畜牧人

標(biāo)題: γ-氨基丁酸可以用到飼料中嗎？ [打印本頁]
作者: 龍城飛將    時(shí)間: 2010-2-24 16:12
標(biāo)題: γ-氨基丁酸可以用到飼料中嗎？
γ-氨基丁酸作為一種新的添加劑，頻繁的看見有人在做這方面的研究。但是我看了看1126號(hào)公告當(dāng)中卻沒有它。這個(gè)東西用到飼料當(dāng)中恐怕就不合法吧。也許是我看錯(cuò)了，大家?guī)兔φ艺野伞? (, 下載次數(shù): 75)
作者: 龍城飛將    時(shí)間: 2010-2-24 16:16
γ-氨基丁酸　　γ-氨基丁酸 γ－aminobutyric acid (GABA)化學(xué)名稱: 4-氨基丁酸， 別名: γ-氨基丁酸， 氨酪酸，哌啶酸。
　　分 子 式: C4H9NO2 ，分 子 量：103.1，化學(xué)結(jié)構(gòu)式：
　　
GABA結(jié)構(gòu)式

　　
　　理化性質(zhì): 小葉狀結(jié)晶（甲醇-乙醚）、針狀結(jié)晶（水-乙醇），熔點(diǎn)202℃（在快速加熱下分解）。在25℃時(shí)解離常數(shù)Ka3.7×10-11, Kb1.7×10-10。易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于其他有機(jī)溶劑。在熔點(diǎn)溫度以上分解形成吡咯烷酮和水。外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
　　γ-氨基丁酸（GABA）是一種天然活性成分，廣泛分布于動(dòng)植物體內(nèi)。植物如豆屬、參屬、中草藥等的種子、根莖和組織液中都含有GABA。在動(dòng)物體內(nèi)，GABA幾乎只存在于神經(jīng)組織中，其中腦組織中的含量大約為0.1-0.6mg/克組織，免疫學(xué)研究表明，其濃度最高的區(qū)域?yàn)榇竽X中黑質(zhì)。GABA是目前研究較為深入的一種重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，它參與多種代謝活動(dòng)，具有很高的生理活性。
　　GABA在食品中的研究和應(yīng)用始于上世紀(jì)八十年代中期，應(yīng)用產(chǎn)品以日本茶飲料Gabaron為代表。用Gabaron茶飲料飼喂患原發(fā)性高血壓的小白鼠，數(shù)周內(nèi)發(fā)現(xiàn)其血壓由175-180mmHg降低至150mmHg，同時(shí)并未發(fā)現(xiàn)小白鼠的其它任何生理異?，F(xiàn)象。1994年，Takayo等在研究用水浸泡的米胚芽的氨基酸分布時(shí)，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過發(fā)酵處理的米胚芽中GABA的積累量很高，達(dá)到200-300mg/100g。1996年，富含GABA的米胚芽制品在日本實(shí)現(xiàn)了商業(yè)化。神經(jīng)生理及神經(jīng)醫(yī)學(xué)的研究表明GABA是一種重要的活性物質(zhì)，在人腦中，雖然GABA可由腦部的谷氨酸在專一性較強(qiáng)的谷氨酸脫羧酶作用下轉(zhuǎn)化而成，但是年齡的增長和精神壓力的加大使GABA的積累異常困難，而通過日常飲食補(bǔ)充可有效改善這種狀況，從而促進(jìn)人體健康。最近，日本科學(xué)家利用米胚芽等原料開發(fā)制造的富含GABA的功能食品配料，已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于飲料、果醬、糕點(diǎn)、餅干、調(diào)味料等制品中?，F(xiàn)在還有報(bào)道，應(yīng)用生物技術(shù)制造的高濃度GABA飲料以及利用乳酸菌等制作的富含GABA的食品配料，均可直接作為或者用于抗高血壓、增進(jìn)腦機(jī)能及肝功能的功能食品。我國有關(guān)GABA食品的研究開發(fā)報(bào)道極少，這方面的研究開發(fā)尚屬于起步階段。
　　GABA的生理作用：
