畜牧人

標(biāo)題: “食品中動物源性成分種類識別技術(shù)”通過鑒定 [打印本頁]

作者: 曹錦萍 時間: 2010-3-9 11:22
標(biāo)題: “食品中動物源性成分種類識別技術(shù)”通過鑒定
　　本報訊日前, 北京檢驗檢疫局承擔(dān)的國家質(zhì)檢總局科技計劃項目《食品中動物源性成分種類識別技術(shù)研究》順利通過鑒定，并獲得廣泛好評。

　　近年來，食品安全問題廣受社會關(guān)注。北京檢驗檢疫局一直將食品檢驗檢疫和食品快速檢測技術(shù)的研究作為科研工作的重中之重?！妒称分袆游镌葱猿煞址N類識別技術(shù)研究》項目針對目前不法商家為追逐經(jīng)濟利益在食品加工過程中動物源性原料以次充好、存在欺詐的現(xiàn)象，將著眼點放在食品中動物源性成分種類識別技術(shù)上。該課題利用限制性酶切末端片段長度多態(tài)性技術(shù)（T-RFLP），融合先進的具有高靈敏度的熒光標(biāo)記技術(shù)和高分辨率的毛細管電泳技術(shù)，在我國率先建立了包括豬、狗、牛、水牛、山羊、綿羊、馬、雞、火雞、鼠、三文魚、鱘魚、鹿等13種食源性動物種類的T-RFLP鑒定方法。該方法的建立，對于提高動物源性食品安全監(jiān)管水平，確保食品質(zhì)量安全，保障廣大人民群眾的身體健康和生活質(zhì)量，維護社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展都具有積極作用。

　　來自中國檢科院、中國疾病預(yù)防控制中心、北京畜牧獸醫(yī)總站、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京師范大學(xué)等單位的專家及國家質(zhì)檢總局科技司的領(lǐng)導(dǎo)對該項目給予了積極肯定和較高評價，認(rèn)為該項目建立的方法靈敏度較高，簡便、快速、準(zhǔn)確，完善了動物源性食品中動物種類的鑒定方法，具有較強的科學(xué)性、實用性和創(chuàng)新性，在食品中動物源性成分識別方面達到國際先進水平。

文章來源：中國國門時報

作者: hawk3983 時間: 2010-3-9 11:30
學(xué)習(xí)了，占個位子吧

作者: 曹錦萍 時間: 2010-3-9 11:32
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