畜牧人

標(biāo)題: 甲魚喂“加黃料”后就成“野生魚” [打印本頁]

作者: 南國之端 時間: 2010-1-21 11:51
標(biāo)題: 甲魚喂“加黃料”后就成“野生魚”
《南方農(nóng)村報》資訊：

甲魚喂“加黃料”后就成“野生魚”
一種神秘的黃色色素被違規(guī)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖

  下館子請客吃飯，來只大的野生甲魚，口味和面子全都能照顧齊全，價格也夠檔次。大甲魚看斤兩就知道，但是野生甲魚如何分辨呢？不少消費(fèi)者認(rèn)為體色夠黃就是野生的。這個說法本來也對，在野生環(huán)境下，甲魚生長周期長，體內(nèi)色素積累較多，在外表上就表現(xiàn)出自然的黃綠色。
  但據(jù)南方農(nóng)村報記者調(diào)查了解，現(xiàn)在市場上流通的所謂的“野生”甲魚不少是冒充的，在飼料中加入黃色素就能做到，沒有經(jīng)驗的人根本看不出來。

化工合成“黃粉”，700-800元/公斤
  從添加“黃粉”到成品加黃料，幾年內(nèi)，養(yǎng)殖戶從魚販介紹使用，到自行從飼料廠購買，整個行業(yè)已經(jīng)相當(dāng)成熟。其中化工合成“黃粉”價格較為便宜，很受追捧。

  一臺攪拌機(jī)、一包“黃粉”(業(yè)內(nèi)俗稱)、若干飼料、一堆冰鮮、適量水，經(jīng)過兩三道混合工序后，在攪拌機(jī)出口處被切成飯碗大小的飼料團(tuán)，顏色金黃、色澤均勻，這就是特制的甲魚加黃料。
  用這種加黃料飼喂一段時間后，甲魚體色會慢慢變黃，最終達(dá)到近似野生的效果。而變黃的過程中，“黃粉”起了主要作用，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，現(xiàn)在常用的“黃粉”主要為兩類物質(zhì)：一是萬壽菊天然提取物葉黃素，含量2%的產(chǎn)品約25元/公斤，這類色素變黃速度慢，大致要3個月左右，養(yǎng)殖戶一般不太樂意用；二是行業(yè)中常用的化工合成色素，有紅和黃兩種，約700-800元/公斤，價格高、見效也快，一般只要15-20天就能變黃，很受養(yǎng)殖戶追捧。
  近兩年來，一些飼料廠為了滿足養(yǎng)殖戶需求，爭奪市場，也加入了加黃料生產(chǎn)行列，在飼料生產(chǎn)過程中，直接添加“黃粉”制成成鱉加黃料，以高于普通成鱉料約500元/噸的價格賣給養(yǎng)殖戶。由于不用自行添加“黃粉”，非常省事，加上價錢也“公道”，養(yǎng)殖戶都樂于接受這類加黃料。不過也有養(yǎng)殖戶在用加黃料的同時，還堅持自己添加一部分“黃粉”，因為擔(dān)心“飼料廠的黃粉添加量不足”。
  據(jù)了解，這種使用加黃料養(yǎng)甲魚的現(xiàn)象，在國內(nèi)大規(guī)格甲魚主養(yǎng)區(qū)普遍存在，以湖南益陽和常德、江蘇吳江、浙江嘉興、安徽蚌埠、河南潢川、河北保定和廣東的潮汕地區(qū)最為盛行。以廣東潮汕地區(qū)為例，2007年開始出現(xiàn)用“黃粉”拌料喂甲魚，當(dāng)時“黃粉”主要由魚販提供；到2008年，就有些飼料廠推出加黃料，“黃粉”拌料和加黃料投喂并存；到2009年，行業(yè)已經(jīng)相當(dāng)成熟，養(yǎng)殖戶大多轉(zhuǎn)向用飼料廠的現(xiàn)成加黃料。
  在這個演變過程中，魚販起了主要的推動作用，他們很好“色”，要先看過甲魚的成色后才決定是否收購，“不黃不談，有黃好商量”。如果魚夠大、顏色夠黃，即可當(dāng)場拍板；如果成色不夠，則會建議養(yǎng)殖戶再投喂幾天黃料，以達(dá)到野生甲魚的外觀。為了迎合魚販，養(yǎng)殖戶很愿意使用加黃料。

