1感官性狀
　　淺黃色不規(guī)則碎片狀，色澤一致，新鮮，有豆粕的特殊香味。無發(fā)酵、霉變、結塊、蟲蛀及異味異臭。不許摻入大豆粕以外的物質(zhì)，若加入抗氧化劑、防霉劑等添加物時應做相應說明。
　　2 質(zhì)量指標
　　水分：≤13.0%（南方）水分：≤13.5%（北方）粗蛋白質(zhì)≥43.0%粗纖維≤5.0% 粗灰分≤6.0% 蛋氨酸≥0.6% 賴氨酸≥2.5% 0.05Nmg/分鐘.克≤尿酶活性≤0.3Nmg/分鐘.克 70%≤蛋白質(zhì)溶解度≤85%
　　3 衛(wèi)生指標
　　DDT（mg/kg）≤0.02
網(wǎng)上搜到的，與大家分享。

作者: peng198319 時間: 2010-1-11 21:58
歡迎你的加入

作者: maymay2008 時間: 2010-4-30 17:19
豆粕現(xiàn)在還有好多種咯，發(fā)酵豆粕、脫皮豆粕、膨化豆粕，呵呵，各需所需

作者: Alex_zh 時間: 2010-5-1 07:33
沒分類啊呵呵只應用了

作者: 寶貝被冷落 時間: 2010-9-23 17:36
資料挺詳細的，認真學習了

作者: czy89497 時間: 2010-9-23 17:49
謝謝提供資料，學習了

作者: k54108 時間: 2010-9-24 10:39
總覺得在魚料中使用豆粕的效果沒有當年使用豆餅的效果好，不知道是什么原因？請教了！

作者: 面對人生 時間: 2010-11-5 10:05
謝謝

作者: asiazhang1980 時間: 2010-11-5 10:30
:victory:好東西懂得與大家分享，

作者: flyitxiao 時間: 2010-11-8 12:03
回復 k54108 的帖子

現(xiàn)在豆粕的油脂含量越來越低。

作者: lincunxiaowu 時間: 2010-11-8 12:33
{:2_91:}

作者: 阿泰-1 時間: 2010-11-8 13:52
進口豆粕質(zhì)量有必要也討論一下。

作者: peng666 時間: 2010-11-8 14:04
學習了

作者: 豬啊豬 時間: 2011-2-28 10:48
學習了~謝謝！

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)