畜牧人

　　2009年，鰻魚業(yè)利好消息較多，給人的驚喜不少。2009年1月9日，具有20多年養(yǎng)鰻歷史的廣東省佛山市順德區(qū)，被中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會評為“中國鰻魚之鄉(xiāng)”；之后，為積極開拓國內(nèi)市場，廣東鰻業(yè)高調(diào)開展一系列大規(guī)模的鰻魚節(jié)推廣活動，拓展國內(nèi)市場。通過不到一年的努力，菜鰻內(nèi)銷數(shù)量翻番，價格持續(xù)上漲，在2009年12月中旬突破每噸6萬元，創(chuàng)下近年來最高價格。同時，出口烤鰻和活鰻2009年下半年以來均保持較高價格水平。我們有理由相信，經(jīng)歷數(shù)年低迷后，中國鰻業(yè)已出現(xiàn)回暖的跡象。

　　市場：業(yè)界重金開拓國內(nèi)市場

　　我國鰻魚年產(chǎn)量占了全世界70%以上,產(chǎn)業(yè)鏈完整，產(chǎn)業(yè)化規(guī)模化程度高。但是，長期依賴日本市場，形成了顯著的短板，近幾年來，業(yè)界因此遭受損失甚大。

　　目前，廣東鰻業(yè)首先提出“中西合璧”的路線，即以中國市場為中心，帶動國外市場。要開拓國內(nèi)市場，必須從打造鰻魚品牌開始。
　
　　從去年8月份開始，“鰻·游中國”開始在全國各大城市推廣；2009年8月19日，香港餐飲業(yè)人士40多人組團考察臺山鰻魚養(yǎng)殖基地；2009年9月6 日，“龍之星”鰻魚寶貝出爐；2009年9月10日，首屆中國(龍之星)鰻魚節(jié)“鰻·妙滋味”十大鰻·妙菜式評選活動啟動；2009年9月12日，珠江小姐在臺山市鰻魚養(yǎng)殖基地進行采風(fēng)活動；2009年9月24日，鰻魚美食整體亮相第八屆全國食品博覽會；2009年9月30日~10月2日首屆“中國(龍之星)鰻魚美食文化節(jié)”隆重登場……旨在推動食用鰻魚的普及，打開國內(nèi)市場。

　　中國鰻業(yè)的遭遇并不出奇，中國對蝦、羅非魚也類似。但和其他出口水產(chǎn)品行業(yè)不同，鰻業(yè)可以說是當(dāng)前我國水產(chǎn)各行業(yè)中組織程度最好的一個，可以基本上“用同一個聲音說話”。同樣，在開拓國內(nèi)市場方面，步調(diào)或許更加有力和一致，值得關(guān)注。

　　價格：菜鰻高達每噸6.5萬元

　　全國大規(guī)模鰻魚節(jié)活動立竿見影，到去年8月底，菜鰻價格從每噸2.8萬元逐漸上漲到每噸4.2萬元~4.3萬元。連續(xù)幾月上漲之后，去年12月，國內(nèi)菜鰻價格繼續(xù)“發(fā)燒”，到12月中旬，福建菜鰻價格率先突破每噸6萬元大關(guān)，廣東菜鰻快速跟進，兩者最高均達到每噸6.5萬元，創(chuàng)下近幾年最好價格。福建菜鰻價格在近幾年內(nèi)首次反超廣東，比廣東高出每噸3000元左右。鰻魚價格持續(xù)保持樂觀，業(yè)內(nèi)人士表示，菜鰻價格在春節(jié)前將繼續(xù)保持每噸6萬元的高位水平。

　　因為菜鰻價格的強勢支撐，在規(guī)格鰻出口淡季(10月后)，其價格仍然保持堅挺，沒有下滑趨勢。這主要得益于鰻魚內(nèi)銷活動，鰻魚銷售途徑拓寬，對出口市場的依賴降低，中國鰻魚界亦有了討價還價的籌碼，韓國、日本收購商方面亦不敢像往年那樣強硬壓價。而養(yǎng)殖戶也不再急于出魚，秩序井然。

　　苗種：產(chǎn)量減少價暴漲自2009年12月以來，我國東部沿海地區(qū)日本鰻苗仍未見旺汛。據(jù)中國鰻魚網(wǎng)消息，受太平洋中部出現(xiàn)的厄爾尼諾影響，截至去年12月底，亞洲地區(qū)日本鰻苗累計產(chǎn)量只有1.6噸~1.7噸，與大減產(chǎn)的1998年相類似，鰻苗價格暴漲至每尾13元~14元，這已超過了日本養(yǎng)殖者的承受能力。

　　到去年12月底，日本超單年養(yǎng)殖組僅入池0.75噸，絕大部分是從中國臺灣和大陸進口的。有業(yè)內(nèi)人士估計2010年日本鰻苗種產(chǎn)量為55噸~75噸，這將對2010年日本的鰻魚市場和價格、上市規(guī)格產(chǎn)生重大影響，國際鰻魚市場可能逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘u方市場；而日本的鰻魚可能從全年性商品轉(zhuǎn)變?yōu)榧竟?jié)性商品，烤鰻市場將進一步萎縮。

　　受天氣影響，歐洲鰻苗種目前產(chǎn)量不多，初步估計不足2噸，每公斤售價400多歐元。歐盟計劃在2010年1月27日再度召開會議研究歐洲鰻苗出口問題，因此，在2月份前歐洲鰻苗不會出口。

　　鰻苗歉收，對中國養(yǎng)殖者來說有利也有弊，如果處理得好的話，則利大于弊。我國是日本鰻苗主產(chǎn)國，每年從我國大陸和臺灣走私到日本的鰻苗較多，使日本當(dāng)?shù)伥狋~養(yǎng)殖量得以與中國抗衡。不少人士稱，要從根本上挽救中國鰻業(yè)，必須控制鰻苗出口，將日本鰻納入瀕危動物名單，從而增加出口成本，減少鰻苗走私，從而變鰻魚產(chǎn)品的買方市場為賣方市場，中國的養(yǎng)殖者獲得更多的交易話語權(quán)。