魚販和養(yǎng)戶每斤多賺5-10元
  野生甲魚價格高，在利益驅(qū)動下，首先由魚販推動，養(yǎng)殖戶、飼料廠共同形成了一條利益鏈；每噸飼料多花500元，最少可多賺好幾千元。

  魚販—養(yǎng)殖戶—飼料廠，這三者之間形成了一條關(guān)系鏈，因為魚販喜歡，養(yǎng)殖戶被建議投喂加黃料，飼料廠為滿足養(yǎng)殖戶需求，推出成鱉加黃料。然而，到底是什么維系著三者之間的關(guān)系？
  “冒充野生甲魚，無非是為了謀取利益?！痹诤箱N售甲魚飼料多年的胡科告訴記者，現(xiàn)在喜歡吃野生甲魚的人越來越多，野生甲魚在高端市場上(主要在高級食肆酒樓)供不應(yīng)求，利潤也很高。為了從中獲得好處，魚販就起了歹心，鼓勵養(yǎng)殖戶用加黃料炮制“野生甲魚”，顏色越黃越好。
  就這樣，消費(fèi)終端、魚販、養(yǎng)殖戶和一些飼料廠站在了同一條戰(zhàn)線上。販賣加黃甲魚，魚販和養(yǎng)殖戶每斤可多獲利5-10元，消費(fèi)終端則贏利更多，而這部分飼料廠也因此保住并開拓了市場份額。因為有利可圖，現(xiàn)在這些養(yǎng)殖戶使用加黃料由被動變成主動，這已是行業(yè)內(nèi)公開的秘密。
  從事龜鱉業(yè)養(yǎng)殖20多年的梁東告訴記者，不論養(yǎng)殖戶、魚販，還是酒樓，都覺得炮制冒牌野生甲魚是一筆合算的生意。就養(yǎng)殖戶來說，每噸飼料多花500元，至少可多賺好幾千元，甚至達(dá)到萬元?；貓筮@么高，試想有誰不想干？而魚販和酒樓就更不用說了，每斤魚轉(zhuǎn)手就可以多賣5-10元左右，甚至更高，何樂而不為？
  “這是一場人與鬼的較量”，梁東告訴記者，由于利潤可觀，大部分大規(guī)格甲魚養(yǎng)殖戶，已經(jīng)把原來的仿生態(tài)養(yǎng)殖的的那一套都拋諸腦后，做起了假冒野生甲魚的行當(dāng)。有部分正在使用加黃料的養(yǎng)殖戶，雖然心里抵制它，但是“現(xiàn)在大家都這樣做，喂與不喂相差5-10元/斤，利益唾手可得，不要的是傻瓜”。
  甲魚加黃料的使用，似乎是行業(yè)中不能說的秘密。雖然在行業(yè)中甚是公開，但行業(yè)人士一般都不點(diǎn)破。每當(dāng)記者假裝無意提起，多數(shù)人都會警惕回避，“我不知道”，“我沒有干”，往往擺出一副嚴(yán)肅的姿態(tài)，生怕惹禍上身。

水產(chǎn)飼料添加劑目錄沒有“黃粉”
  按照現(xiàn)行飼料添加劑規(guī)定，只有蝦青素能用于水產(chǎn)動物，但其不能令甲魚變黃，“黃粉”屬于違規(guī)。若用蝦青素增色，比普通料至少要貴16-32元/包，而現(xiàn)在市場上加黃料只比普通料貴10元/包。

