畜牧人

標(biāo)題: 如何控制好大豆磷脂油的質(zhì)量 [打印本頁(yè)]

作者: 晨憶 時(shí)間: 2010-1-31 17:03
標(biāo)題: 如何控制好大豆磷脂油的質(zhì)量
請(qǐng)教各位朋友大豆卵磷脂油的質(zhì)量怎么控制的是通過(guò)什么指標(biāo)來(lái)檢測(cè)判定合格的？感觀方面又怎么做呢？期待回答，謝謝。

作者: liamou 時(shí)間: 2010-1-31 17:57
…………關(guān)注

作者: 冰兒9447 時(shí)間: 2010-1-31 20:13
怎么沒(méi)有人回答呢？我也想知道

作者: tjz8 時(shí)間: 2010-2-27 11:55
大豆磷脂驗(yàn)收要檢測(cè)丙酮不溶物（50%以上）、酸價(jià)（30以內(nèi)）等指標(biāo)，但主要感官，不管化驗(yàn)指標(biāo)多好，感官上肯定是較舒服的大豆磷脂特有的甜香味，有的夾有新鮮豆油的豆青味，顏色越淺越好，流動(dòng)性是否正常，加熱后的溶解情況及是否摻鹽或淀粉。

作者: 冰冰凌淞0205 時(shí)間: 2010-2-27 12:32
期待中…… 有沒(méi)有詳細(xì)一點(diǎn)的檢測(cè)方法
和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)？

作者: toahs 時(shí)間: 2011-3-26 16:52
粗脂肪
丙酮不溶物
酸價(jià)
揮發(fā)物？？加熱試驗(yàn)100度吧？
大概是這些吧

作者: 張帆遠(yuǎn) 時(shí)間: 2011-3-29 14:10
飼用大豆磷脂多是磷脂粉，用膨化玉米做載體的，檢測(cè)里面有沒(méi)有摻淀粉恐怕不是有意義的指標(biāo)吧？飼料廠一般測(cè)不了磷脂，只能測(cè)粗脂肪，一般粗脂肪要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求（標(biāo)簽值），再就是感觀指標(biāo)，顏色是否新鮮，黃色至淺黃褐色比較好，深黃褐色有時(shí)間過(guò)久之嫌疑（但不確定）；氣味是芳香舒適的，用溫水一沖，應(yīng)該分散成小球球，磷脂具有乳化性，手沾一點(diǎn)抹到皮膚上，不加香皂等，直接用涼水清洗之后沒(méi)有明顯油跡。這樣說(shuō)明磷脂是沒(méi)有添加劣質(zhì)油。其它還望高人指點(diǎn)。

作者: 極速時(shí)代 時(shí)間: 2017-7-5 16:04
磷脂油酸價(jià)這樣高，夏天容易腐敗嗎？？？

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