畜牧人

標題: 求助乳化劑的檢驗方法 [打印本頁]

作者: 王鳳巖 時間: 2010-3-17 22:45
標題: 求助乳化劑的檢驗方法
現在大家使用乳化劑的廠家越來越多，但是怎么簡單鑒別產品好壞？現在乳化劑的品種很多，有的廠家在體外做實驗，用試管加上水，油脂和乳化劑攪拌的實驗，可行嗎？有沒有更科學的鑒別方法？謝謝

[ts]王鳳巖于 2010-3-17 22:46 補充以下內容[/ts]

潘博士是做這行的專家請教您了謝謝

作者: liyi11 時間: 2010-3-17 23:12
這個各個廠家的你自己可以做實驗的呀

作者: yaya200199 時間: 2010-3-18 09:26
怎么沒人回啊？我也想知道，我想首先應該搞清楚乳化劑里面的主要成分，然后針對主要成分進行檢測，按照比例添加水、豆油，觀察對豆油的乳化效果及穩(wěn)定性

作者: 上善水 時間: 2010-3-18 18:26
一是試驗室： “乳化劑＋油＋水”混合方法，觀察乳化狀況與油水重新分離所需時間；二是車間：將乳化劑＋油＋水，現場乳化后噴入混合機，顆粒料硬度會下降；三是消化試驗：測定脂肪消化利用率，動物或植物油脂飽和度越高，乳化效果越好；四是動物成績，使用乳化劑可以改善生產性能，例如哺乳母豬減重減輕，奶水好（測定斷奶－初生期間日增重）

作者: 王鳳巖 時間: 2010-3-19 08:13
謝謝潘博士您就是說這種攪拌的方法是一種鑒別方法是嗎？

[ts]王鳳巖于 2010-3-19 08:13 補充以下內容[/ts]

謝謝潘博士您就是說這種攪拌的方法是一種鑒別方法是嗎？

作者: shibenli 時間: 2010-3-19 10:13
為什么不用脂肪酶呢？覺得這個比乳化劑更加直接。

作者: 虛竹 時間: 2010-3-20 20:59
支持，使用脂肪酶比所謂的乳化劑效果更好，
脂肪酶針對的底物是脂肪，就向使用植酸酶針對的底物是植酸道理一樣

作者: 開心活佛 時間: 2010-3-21 14:57
一定要看實際的飼養(yǎng)效果，單純的體外實驗不能代表什么！體內內消化的環(huán)境和過程是非常復雜的，受多種因素的影響！
乳化劑還分為工業(yè)用乳化劑和食品用乳化劑(營養(yǎng)性），目前大多數飼料廠應用的應為營養(yǎng)性的乳化劑，功能是多方面的，并不是簡單的乳化脂肪！

作者: 朝陽李三 時間: 2010-3-21 15:47
乳化劑的功效還不了解

作者: 王鳳巖 時間: 2010-3-21 19:57
謝謝大家活佛的話給了我新的啟示，乳化劑就是一個簡單的物理過程，現在使用的乳化劑不單單是乳化劑，而是一個復合的產物

作者: 上善水 時間: 2010-3-21 21:10
脂肪消化過程需要復習一下。甘油三酯要乳化后才能接觸上脂肪酶。被脂肪酶切掉至少一個脂肪酸后，才能同膽汁酸組成微團吸收進入腸膜細胞，然后同蛋白結合進入淋巴，再進入血液。其中短鏈和中鏈脂肪酸構成的甘油三脂可以不經脂肪酶切就可進入下一個消化利用程序。

作者: yizhuhua 時間: 2010-3-30 12:39
潘博士，這些方法很實用

作者: liuly05 時間: 2010-4-25 13:44
學習了，收獲很多啊！
感謝一下

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