畜牧人
標題:
不同工藝飼用甜味劑的幾點比較
[打印本頁]
作者:
HZMY
時間:
2010-1-18 16:38
標題:
不同工藝飼用甜味劑的幾點比較
本人最近對誘食劑——甜味劑進行了一些非生產(chǎn)性能試驗上的研究和對比，現(xiàn)匯報如下，供大家探討：
[b]1、外形[/b]
高品質(zhì)甜味劑是流動性的均一的純白色粉末。呈微囊結(jié)構(gòu)，流動性好。如圖1-1。
常規(guī)甜味劑為不規(guī)則片狀晶體，晶粒較大，流動性不佳。如圖1-2。
[b]2、在飼料中分散性[/b]
高品質(zhì)甜味劑為極細的流動性粒子，添加量50克/噸飼料足以保證每粒飼料中含有數(shù)百個甜味粒子。如圖2-1。
常規(guī)甜味劑中甜味粒子數(shù)少，數(shù)十粒飼料中才有一粒甜味粒子分布。如圖2-2。
[b]3、速溶特征[/b]
高品質(zhì)甜味劑為蓬松多孔的層狀結(jié)構(gòu)，這樣可以保證產(chǎn)品的速溶特性，入口即化。如圖3-1。
常規(guī)甜味劑產(chǎn)品結(jié)實的晶體結(jié)構(gòu)，其溶解速度不及高品質(zhì)甜味劑的1/10。如圖3-2。
[b]4、味覺[/b]
高品質(zhì)甜味劑的增效工藝使甜味得到了增強，糖精鈉的金屬味與后苦味也未嘗出。如圖4-1。
常規(guī)甜味劑無有效增效措施，其味覺僅僅只能是糖精鈉的本味，包括金屬味與后苦味。如圖4-2。
[b]5、工藝[/b]
高品質(zhì)甜味劑的分散工藝保證了其有效成份的恒定分布，即任何一粒粒子中各種組份含量是一致的。如圖5-1。
常規(guī)甜味劑的簡單混合工藝不可能使產(chǎn)品均質(zhì)化，因而不能使味蕾同時感知多種組份，協(xié)同無從談起。如圖5-2。
作者:
hljxlh
時間:
2010-1-19 09:44
現(xiàn)在市面上發(fā)現(xiàn)一些甜味劑外觀發(fā)灰或發(fā)黃顏色，不知道是怎么回事呢？
作者:
yidx
時間:
2010-1-28 15:44
路過，了解一下，圖片有些地方見過。
作者:
chengs
時間:
2010-1-31 21:25
[img][/img]
[ts]chengs 于 2010/1/31 21:26 補充以下內(nèi)容[/ts]
不錯的內(nèi)容！
作者:
蘇曉
時間:
2010-1-31 22:55
版主總結(jié)得很好. 要用就用高品質(zhì)甜味劑,用低品搟的不如不用!
作者:
kkl301
時間:
2010-2-1 22:14
很好，學(xué)習學(xué)習、、。。
作者:
chengdunykjxy
時間:
2010-2-9 09:03
又學(xué)會了！??！
作者:
s0311319
時間:
2010-2-9 09:37
學(xué)習 很好的資料
作者:
沸石粉
時間:
2010-2-9 13:58
收樓主提醒，我下次也把美農(nóng)甜和樂達甜拿去鏡檢下
作者:
xingge12345
時間:
2010-3-31 16:59
版主總結(jié)得很好. 要用就用高品質(zhì)甜味劑,用低品搟的不如不用
作者:
ldl198501
時間:
2010-3-31 17:52
高品質(zhì)的多錢啊
作者:
makaay
時間:
2010-4-16 00:13
不看不知道，一看便知廬山真面目了
作者:
qianxingxindi
時間:
2010-4-16 14:12
甜味劑主要是還是看三點：
1：外觀，流散性。
2：口感一定要好！
3：可以掩蓋其他的不良氣味！
作者:
hahachina
時間:
2010-4-26 01:33
看來生產(chǎn)工藝差距很大啊.
