畜牧人
標(biāo)題:
背最長(zhǎng)肌顏色淡
[打印本頁(yè)]
作者:
李東興
時(shí)間:
2010-1-7 22:25
標(biāo)題:
背最長(zhǎng)肌顏色淡
我以前在屠宰場(chǎng)干過(guò)一段時(shí)間，注意到一個(gè)問(wèn)題。很多豬的背最長(zhǎng)肌特別是腰部，顏色變淡。
常理上講是應(yīng)激，過(guò)于粗暴驅(qū)趕、長(zhǎng)途運(yùn)輸、恐慌等應(yīng)激造成。
面對(duì)這些不可消除的因素。我們有什么好辦法來(lái)控制肉的顏色嗎？
作者:
葉知秋
時(shí)間:
2010-1-7 22:31
有是有，但效果都比較微小
歡迎光臨 畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)
Powered by Discuz! X3.5