畜牧人

養(yǎng)雞飼料的認(rèn)識與利用(下)

閑　云

一、請說說維他命 E 與雞只的關(guān)系

答：

雞只為了維持正常繁殖，不可缺乏維他命 E，成雞缺乏維他命 E，對產(chǎn)蛋率似無影響，但對孵化率卻有極大的影響。這種情形，多發(fā)生在入卵後 3 ~ 4 日至 10 日，種公雞缺乏維他命 E 後，睪丸組織退化，失去造精機(jī)能，以致減低精 的活動性，授精率因之降低。這些癥狀發(fā)生後，即使多給維他命 E ，也不能復(fù)原，這是本癥的特徵。為防止雛雞發(fā)生腦軟化癥，飼料中絕不可缺乏維他命 E。維他命 E 缺乏癥多發(fā)生在雛雞，早的在一周齡，遲的約二個月就會發(fā)生。雛雞發(fā)生缺乏維他命 E 的主要癥狀，初生雛動作不靈活，痙攣且步樣不均齊，振動頭頸，頸向後彎曲。病況進(jìn)入後期，雛雞不能起立，成游泳式步行，把頭插入肢翼間，用手將雛雞拿住時感覺雞體有振顫感。放下去後即向後面倒退，發(fā)病至死亡約 10 日。雄雛雞缺乏維他命 E 後，因?yàn)槟X下垂體前葉荷爾蒙生成受阻，以致缺乏雄性激素，在外觀上可看出雞冠發(fā)育不良。最近在雞場發(fā)生雞只缺乏維他命 E 的情形很多，因其腦癥狀很像腦脊髓炎，所以應(yīng)特別細(xì)心診斷，避免混同。

二、請問蛋白質(zhì)在雞體中的重要性及其利用關(guān)系

答：

動物體的構(gòu)成，其中筋肉、皮、毛、血液等之主要成分是蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)更為保持生命，生產(chǎn)肉、卵等畜產(chǎn)物絕對必要之養(yǎng)分，因此家畜必須由體外攝取一定量的蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)是由胺基酸結(jié)合而成，胺基酸已知者約有二十多種，其中雞所必需且不可缺少的胺基酸有十一種，稱為必要胺基酸。故飼料中一定要含有足夠之胺基酸之種類及量，同時，給與之蛋白質(zhì)要考慮植物性蛋白質(zhì)和動物性蛋白質(zhì)的供給，因?yàn)殡u如果僅給與植物性蛋白質(zhì)，則無法發(fā)揮能力，蓋動物性蛋白質(zhì)中含有動物性蛋白質(zhì)因子和部份植物性蛋白質(zhì)所缺乏的胺基酸。

三、那麼，請說明蛋白質(zhì)與胺基酸的關(guān)系。雞需要那些胺基酸呢？如缺乏會有什麼影響？

答：

在各種家畜飼料中，可做為養(yǎng)雞飼料的種類不多，因此養(yǎng)雞飼料對必需蛋白質(zhì)的配合應(yīng)特別注意。蛋白質(zhì)和核酸、糖、脂肪等結(jié)合，成為細(xì)胞的重要成分，造成雞的筋肉，主要的臟器、皮或羽毛等，實(shí)為產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉所不可缺少的營養(yǎng)分。

蛋白質(zhì)是由各種胺基酸組成，而胺基酸本身又可分為必需胺基酸和非必需胺基酸兩大類。必需胺基酸的種類和量是隨品種、種類而不同的。一只雞，為了成長、產(chǎn)蛋或維持健康，每天需要那幾種胺基酸，多少份量，是應(yīng)該查明的，但到現(xiàn)在，我們對這個問題仍無法作圓滿的解答，甚至對每一種胺基酸的缺乏癥狀，也還沒有充分的認(rèn)識。

養(yǎng)雞必需胺基酸的種類如下：精胺酸、粗胺酸、離胺酸、白胺酸、色胺酸、甲硫胺酸、苯丙胺酸、羥丁胺酸、異白胺酸、纈胺酸等。

至於雛雞發(fā)育期中心需胺基酸的種類如下：脫胺酸、穌胺酸、甘胺酸、膠胺酸、脯胺酸等。

雞如缺乏胺基酸，所發(fā)生癥狀如下：(1)遲緩成長或停止。(2)食欲減退。(3)瘦削、體重減輕。(4)產(chǎn)蛋減少或停止。(5)蛋重減輕。(6)孵化率降低。