　　根據(jù)目前的研究，發(fā)現(xiàn)GABA的生理活性主要表現(xiàn)在以下幾方面：（1）鎮(zhèn)靜神經(jīng)、抗焦慮。醫(yī)學(xué)家已經(jīng)證明GABA是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制性傳遞物質(zhì)，是腦組織中最重要的神經(jīng)遞質(zhì)之一。其作用是降低神經(jīng)元活性，防止神經(jīng)細(xì)胞過熱，GABA能結(jié)合抗焦慮的腦受體并使之激活，然后與另外一些物質(zhì)協(xié)同作用，阻止與焦慮相關(guān)的信息抵達(dá)腦指示中樞；（2）降低血壓。GABA能作用于脊髓的血管運(yùn)動(dòng)中樞，有效促進(jìn)血管擴(kuò)張，達(dá)到降低血壓的目的。據(jù)報(bào)道，黃芪等中藥的有效降壓成分即為GABA；（3）治療疾病。1997年，大熊誠太郎的研究表明GABA與某些疾病的形成有關(guān)，帕金森病人脊髓中GABA的濃度較低，癲癇病患者脊髓液中的GABA濃度也低于正常水平。日本大阪大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究顯示GABA對(duì)Kupperman綜合癥具有顯著的改善效果。另外，神經(jīng)組織中GABA的降低也與Huntington疾病、老年癡呆等神經(jīng)衰敗癥的形成有關(guān)。（4）降低血氨。我國的臨床醫(yī)學(xué)和日本的研究者也都認(rèn)為，GABA能抑制谷氨酸的脫羧反應(yīng)，使血氨降低。更多的谷氨酸與氨結(jié)合生成尿素排出體外，以解除氨毒，從而增進(jìn)肝機(jī)能。攝入GABA可以提高葡萄糖磷酸酯酶的活性，使腦細(xì)胞活動(dòng)旺盛，可促進(jìn)腦組織的新陳代謝和恢復(fù)腦細(xì)胞功能，改善神經(jīng)機(jī)能。（5）提高腦活力。GABA能進(jìn)入腦內(nèi)三羧酸循環(huán)，促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，同時(shí)還能提高葡萄糖代謝時(shí)葡萄糖磷酸酯酶的活性，增加乙酰膽堿的生成，擴(kuò)張血管增加血流量，并降低血氨，促進(jìn)大腦的新陳代謝，恢復(fù)腦細(xì)胞功能。（6）促進(jìn)乙醇代謝。以嗜酒者為對(duì)象，服用GABA再飲用60ml威士忌后采血測(cè)定血中乙醇及乙醛濃度，發(fā)現(xiàn)后者濃度明顯比對(duì)照組低。（7）其他。最新的研究表明，GABA還具有防止皮膚老化、消除體臭、改善脂質(zhì)代謝，防止動(dòng)脈硬化高效減肥等功能。GABA作為活性因子，具有良好的生理活性，將其應(yīng)用于功能性食品中將大有可為。已有報(bào)道指出，茶和大米胚芽通過自然的發(fā)酵過程可以富集GABA。除此之外，豆制品、西紅柿、小球藻等天然食品素材通過加工可以富集GABA，目前，日本多家公司和研究所都在從事這方面的開發(fā)工作。雖然GABA在自然界的分布很廣泛，但將其開發(fā)作為保健食品功能因子無疑還需大量的工作。動(dòng)植物組織中GABA的含量都較低，例如豆葉中的含量僅為0.04μg/g鮮重，因而從動(dòng)植物體內(nèi)直接提取GABA并作為食品配料的可行性不大，其原因主要是因?yàn)镚ABA存在量少并且分離困難。
　　作為食品的開發(fā)，既要有藥食同源的思想，又要區(qū)分開藥與食的概念。在食品中應(yīng)用GABA，絕不是對(duì)藥用GABA的簡單添加，而是要從制備這個(gè)源頭開始，利用天然物質(zhì)及采用生物技術(shù)方法，生產(chǎn)出可安全用于食品并可被視為天然添加劑的食用GABA。
　　GABA的制備方法主要有化學(xué)合成法和生物合成法兩種?；瘜W(xué)合成法多見于專利文獻(xiàn)的報(bào)道，成本較高，得率較低，并且在生產(chǎn)工藝中使用危險(xiǎn)溶劑，甚至是有毒溶劑。因此化學(xué)合成法制備的GABA不能用于食品，也不能被認(rèn)為是一種天然食品添加劑。
　　生物合成法相比較來說是一種既安全、又低成本的方法。在早期的研究中，發(fā)酵法生產(chǎn)GABA以大腸桿菌為生產(chǎn)菌，發(fā)酵培養(yǎng)基為麩皮水解液、玉米漿、蛋白胨、礦物質(zhì)等。在發(fā)酵過程中，利用大腸桿菌脫羧酶的作用，將L-谷氨酸轉(zhuǎn)化為GABA，再分離純化得到GABA制品。但是，若要進(jìn)行食品開發(fā)，使用大腸桿菌無疑存在安全性方面的種種問題。根據(jù)最新的研究報(bào)道和專利文獻(xiàn)，乳酸菌、酵母菌、曲霉菌等一些安全性高的微生物在GABA類食品的制備中已有應(yīng)用，這就使得生物合成的GABA制品能用作高檔功能性保健食品的配料。
　　GABA在食品工業(yè)上的應(yīng)用：
