畜牧人

標題: 大麥的驗收標準 [打印本頁]

作者: fanyongcun 時間: 2009-12-29 21:23
標題: 大麥的驗收標準
大麥的驗收標準除了千粒重還有什么也能反映大麥的質(zhì)量

作者: xuridongshengyx 時間: 2009-12-29 21:26
水分含量也是必須的吧

作者: dong-rz 時間: 2009-12-30 14:11
蛋白含量吧

作者: guomin 時間: 2009-12-30 14:32
這就要看你用大麥的用途了？
飼料用大麥對千粒重并無要求。啤酒大麥的千粒重對啤酒大麥的品質(zhì)影響極大，千粒重越重，則啤酒大麥的品質(zhì)越好，麥芽的質(zhì)量就越好。
飼料用大麥主要指標：1.水份含量的高低對于飼料品質(zhì)或啤酒品質(zhì)沒有直接關(guān)系，但因水分太高時，麥粒不耐儲存，因此基于貯存考慮，不管是飼料業(yè)或啤酒業(yè)都認為麥粒的水份含量應(yīng)在13％以下。但水份含量太低時，麥粒容易碎裂，對啤酒大麥來說并非水份含量越低越好。
2.啤酒大麥要求粒籽皮色淡黃，制成的啤酒才會顏色清亮。而飼料大麥對籽粒皮色并無要求。
3.發(fā)霉麥粒會減低飼料成品的品質(zhì)，影響到適口性及消化率，發(fā)霉的麥粒對于啤酒品質(zhì)也有著極大的影響，基至會影響到啤酒的風味。因此無論飼料還是啤酒大麥都要求無發(fā)霉變質(zhì)。
4.飼料用大麥的蛋白質(zhì)含量越多越好，飼料配方中可使用大麥以取代部份玉米，其中離氨酸和硫氨酸的含量越高則越好。而啤酒大麥的蛋白質(zhì)含量則非越多越好，優(yōu)級啤酒大麥蛋白質(zhì)含量（絕干）為10.0～12.0％，通常啤酒廠和麥芽廠寧愿多付錢以購買蛋白質(zhì)含量低一些的大麥。

作者: zhangkezhang007 時間: 2010-1-6 15:27
水分，蛋白，灰分，雜質(zhì)，霉變

作者: yinrh601 時間: 2010-1-7 14:21
水分、雜志、霉變

作者: nanpre 時間: 2010-1-10 14:34
順便問下，若大麥的千粒重不合格，可款方式類似于玉米容重么？

作者: chengs 時間: 2010-10-19 15:41
回復(fù) 4# guomin
講得好！

作者: chengs 時間: 2010-10-19 16:10
回復(fù) 4# guomin

離氨酸和硫氨酸的含量？能否請樓主介紹一下！

作者: 冰雪糖豆 時間: 2010-10-19 16:44
中國飼料用大麥質(zhì)量標準中華人民共和國國家標準 OBl0367-89( 摘要 ) 飼料用大麥以粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗灰分為質(zhì)量控制指標，按含量分為三級。
質(zhì)量指標＼等級    一級    二級    三級
粗蛋白質(zhì)             ≥ 11.0    ≥ 10.0    ≥ 9.0
粗纖維質(zhì)％          <5.0    <5.5    <6.0
粗灰分質(zhì)％ <3.0    <3.0    <3.0
注：各項質(zhì)量指標含量均以 87 ％干物質(zhì)為基礎(chǔ)計算。
三項質(zhì)量指標必須全部符合相應(yīng)等級的規(guī)定。
二級飼料用皮大麥為中等質(zhì)量標準，低于三級者為等外品。

大麥按純糧率分等。等級指標及其他質(zhì)量指標見下表。

　等級　純糧率％(最低指標)　雜質(zhì)％　水分％　色澤、氣味
   1　　　　97.0　　　　　　　
   2　　　　95.0                      1.5　　　 13.5 　　　正常
   3　　　　93.0

   大麥以二等為中等標準，低于三等的為等外大麥。

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)