四、有人說養(yǎng)雞飼料中蛋白質(zhì)是重要的營養(yǎng)，因此使用時要特別注意，請問要注意什麼？

答：

(1)雞體內(nèi)蛋白合成所需，必要胺基酸的補(bǔ)給量，只須達(dá)到最少需要量即可。過剩之蛋白質(zhì)則換成脂肪，或熱能。多馀則隨糞排泄，反而降低了飼料效率。

(2)富有蛋白質(zhì)飼料中，所含「必需胺基酸」之量各有差異，各種必需胺基酸若無適當(dāng)比例，則雞吸收消化時，不能獲得最好效果，雞蛋白質(zhì)的利用效率即行減低。

五、請說明碳水化合物與雞的營養(yǎng)關(guān)系，其最好的使用量應(yīng)為多少？

答：

碳水化合物 ( 醣 ) 之種類很多，其主要者為淀粉、醣類及纖維。碳水化合物為體溫、體力等能量之供應(yīng)，尚有剩馀則變?yōu)橹径罘e於體內(nèi)，另又變成肝糖素而貯藏於肝臟。碳水化合物是碳、氫、氧三元素結(jié)合而成，其發(fā)生熱量在脂肪二分之一以下。於飼料成分中淀粉和醣類合并稱為「可溶性無氮物」?？扇苄詿o氮物在體內(nèi)分解發(fā)生之能量雖較脂肪為少，但卻為最便宜的能量來源。纖維是飼料中用稀酸或弱鹼所不能溶解之硬性物質(zhì)。對雞而言很難消化，但可增加飼料容積，使雞覺得飽滿，且可利於排便，因此飼料中須含一定之纖維。雞以不超過 7%為度。

六、請說明雞只與水分的關(guān)系及其重要性

答：

家禽的營養(yǎng)需求，包括水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，上述除了水分必須額外供給外，在正常情況下，後者五種皆可由日糧中獲得充分的供應(yīng)。事實(shí)上，水是任何動植物維持生命所必需，當(dāng)動物體內(nèi)損失十分之一的水分時，則生命將結(jié)束。水分是如此的重要，可是由於容易得到，因此在管理上常被忽略。至於水的重要性，現(xiàn)舉出七點(diǎn)說明：

(1)水是所有動物體細(xì)胞和組織的必須構(gòu)成分。成雞約含有 55 ~ 60%的水分，雞蛋則含有 60%的水分，由此更可證明水的重要性。

(2)水是動植物本身從事各種化學(xué)反應(yīng)、消化過程的媒介物，例如養(yǎng)分的輸送還是要靠它來運(yùn)行。

(3)水可維持血液的正常 pH 值。

(4)水具有蒸發(fā)散熱，利用這些從事體內(nèi)的生化反應(yīng)，同時在生化反應(yīng)產(chǎn)熱後，利用水來冷卻。

(5)水可助禽畜調(diào)節(jié)體溫，例如天熱時它可藉水分的蒸發(fā)來散發(fā)體熱。

(6)水對於生命的維持非常重要，根據(jù)試驗(yàn)所得，如有充分水人的供應(yīng)，即使一個月不吃其他食物仍可維持生命。

(7)任何動物缺水時，其死亡時間比缺乏其他營養(yǎng)素還來得快，例如體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)缺乏一半，仍可維持生命，但缺乏水則不能。

七、請說明雞只與飲水量的相對關(guān)系

答：

(一)在飼料方面：飼料內(nèi)鹽分的含量多，則飲水量高。飼料內(nèi)水的含量低，則飲水量亦高。

(二)雞只大小方面：家禽個體含水量隨周齡而降低，因此其飲水的需求量隨著雞只的成長而增加。

(三)在溫度與飲水量方面：溫度高時，體溫上升，熱不易散發(fā)，故需要更多的水來冷卻。據(jù)研究所得，當(dāng)氣溫在攝氏 32°時的飲水量，剛好是攝氏 16°時飲水量的一倍。

(四)飼料量多寡方面：一般在攝氏 21°時，雞只的飲水量是其采食量的二倍。

(五)在雞只的生理狀況方面：雞只生一個蛋需飲水量 340 毫升，所以產(chǎn)卵雞或產(chǎn)蛋期中的雞，其需水量較多。此外雞只如果活動多，其飲水量亦大。

八、請問：冬天天氣寒冷，雞對飲水量有無影響？

答：

雞的飲水量隨溫度的增高而加多，溫度在華氏 95°時，每天每只雞的飲水量約為 300 克，假如溫度降低到華氏 27°時，則飲水量也降低到每天每只 150 克，如溫度保持在華氏 65°時，飲水量約在 196 克左右。

