畜牧人

標題: 如何驗收啤酒酵母？ [打印本頁]
作者: 春節(jié)    時間: 2010-1-4 05:00
標題: 如何驗收啤酒酵母？
如何驗收啤酒酵母？
作者: qingdaowangyou    時間: 2010-1-4 08:50
來看一下~~~~~~~~
作者: jiakang    時間: 2010-1-4 10:16
還沒專家回答阿,期待中....
作者: newspirit    時間: 2010-1-4 12:08
啤酒酵母有種特別的啤酒香味，在啤酒廠呆過的人會很了解。我要是品管，如果外觀、口感無異常，一定要化驗一下總氨基酸，做一下培養(yǎng)實驗。
作者: 火云邪神    時間: 2010-1-31 14:53
沒用過，學(xué)習(xí)一下
作者: 風(fēng)落沙情    時間: 2010-1-31 20:51
可用生物顯微鏡看一下，還是就是做微生物培養(yǎng)
作者: Syau.鋒    時間: 2010-1-31 20:59
具體又哪些檢測指標呢？或者顯著的特點等等？
作者: breweryeast    時間: 2010-3-2 09:32
做一個微生物培養(yǎng)是最好了！或者顯微鏡數(shù)酵母個體數(shù) 呵呵！
作者: 深友生物    時間: 2010-3-2 11:28
無結(jié)塊，酶解，變質(zhì)，有啤酒花味，味微苦，檢驗方面?zhèn)€人認為該產(chǎn)品只是提高蛋白的，做個蛋白測試和水分測定就夠了。
作者: tjz8    時間: 2010-4-10 16:49
啤酒酵母摻三聚氰胺的現(xiàn)象很普遍,應(yīng)注意,不能測個蛋白水分就行了.
作者: huangjian1976    時間: 2010-4-22 10:24
而且仿冒啤酒酵母也有苦味，還添加了酵母菌（如安琪等），可能只有顯微觀察了。
作者: 小小學(xué)徒    時間: 2010-7-16 10:58
就是，這方面有沒有系統(tǒng)的解決方案，我們也存在著這樣的問題，希望能有高手解決，最好能說的詳細些，能好操作些
作者: 任明武    時間: 2010-7-16 18:04
現(xiàn)在只能做常規(guī)化險，其它就是感觀了
作者: ylj93082    時間: 2010-7-17 11:02
常規(guī)指標檢測。檢細胞數(shù)。供應(yīng)商的考察也很重要呀。源頭不清我們一般不用的。
作者: zqf823    時間: 2010-7-23 17:06
沒用過，學(xué)習(xí)一下
作者: yyt    時間: 2010-7-30 15:59
只會測定蛋白的我們最歡迎，假貨都找他哈哈
作者: bluebird    時間: 2010-8-3 17:05
測酵母細胞數(shù)、酵母核酸含量



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