畜牧人

標(biāo)題: 次粉灰分2.8，蛋白12，怎么回事？ [打印本頁(yè)]

作者: hemiao626 時(shí)間: 2010-1-8 20:00
標(biāo)題: 次粉灰分2.8，蛋白12，怎么回事？
次粉灰分2.8，蛋白12，怎么回事？
灰分還可以吧？蛋白為什么有點(diǎn)低？有人見(jiàn)過(guò)這種情況嗎？

作者: hemannish 時(shí)間: 2010-1-8 20:25
水分多少呢？

作者: hemiao626 時(shí)間: 2010-1-9 21:00
14左右吧

作者: 薛店 時(shí)間: 2010-1-9 21:17
摻了什么呢？

作者: wc1986 時(shí)間: 2010-1-10 09:44
灰分不低啊什么地方的啊

作者: lmx0000 時(shí)間: 2010-1-10 14:55
麥粉偏多了。小麥多了，蛋白就低。

作者: 孟俊英 時(shí)間: 2010-1-10 14:58
灰分一般不超過(guò)2%的，1.8%以內(nèi)是正常的

作者: zhangkezhang007 時(shí)間: 2010-1-10 15:07
蛋白是有點(diǎn)低，不過(guò)灰分還可以的

作者: 桑椹子 時(shí)間: 2010-1-10 16:19
灰分不太高吧，蛋白測(cè)定的時(shí)侯細(xì)節(jié)方面沒(méi)問(wèn)題吧

作者: panjianwen1982 時(shí)間: 2010-1-10 16:27
灰分還算正常的，蛋白低了

作者: hemiao626 時(shí)間: 2010-1-10 20:02
石家莊的，又測(cè)一遍蛋白還是這樣，照理說(shuō)麩、面粉的蛋白都高于這個(gè)值啊

作者: 古月禽客 時(shí)間: 2010-1-10 20:07
灰分高蛋白低

作者: 雙胞胎 時(shí)間: 2010-1-10 20:14
可能摻統(tǒng)糠，這是用得較多的摻假物。

作者: 秋葉 時(shí)間: 2010-1-10 21:20
灰分高蛋白低摻假了

作者: luxichang 時(shí)間: 2010-1-10 21:25
這種現(xiàn)象也常見(jiàn)，摻假了唄。

作者: 365haha 時(shí)間: 2010-1-10 21:36
一定是摻假嗎？會(huì)不會(huì)是原料小麥的蛋白含量不高？

作者: 會(huì)飛的花朵 時(shí)間: 2010-1-12 16:08
衡量次粉、麩皮的質(zhì)量，不光要看水分、蛋白、和灰分，還要看洗滌纖維的值，還有感觀測(cè)試，如果有條件的最好鏡檢一下。

作者: yejintai 時(shí)間: 2010-1-12 19:17
摻多了麥夫嗎？？？

作者: wzg750920 時(shí)間: 2010-1-13 10:47
鏡檢一下吧

[ts]wzg750920 于 2010-1-13 10:48 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

做個(gè)化學(xué)鑒定

作者: 9年品管 時(shí)間: 2010-1-13 13:25
如果排除摻假的原因，你的次粉是否面粉含量高，偏白？小麥的品種不一樣，蛋白相差會(huì)很大。如果不是摻假，調(diào)整配方就可使用。

作者: dengpinghai 時(shí)間: 2010-1-16 15:24
顏色是否較白，假如是，那就有可能是面粉含量多了。假如顏色深，那就有可能摻假了。鏡檢一下。

作者: 養(yǎng)殖小干事 時(shí)間: 2010-1-16 15:37
樓上幾位說(shuō)的很明白了

作者: 居心良苦 時(shí)間: 2010-1-16 15:56
估計(jì)是黑面（一級(jí)次粉）里面混進(jìn)了滑石粉等添加物質(zhì)了

作者: hemiao626 時(shí)間: 2010-1-16 21:09
不發(fā)白，淺褐色我們不常測(cè)次粉麩皮什么的，這次是因?yàn)榭粗伾顟岩伤麄儞禁熎ち耍?br />
除非像樓上幾位說(shuō)的，小麥品種的原因，不然麩皮的蛋白含量也高于12

[ts]hemiao626 于 2010-1-16 21:16 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

還有面粉的蛋白含量也不至于這么低吧

作者: xuwei5212002 時(shí)間: 2010-1-17 15:30
灰分還正常

作者: xuridongshengyx 時(shí)間: 2010-1-20 11:32

估計(jì)是黑面（一級(jí)次粉）里面混進(jìn)了滑石粉等添加物質(zhì)了
居心良苦發(fā)表于 2010-1-16 15:56

這很有可能。燒的灰分里邊加點(diǎn)稀鹽酸看有什么現(xiàn)象沒(méi)！

作者: wangyi811020 時(shí)間: 2010-1-20 14:17
次粉最容易摻假了，建議拿篩子篩一下

作者: wc1986 時(shí)間: 2010-1-20 19:16
小麥品種不一樣啊

作者: weihuashuichan 時(shí)間: 2010-1-20 20:43
有可能摻了地瓜粉下腳料，主要成本是淀粉和纖維，會(huì)影響蛋白含量，還有可能是陳化糧直接粉碎來(lái)的

作者: 何必問(wèn) 時(shí)間: 2010-1-21 11:15
灰分高蛋白低

作者: hemiao626 時(shí)間: 2010-1-21 20:37
30樓的提醒了或真的摻了灰分也不高，蛋白較低的東西，再或許真的是小麥品種的原因

作者: 馮春偉 時(shí)間: 2010-1-21 20:42
小麥品種的原因

作者: benniusiliao 時(shí)間: 2010-1-21 20:54
鏡檢是個(gè)好方法。，灰分低的有啥？想一想，認(rèn)準(zhǔn)沒(méi)摻假可用的??！

作者: hemiao626 時(shí)間: 2010-1-23 09:56
想一想，也是沒(méi)什么符合這個(gè)條件，比次粉便宜，灰分不高蛋白也不高。
沒(méi)有鏡檢設(shè)備

作者: cgh8406 時(shí)間: 2010-1-23 16:48
次粉中麩皮含量高時(shí)，灰分會(huì)比較高。最好能結(jié)合一下鏡檢。

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