  湖南常德是大規(guī)格甲魚的養(yǎng)殖區(qū)，在這里一條交通繁忙的主干道上，記者發(fā)現(xiàn)有飼料企業(yè)公然打出大幅廣告，號稱“吃福×飼料，保證三黃甲魚”，還特意標(biāo)注“本產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”，以此吸引養(yǎng)殖戶。記者曾致電廣告牌上的代理人，對方稱，自己是該飼料廠在湖南的總經(jīng)銷，這種甲魚料售價11500元/噸，只要1個月就可以變黃，如有需要，可以從廠家直接發(fā)貨，并一再強(qiáng)調(diào)：“保證對甲魚和人無毒副作用，可以放心使用?！倍劣陲暳现惺鞘裁次镔|(zhì)起加黃作用，他回答：“廠家機(jī)密無可奉告”。
  在采訪過程中，一些生產(chǎn)甲魚加黃料的飼料廠一致向記者表示，他們用的黃色素是萬壽菊提取物葉黃素，這是準(zhǔn)許添加在水產(chǎn)飼料中的，不少養(yǎng)殖戶也認(rèn)為“黃粉”是允許使用的。
  然而，記者查閱農(nóng)業(yè)部《飼料添加劑品種目錄(2008)》發(fā)現(xiàn)，只有一種著色劑——蝦青素能用于水產(chǎn)動物，而葉黃素只能用于家禽。所以無論“黃粉”的成分是什么，甲魚加黃料顯然屬于違規(guī)生產(chǎn)。
  據(jù)了解，目前蝦青素主要用于觀賞魚和三文魚養(yǎng)殖，達(dá)到體色、肉色紅艷的效果，不起變黃的作用。國內(nèi)使用的蝦青素為合成產(chǎn)品，分為進(jìn)口和國產(chǎn)兩種，進(jìn)口的售價2000元/公斤；國產(chǎn)的售價1600元/公斤；天然蝦青素則主要從雨生紅球藻提取，產(chǎn)量很小，98%以上純品價格高達(dá)4美元/毫克。而“黃粉”最貴的也才700-800元/公斤。
  按通常情況，一包飼料(40斤裝，200-210元)添加“黃粉”10-20克，假設(shè)使用蝦青素增色，按這樣的添加比例，用國產(chǎn)蝦青素要貴16-32元/包，用進(jìn)口蝦青素則要貴20-40元/包。而現(xiàn)在市場上，每包加黃料只比普通料貴10元。
  記者曾經(jīng)從某飼料經(jīng)銷商處弄到“黃粉”和加黃料，試圖弄清楚其真正成分，但經(jīng)過半個多月的輾轉(zhuǎn)折騰，都無果。記者曾聯(lián)系從事食品、飼料成分檢測的相關(guān)機(jī)構(gòu)，包括廣東省農(nóng)業(yè)廳獸藥與飼料監(jiān)察總所、省農(nóng)科院畜牧所、廣州市食品藥品監(jiān)督管理局……從省級到地級單位，都沒能成功送檢。這些機(jī)構(gòu)要么說沒有設(shè)備、沒標(biāo)準(zhǔn)品、沒試驗方法，要么就是以測定過程復(fù)雜、工作安排已滿等理由拒絕受檢，暫時不能驗明“黃粉”真身。