　　首先，可利用糧食加工副產(chǎn)品制備的GABA添加劑。二十世紀(jì)九十年代中期，日本ORYZA油化學(xué)公司開發(fā)出一種名為GABARICEGERM的保健食品添加劑，其后不久，日本食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)報(bào)道了該產(chǎn)品在改善失眠、抑郁和更年期綜合癥等方面的顯著效果，證實(shí)了GABA的多種生理作用，并指出富含GABA的食品是一種功能性食品。在我國，目前米胚的開發(fā)利用還不充分，稻谷加工的副產(chǎn)品米胚芽營養(yǎng)全面，但其分離難度較高，所以許多米廠未作分離而留在米糠中作飼料用。實(shí)際上，豐富的米胚芽資源還大有文章可做，可以深加工成多種食品或食品配料。米胚芽中含有豐富的蛋白、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，也含有一定量的GABA，但含量很低，即使經(jīng)分離濃縮后仍很難達(dá)到較高的含量。如果將其作為基礎(chǔ)原料，通過生物技術(shù)方法提高GABA的含量，增強(qiáng)產(chǎn)品的保健功能，改善風(fēng)味，可大大提高米胚芽的附加值，增加效益。
　　其次，可利用發(fā)酵法生物合成GABA添加劑。也就是純粹應(yīng)用微生物技術(shù)，通過篩選優(yōu)良高產(chǎn)的安全菌種，發(fā)酵生產(chǎn)GABA制劑。目前，酵母菌、乳酸菌等是一類被公認(rèn)為安全的微生物。GABA是21世紀(jì)倡導(dǎo)的綠色食品和有機(jī)食品的理想配料，也是十分理想的老年疾病防治保健食品及藥品，人體每天攝入30－50mg純天然GABA就能起到十分理想的保健作用。由于用量微少，可以和其它植物提取物配對(duì)，制成適合各種消費(fèi)群體需要的膠囊、軟膠囊、片劑、粉劑等形態(tài)的營養(yǎng)補(bǔ)充劑?？捎糜诒＝∈称芳捌胀ㄊ称分?。
　　第三，開發(fā)功能性乳制品。乳制品的消費(fèi)量很大，也是最為普遍的食用消費(fèi)品之一。強(qiáng)化GABA的乳制品可以說是一種理想的組合，因?yàn)楦缓腉ABA能進(jìn)一步增強(qiáng)乳制品的功能性，使其更具競爭力。但是，目前強(qiáng)化GABA乳制品還只是一種構(gòu)想，國外專利文獻(xiàn)中有報(bào)道GABA在奶粉中的應(yīng)用，而在其它品種中的應(yīng)用較少，還需做大量的開發(fā)工作。
　　第四，在運(yùn)動(dòng)食品中的應(yīng)用。工作、學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生的疲勞感是一種生理現(xiàn)象，用GABA配制的運(yùn)動(dòng)飲料，可滿足機(jī)體高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的需要，在國外已比較流行。
　　第五，應(yīng)用于烘焙食品。隨著市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施，烘焙食品行業(yè)進(jìn)入“門檻”的提高，近年來歐、美等發(fā)達(dá)國家在烘焙食品配料上提出了以綠色健康為主題的開發(fā)傾向。面包已發(fā)展成為世界性的大眾食品，在面包中加入微量的GABA可有效地降低心血管病發(fā)病率。在餅干、糕點(diǎn)中加入適量的GABA可制成適合老年人或兒童食用的健康食品。
　　第六，在飲料中的應(yīng)用。近幾年，我國飲料年產(chǎn)量以超過20％的年均增長率遞增，飲料市場(chǎng)已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。消費(fèi)者對(duì)天然、低糖、健康型飲料的需求，促進(jìn)了新品種的崛起。加入GABA的功能型飲料、茶飲料、果汁飲料等將受到更多消費(fèi)者的青睞。2007年日本可口可樂公司推出了面向大眾的，具有放松和抗緊張效果的GABA功能性飲料“AQUARIUSSHARPCHARGE”。
　　2009年9月27日，衛(wèi)生部批準(zhǔn)γ-氨基丁酸、初乳堿性蛋白、共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯、植物乳桿菌（菌株號(hào)ST-Ⅲ）、杜仲籽油為新資源食品，γ-氨基丁酸，在國內(nèi)進(jìn)入嶄新紀(jì)元，國內(nèi)各大γ-氨基丁酸廠家，安徽來福高科股份有限公司、福建安溪生物科技有限公司依據(jù)江南大學(xué)最新科技GABA轉(zhuǎn)化技術(shù)將引領(lǐng)中國進(jìn)入新食品消費(fèi)時(shí)代
作者: 晚童    時(shí)間: 2010-2-25 15:30
下載了，向樓主致敬！
作者: 麒麟    時(shí)間: 2010-2-25 15:38
聽說一些廠家用作鎮(zhèn)定劑，但不知道添加量是多少？什么價(jià)位？
