畜牧人

不同工藝血粉在鯉魚飼料中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定及應(yīng)用研究

鄭銀樺  

本研究采用同一血源不同加工工藝制備的4種血粉和1種市售血球蛋白粉，以鯉魚為試驗(yàn)動(dòng)物，通過(guò)對(duì)血粉營(yíng)養(yǎng)組成分析、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率測(cè)定及2個(gè)生長(zhǎng)試驗(yàn)對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)定。在同一血源的基礎(chǔ)上，分別采用噴霧干燥、自然曬干、膨化的加工工藝對(duì)其進(jìn)行加工，共制得4種血粉：曬干血粉、噴霧干燥血粉、膨化血粉Ⅰ(160℃～170℃)、膨化血粉Ⅱ(175℃～180℃)，另從市場(chǎng)上購(gòu)得噴霧干燥血球粉。共包括四個(gè)實(shí)驗(yàn)，分別摘要如下： 試驗(yàn)一不同加工工藝對(duì)血粉營(yíng)養(yǎng)成分的影響 本試驗(yàn)旨在準(zhǔn)確評(píng)定不同加工工藝血粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以期有效替代魚粉。采用AOAC(1990)方法測(cè)定5種血粉及1種秘魯魚粉的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分：干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、總能和氨基酸組成。結(jié)果如下：三種加工工藝對(duì)血粉營(yíng)養(yǎng)成分影響不大；5種血粉的粗蛋白含量在87.81％～94.85％之間，遠(yuǎn)高于魚粉(63.24％)；噴霧干燥血粉粗脂肪含量高于其它4種血粉，總能都在21～22MJ／kg之間，高于魚粉(18.33MJ／kg)；5種血粉每種氨基酸含量相差不大，但曬干血粉膨化后，賴氨酸含量有所降低。各種血粉氨基酸組成與魚粉相比極不平衡，蛋氨酸、異亮氨酸嚴(yán)重缺乏，賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、組氨酸、亮氨酸含量較高。 試驗(yàn)二鯉魚對(duì)魚粉及不同加工工藝的5種血粉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的研究 本試驗(yàn)旨在測(cè)定魚粉及不同加工工藝的5種血粉中干物質(zhì)、粗蛋白、能量及17種氨基酸的表觀消化率。每組試驗(yàn)日糧以70％的基礎(chǔ)日糧和30％的試驗(yàn)原料組成，加入礦物質(zhì)預(yù)混料的0.5％的Cr_2O_3為指示物。本試驗(yàn)每個(gè)處理設(shè)4個(gè)重復(fù)，在23±1℃，循環(huán)水養(yǎng)殖的試驗(yàn)條件下飼喂鯉魚28天。曬干血粉干物質(zhì)的表觀消化率最高(82.65％)，顯著高于其他各組；魚粉、曬干血粉、噴霧干燥血粉、噴霧干燥血球粉的蛋白、能量的表觀消化率顯著高于兩種膨化血粉，兩組膨化血粉的蛋白表觀消化率較低，其主要原因是其氨基酸的表觀消化率較低。 試驗(yàn)三魚粉及5種血粉對(duì)鯉魚生長(zhǎng)、體成分、血液學(xué)指標(biāo)、氨應(yīng)激能力影響的研究 試驗(yàn)旨在評(píng)定魚粉及5種血粉對(duì)鯉魚的生長(zhǎng)性能、魚體成分、血液學(xué)指標(biāo)及氨應(yīng)激能力的影響?；A(chǔ)日糧蛋白水平為32％，6種試驗(yàn)原料分別向基礎(chǔ)配方中添加4％和8％蛋白，形成12組試驗(yàn)飼料，每個(gè)處理設(shè)5個(gè)重復(fù)，在23±1℃，循環(huán)水養(yǎng)殖的試驗(yàn)條件下投喂(30±1)g的當(dāng)年鯉魚魚種60天。 結(jié)果表明，投喂12組實(shí)驗(yàn)料的鯉魚的生產(chǎn)性能比投喂基礎(chǔ)料的鯉魚的生產(chǎn)性能顯著提高，其原因?yàn)轱暳系鞍姿降奶岣?；相同蛋白水平下，魚粉、曬干血粉、噴霧干燥血粉、噴霧干燥血球粉的生產(chǎn)性能無(wú)顯著差異，但顯著高于兩種膨化血粉組。這說(shuō)明，高蛋白飼料顯著提高鯉魚的生長(zhǎng)性能。各試驗(yàn)組鯉魚肥滿度、肝胰指數(shù)、臟體比均無(wú)顯著差異(p＞0.05)。試驗(yàn)還對(duì)試驗(yàn)魚的血液指標(biāo)，抗氨應(yīng)激能力及全魚、肌肉成份進(jìn)行了比較，結(jié)果表明：各個(gè)處理組各項(xiàng)血液指標(biāo)、抗氨應(yīng)激能力、全魚及背肌成份未表現(xiàn)出顯著差異(p＞0.05)。 試驗(yàn)四投喂頻率及蛋氨酸補(bǔ)充模式對(duì)血粉應(yīng)用價(jià)值的影響 本試驗(yàn)在試驗(yàn)三的基礎(chǔ)上，探索進(jìn)一步提高血粉利用率的途徑。對(duì)照組飼料配方同試驗(yàn)三SDBM8飼料，在此基礎(chǔ)上，分別添加0.2％的晶體蛋氨酸及0.2％的包膜蛋氨酸，共得3組飼料。每組飼料分別設(shè)計(jì)日投喂率為3次，5次和7次，投喂量一致。試驗(yàn)魚為初試體重30±1g的當(dāng)年鯉魚魚種，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，試驗(yàn)共進(jìn)行60天。結(jié)果表明：投喂頻率及添加蛋氨酸對(duì)鯉魚的生長(zhǎng)性能影響顯著，二者交叉作用對(duì)鯉魚生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響(p＞0.05)；各組鯉魚肥滿度、肝胰指數(shù)、臟體比、性腺指數(shù)均無(wú)顯著差異(p＞0.05)；蛋氨酸補(bǔ)充模式除對(duì)血清尿素氮有顯著影響(p＜0.05)外，對(duì)鯉魚其他血液學(xué)指標(biāo)均無(wú)顯著影響(p＞0.05)，但投喂頻率卻對(duì)ALT、AST、Chol、Hb有顯著影響(p＜0.05)，對(duì)GLU、Urea有極顯著影響(p＜0.01)。本試驗(yàn)表明：在日投喂率為7次的條件下，血粉中添加晶體蛋氨酸顯著提高鯉魚的生產(chǎn)性能。