畜牧人

標(biāo)題: 請(qǐng)教博士：黃豆粉代替豆柏可以嗎？ [打印本頁(yè)]

作者: 電暖氣 時(shí)間: 2010-2-9 07:27
標(biāo)題: 請(qǐng)教博士：黃豆粉代替豆柏可以嗎？
用黃豆，到小榨油房把黃豆炒到八成熟，在把豆油炸出來(lái)，剩下的東西代替豆柏，請(qǐng)問(wèn)王博士，這樣可以嗎

作者: zhangkezhang007 時(shí)間: 2010-2-9 09:53
代替是可以，就是在小作坊里榨油后豆餅里殘油比較多，儲(chǔ)存的時(shí)候的注意，氣溫高的容易氧化酸敗

作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2010-2-9 15:26
八成熟還不夠，要到10成熟

作者: 電暖氣 時(shí)間: 2010-2-9 17:19
炒完之后，用嘴吃一些，沒(méi)有生黃豆味道了，是不是10成熟

作者: 3727112 時(shí)間: 2010-2-9 21:30
好像沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)吧

作者: 狗王面包 時(shí)間: 2010-2-9 23:11

用黃豆，到小榨油房把黃豆炒到八成熟，在把豆油炸出來(lái)，剩下的東西代替豆柏，請(qǐng)問(wèn)王博士，這樣可以嗎
電暖氣發(fā)表于 2010-2-9 07:27

要看看小榨油房的榨油機(jī)會(huì)不會(huì)破壞豆粕

作者: lyl 時(shí)間: 2010-5-2 20:49
像樓主說(shuō)的這種情況，能不能當(dāng)全脂大豆用啊

作者: 飛刀又見(jiàn)飛刀 時(shí)間: 2010-5-3 10:34
檢測(cè)尿酶沒(méi)問(wèn)題是可行的

作者: awang 時(shí)間: 2010-5-18 11:11
不建議這樣做
油脂加工并不是想像的那么簡(jiǎn)單。
高溫降低抗?fàn)I養(yǎng)因子的同時(shí)，也降低蛋白溶解度，換句話說(shuō)就是降低蛋白質(zhì)的利用率。
小作坊很難控制這對(duì)矛盾。
做事一定要克服這種心理，就是什么東西都要自己看到做出來(lái)的才可靠，這是小農(nóng)意識(shí)。

作者: chencom007 時(shí)間: 2010-5-20 08:47
相信嘴巴的力量。

作者: zhenjieli 時(shí)間: 2010-5-23 19:21
認(rèn)為8成熟會(huì)反而降低消化率。

作者: 大漠綠洲 時(shí)間: 2010-6-11 18:13
喂小豬，寧可熟過(guò)也不要生。

作者: niewanwan 時(shí)間: 2010-6-11 20:20
是原始的豆粕加工工藝

作者: xingge12345 時(shí)間: 2010-8-8 13:57
相信嘴巴的力量。

作者: soslxlsos 時(shí)間: 2010-8-19 11:34
要是用于小豬的話量不大寧愿粉碎后煮熟這樣效果很好

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