甲魚吃加黃料后生長慢一半
  野生甲魚背甲淡綠色，底板乳白色，邊緣略偏黃，指甲長，指甲尖略黃；而冒牌“野生”甲魚的背甲、底板均較黃，且著色不均。

  人吃了喂加黃料的甲魚，是否有害健康？目前還未明確，也沒有見到相關(guān)研究結(jié)果。但據(jù)記者了解，這些喂加黃料的養(yǎng)殖戶，一般不吃自己養(yǎng)出來的魚。據(jù)胡科透露，用喂了加黃料的甲魚煮湯，甚至連湯水都是黃的。
  但據(jù)一些業(yè)內(nèi)人士觀察發(fā)現(xiàn)，喂加黃料甲魚的生長速度明顯變慢。普遍的情況是，在養(yǎng)殖后期轉(zhuǎn)喂加黃料后，甲魚采食量下降，生長速度減慢，經(jīng)常連拉出來的糞便都是黃的。如果小甲魚吃了加黃料，就算后期轉(zhuǎn)喂正常飼料，和從沒喂過加黃料的相比，生長速度起碼得慢一半。
  這具體是怎么原因，目前誰也說不清楚。雖然喂加黃料減慢了甲魚的生長速度，但因為喂的時間主要集中在出售前的15-20天，體重?fù)p失不大，更重要的是，賺的要比失去的多得多。
  某飼料廠銷售總監(jiān)表示，野生甲魚背甲淡綠色(俗稱綠豆皮顏色)，底板乳白色，邊緣略偏黃，指甲長，指甲尖略黃；而冒牌“野生”甲魚的背甲、底板均較黃，且著色不均。“加黃”現(xiàn)象長期下去，對整個甲魚行業(yè)的危害很大，尤其是對真正的仿生態(tài)養(yǎng)殖造成極大沖擊。
  (文中人物均為化名)

作者: flyfish01 時間: 2010-1-21 11:58
這樣的發(fā)展思路就好比：窮途末路啊，不可取

作者: 李業(yè)明 時間: 2010-1-21 13:38
在三黃雞上普遍使用的黃色素怎們跑到水產(chǎn)養(yǎng)殖上了??！
有這樣的報道應(yīng)該是時間不短了，希望有關(guān)部門多多注意，千萬不要想小三一樣，
搞得大家都雞犬不寧??！

作者: 水上輕舟 時間: 2010-1-21 22:31
黃色素在家禽里面就常用咯，黃顙魚也有加黃料哦。

作者: zouyr 時間: 2010-1-22 11:21
這個行業(yè)之風(fēng)不可助長！

作者: chintien 時間: 2010-1-22 16:25
見仁見智吧!!
其實金菊黃萃取的葉黃素對魚或人體并無害阿
就不知當(dāng)初的標(biāo)準(zhǔn)怎么訂出來不準(zhǔn)添加的

作者: 南國之端 時間: 2010-1-22 21:40
就是就是，我也這么認(rèn)為，為什么沒有定出來呢？

作者: asw 時間: 2010-1-22 22:50
唯利是圖。

作者: ysgszwy 時間: 2010-1-23 19:19
為什么雞用了沒有記者報道，是司空見慣了。而甲魚用了經(jīng)老記們一報道就成了負(fù)面新聞，雞和甲魚同樣都是食品，人食用喂了黃色素的雞無害，難道食用喂了黃色素的甲魚就有害了嗎？是不是行業(yè)歧視??？

作者: ysgszwy 時間: 2010-1-23 19:25
有的時候老記們真的是誤導(dǎo)消費(fèi)者啊！甲魚有一個地方品系——黃河鱉，現(xiàn)在差不多只要養(yǎng)殖甲魚的省份都有養(yǎng)這個品種，敢問老記們：黃河鱉天生皮膚都是黃色的，就像咱中國人的膚色，經(jīng)你這一報道，那養(yǎng)殖黃河鱉的養(yǎng)殖戶豈不是要血本無歸??？你既然要報道一個行業(yè)的不良現(xiàn)象，但你也要澄清一些事實??？不要捕風(fēng)捉影?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 八百羅漢 時間: 2010-1-23 21:39
是不是合成的不要緊，因為蝦青素也有合成的。