作者: luyuo    時(shí)間: 2010-2-26 10:24
應(yīng)該是不可以用的
作者: 龍城飛將    時(shí)間: 2010-2-26 14:06
我也覺得應(yīng)該是不能用的。公告中沒有的添加劑是不能加的。但確實(shí)有人在用，效果還很好，中國飼料上面還經(jīng)常有這個(gè)東西的研究文章登出來。你說這事該怎么辦呢？
作者: 浙江二氫吡啶    時(shí)間: 2010-2-26 14:26
我也下載了，認(rèn)真研讀下
作者: 波縱天下    時(shí)間: 2010-2-26 15:25
沒有說用也沒有說不準(zhǔn)用，你想用就用吧/
作者: 龍際飛    時(shí)間: 2010-2-26 16:15
添加劑目錄中確實(shí)沒有γ-氨基丁酸，有些廠家是換用別的名字代替使用的，比如用中草藥類似的逃避檢查。
作者: panjianwen1982    時(shí)間: 2010-2-27 15:57
應(yīng)該可以使用吧
作者: 611235488    時(shí)間: 2010-3-1 10:22
不知道怎么樣？
作者: horse    時(shí)間: 2010-3-1 16:06
很早就用了，以前的那些 抗應(yīng)激的 誘食的 都含有這些1
只是現(xiàn)在效果不怎么樣，當(dāng)然還是有效果，沒期望的那么高1
作者: 李業(yè)明    時(shí)間: 2010-3-10 01:42
今年是中國飼料的關(guān)鍵一年，一些抓空子的公司要小心了！
中國的飼料安全將會(huì)在最近的5年里大有改進(jìn)，飼料添加劑的合理科學(xué)使用也會(huì)逐步上升到一個(gè)新的高度?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 浙江二氫吡啶    時(shí)間: 2010-3-25 11:48
我就供應(yīng)伽瑪氨基丁酸，還有二氫吡啶，現(xiàn)在用得很普遍呀。
克莉絲汀餅屋的蛋糕里面也加伽瑪氨基丁酸的，另外提神的飲料里都有加呀，算保健品？
QQ793777850
作者: 三葉草    時(shí)間: 2010-6-10 14:12
這個(gè)產(chǎn)品算是個(gè)擦邊球的產(chǎn)品吧，如果正規(guī)渠道也是可以批準(zhǔn)的，譬如說是中草藥提取物，因?yàn)樗拇_可以提取出來。但是國內(nèi)幾乎用的都是合成的，提取的成本太高，飼料中加不起。目前行業(yè)人士說，因?yàn)樵谌怂幧嫌杏?，所以飼料中不給批。我們也在供應(yīng)含量50%的氨基丁酸，相比較其他一些鎮(zhèn)靜類的添加產(chǎn)品，氨基丁酸應(yīng)該是性價(jià)比比較合適的產(chǎn)品，效果也不錯(cuò)。。并且?guī)缀鯖]有毒性。
作者: 杯子沒水了    時(shí)間: 2010-7-19 15:07
回復(fù) 15# 三葉草


    如果申報(bào)新飼料添加劑，好申報(bào)嗎？
作者: xr08    時(shí)間: 2010-7-19 17:14
法律都有很多漏洞可鉆，飼料管理?xiàng)l例更不在話下，只要有這個(gè)心。
作者: jane    時(shí)間: 2010-10-7 17:11
我記得食品添加劑都可以用作飼料添加劑的。是不是這樣啊。
作者: longer    時(shí)間: 2010-10-8 16:55
我看到有人做實(shí)驗(yàn)，效果還可以
作者: YANGCHAO1    時(shí)間: 2010-10-19 23:15
這個(gè)東西作為添加劑在市場(chǎng)上已經(jīng)存在十多年了
作者: hujinshui    時(shí)間: 2011-1-5 16:37
應(yīng)該沒害
作者: mengfanxiu    時(shí)間: 2011-1-5 16:59
對(duì)人類危害大
作者: 盧雨    時(shí)間: 2011-1-6 00:43
看了相關(guān)在豬飼料中添加的論文報(bào)道，用量不一，有的說10--20ppm比較好，超過該劑量生長有下降趨勢(shì)，但有的說50ppm才有效果，更有添加70--100ppm的，不知在豬飼料中到底添加多少比較合適。
作者: 老笨    時(shí)間: 2011-1-9 01:52
越看越糊涂
作者: zxg2007    時(shí)間: 2017-3-27 15:09
飼料中不能使用
作者: 與風(fēng)同塵    時(shí)間: 2017-3-31 17:30




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