作者:
lmstdd
時間:
2010-4-26 07:45
版主是搞甜味劑的！
作者:
三葉草
時間:
2010-5-14 11:53
現(xiàn)在的甜味劑人為造成的影響太大了！向樓主說的那么仔細，可是真正的用的飼料廠卻是從其他方面決定了使用誰家的甜味劑。
作者:
fjg
時間:
2010-6-20 10:22
甜味劑是非營養(yǎng)性添加劑，雖然可以掩蓋其他的不良氣味，但飼料原料存在問題時，即使可以掩蓋他的不良氣味，但是還是不能解決實質(zhì)性的問題，就像人的食品中，存在新鮮度問題時，即使是加了調(diào)味的添加劑，也還是不能解決根本，人和動物在這一點相同，所以只要原料選擇沒有問題，在配方中還是少使用甜味劑，甜味劑感覺有點忽悠人，價格又是超高，賺了飼料企業(yè)很多錢。
作者:
qzga0773
時間:
2010-6-28 21:37
其實流散性很重要,決定了甜味劑在每一顆飼料里分散情況;另一方面,速溶性也關(guān)鍵,要達到入口即溶,要等到了肚子里才溶的話,就沒有什么誘食效果了;再一方面，就是糖精鈉后苦味的處理了；本人覺得蘇卡斯（瑞士）調(diào)味劑公司在這幾方面都做得很好，產(chǎn)品的性價比很高！
作者:
qyhcuicui
時間:
2010-6-28 23:23
一分錢一分貨啊
作者:
linxu
時間:
2010-7-18 10:56
其實高品質(zhì)價格高,但每噸添加量少,低品質(zhì)便宜但添加量大,而且還存在其他差別,所以還是覺得高品質(zhì)比較劃算
作者:
寧靜的港灣
時間:
2010-9-3 14:45
學(xué)習了，謝謝樓主
作者:
xpf4484
時間:
2010-10-30 01:31
每噸才添加50g，確實比較好，值得使用！
作者:
any_wyb
時間:
2010-11-1 20:07
版主的資料很好，學(xué)習了
作者:
neotame
時間:
2010-11-27 12:09
很明顯，前后實驗不是一樣的實驗條件。據(jù)我的經(jīng)驗，前面是干粉做的高倍鏡，后面是用溶劑調(diào)出來的吧。
作者:
zhoujing_213
時間:
2010-11-27 23:23
學(xué)習了，多謝老師
作者:
yukaip123
時間:
2010-11-28 07:52
聽說海納川新出的不錯
作者:
swyt2007
時間:
2011-1-3 17:42
本是同一路，何必惹塵埃。何必使用來增加成本，為了搶占廣場只能如此
作者:
hujinshui
時間:
2011-1-3 22:26
眼看為虛，嘴嘗為實
作者:
xpf4484
時間:
2011-1-3 23:34
看來還是要用高品質(zhì)的甜味劑，謝謝推薦！
作者:
hujinshui
時間:
2011-1-13 12:59
將甜味劑溶解噴到飼料里
作者:
dazhui
時間:
2011-1-14 08:13
學(xué)習一下，但最好能與養(yǎng)殖試驗結(jié)合起來。好看的性價比未必好！
作者:
panjianwen1982
時間:
2011-3-12 11:08
顯微鏡下一看就很清楚了
作者:
fasetuan
時間:
2011-3-30 09:25
我們用的是樂達甜，外觀如樓主所說，其它功效不知是否一致！
作者:
dongxz
時間:
2011-8-19 08:29
路過，學(xué)習學(xué)習。
作者:
tingfengtalang
時間:
2011-9-9 14:28
很好，學(xué)習了，呵呵
作者:
zjyouyouy
時間:
2013-2-6 10:07
那這樣添加量很低都可以了？
歡迎光臨 畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)
Powered by Discuz! X3.5