作者: renato 時間: 2010-1-24 10:38
有沒有關(guān)于葉黃素對人體是否有什么影響的研究？

作者: s0311319 時間: 2010-1-25 09:54
呵呵動物生理的研究還是比較少啊色素到底對生理有什么影響什么樣的添加程度需要考慮

作者: lizh45 時間: 2010-2-9 15:07
為是么肉雞飼料中可以添加葉黃素（植物提取物），而水產(chǎn)飼料就不行？葉黃素（植物提取物）本身具有抗氧化功能，并有保護(hù)眼睛的功能，在人類保健品中也可應(yīng)用。我覺得記者的報道的初衷是好的，食品安全太重要了，但是不能一棍子打死哦，要不受傷害的就是整個行業(yè)。

作者: 260174134 時間: 2010-2-9 16:03
說不清楚

作者: 穆然 時間: 2010-2-9 23:49
呵呵呵呵。。。這樣的東西還是不用的好，為人為己，不要給子孫斷了生存后路，現(xiàn)在因為添加各種促色劑促長劑導(dǎo)致畸形兒的事件太多了，發(fā)展不能靠犧牲子孫為代價，這樣的發(fā)展不要也罷

作者: 狗王面包 時間: 2010-2-10 08:50
野生甲魚幾乎沒有
不要上當(dāng)就好

作者: kokofu 時間: 2010-2-15 21:28
愚昧的消費(fèi)者，為什么就要吃黃色的……該給消費(fèi)者掃盲了……困擾很久的事情，啥子都要吃野生的，吃外國人嘛，都是野生的，不是中國的

作者: 漢子 時間: 2010-2-15 21:39
還是有區(qū)別的，最近在飯店見過，全身上下一種顏色，不自然，看著別扭，沒敢吃

作者: adoujun 時間: 2010-3-8 13:12
使用天然提取物的葉黃素，在肉雞中允許用，魚中為什么就不能用？同樣都是人吃的嘛，這是當(dāng)初制訂規(guī)則時沒有考慮到的。而今，葉黃素在黃顙魚、胡子鯰等中早就在用了。這方面，冷向軍老師，葉元土老師做了不少的研究。據(jù)說，目前正在爭取將葉黃素列入可在水產(chǎn)中合法使用的目錄

作者: xcq75 時間: 2010-3-10 10:09
別杞人憂天哦。大家都在加，等到野生甲魚的價格下降了，和土雞的情況類似就沒人說了

作者: clking611 時間: 2010-3-10 10:38
見怪不怪了

作者: xiaolianyu 時間: 2010-3-13 19:45
同意，水產(chǎn)添加劑標(biāo)準(zhǔn)要與時俱進(jìn)，葉黃素是天然植物色素，本身對眼鏡很有好處，有抗氧化作用。這個黃色，本身就代表著品質(zhì)。蝦青素在三文魚上添加由來已久，也屬于色素類啊。國外養(yǎng)殖三文魚出品肉就要達(dá)到一定的色度才能賣。
關(guān)鍵是及早標(biāo)準(zhǔn)化，透明化，才能不產(chǎn)生恐慌。
飼料廠、養(yǎng)殖場也應(yīng)該先做好研究等工作，然后及早上提標(biāo)準(zhǔn)，然后再添加才是正途。

作者: huyidao068 時間: 2010-3-16 21:27
唯利是圖,可恨！

作者: ebengbu 時間: 2010-3-24 21:45
好多人都這樣喂呀。不過從爪尖上可以分辨野生甲魚呀。

作者: 飼料牧馬 時間: 2010-3-30 13:40
有這個的報道和擔(dān)憂都是正常的。
每個行業(yè)都是有這樣的問題存在的。毒奶粉、紅心蛋不都反應(yīng)了這樣的問題嗎？？
有些非法的利益分子，總是會搞些禍亂出來！
我個人覺得還是行業(yè)的不規(guī)范導(dǎo)致的，監(jiān)管的力度、行業(yè)的相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)不夠完善....

作者: llppaa 時間: 2010-3-30 13:46
市場導(dǎo)向法規(guī)與監(jiān)督原因是多方面的

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