九、雞只實(shí)施強(qiáng)制換羽，在夏天絕食絕水以幾天為宜？

答：

雞對 餓的忍受能力比水還強(qiáng)，在夏天經(jīng)絕食三天的雞還沒有什麼影響，但如絕水三天以上，就可能有死亡之慮，因此最多不要超過三天。

十、產(chǎn)蛋雞到了夏天常常下軟便，是否與飲水有關(guān)？應(yīng)如何有效的控制？

答：

雞到了夏天常常下軟便，主要原因是由於多喝水所引起，它對產(chǎn)蛋并不會有顯著的影響，也不一定為病態(tài)的現(xiàn)象。只要不影響產(chǎn)蛋率，不必有所掛慮。一般來說，飼養(yǎng)者要防止雞下軟便，其主要者并非為了雞體健康的關(guān)系，而是為了衛(wèi)生上的觀點(diǎn)，怕生蛆和潮濕之故。

那麼防止下軟便的對策要如何施行呢？由上述可知，因軟便的成因?yàn)闇囟冗^高，雞只飲水過多所致，所以主要對策在於降低雞舍內(nèi)的溫度，使氣溫涼爽，其次才是限制給水量，但有一點(diǎn)必須注意的是雞只夏天更需要飲水，切勿因下軟便而把水限制得太多，以致發(fā)生不良影響，那就得不償失了。

十一、在天氣炎熱時，家禽飼料為何更需要補(bǔ)充維他命 E ？

答：

在天氣炎熱時，家禽飼料為何更需要補(bǔ)充維他命 E 呢？因?yàn)樘鞖庋谉釙r，飼料中的脂肪很快的會氧化變成醛，它不單是生出一股臭油節(jié)味，而且有害健康，久吃這種被氧化的油脂會發(fā)生癌癥，本來飼料中有一種人工合成的抗氧化劑添加在里面，但在天氣炎熱時，這些人工合成的抗氧化劑很快的會被耗盡，馬上要動用到天然的抗氧化劑來。天然抗氧化劑就是維他命 E，接著很快的維他命 E 也會被耗盡，所以這種維他命在炎熱時有需要另行補(bǔ)充。

十二、產(chǎn)蛋雞在夏天天氣炎熱時，常有食欲減退的情況，請問要如何使其盡可能維持原有的飼料量？如何補(bǔ)充營養(yǎng)？

答：

在管理上，夏天應(yīng)盡可能保持雞舍的通風(fēng)涼爽，以維食欲減低的消退率至最少程度。但要避免天氣炎熱所造成的食量減少，可在涼爽的早晨，給與充分的飼料。這個辦法有一點(diǎn)可以變通的是早晨給餌時間可以提早在五點(diǎn)多喂飼，中午則提前在九至十點(diǎn)，下午則延後在五至六點(diǎn)，以這些時間來說，氣溫較低，較涼快，對飼料攝食量的影響也比較少。

至於營養(yǎng)補(bǔ)充，可給與維他命 A、D 和 B，以增加體力，或給與青餌、薤菜、胡羅卜等，以增進(jìn)其食欲，并給與貝殼粉，這樣就可維持良好的蛋殼品質(zhì)。

十三、冬天時，雞的飼料攝取量與體重等有無關(guān)系？

答：

高溫環(huán)境下，雞對飼料攝取量會減少，若溫度降低，則飼料攝取量會增加。有人在 11 月至 3 月的寒冷氣候中作試驗(yàn)，結(jié)果顯示雞群用高熱量飼料的產(chǎn)蛋率比使用低熱量飼料的產(chǎn)蛋率高出 2.5%，而飼料的用量，高熱量飼料比低熱量的飼料少消耗十分之一。在寒冷的時期，無論高熱量飼料或低熱量飼料，如能保持在一定的溫度，飼料利用率可增加十分之一。

但雞的體重顯然會受溫度的增減所左右，溫度在華氏 95°時體重會減輕，如果溫度再降低，則體重會再增加，然而溫度降低到華氏 35°以下時，體重會再減輕，通常以華氏 50°為最適當(dāng)。

十四、那麼冬天的養(yǎng)雞飼料，是否要特別供給含有高熱量的飼料？在飼料方面，要注意那些？

答：

當(dāng)然要給與高熱量食物，以補(bǔ)充熱能之不足。此外還要注意下列三點(diǎn)：

(1)雞群要充分供給營養(yǎng)平衡的飼料，尤其要注意給與充足的礦物質(zhì)和各種維他命的補(bǔ)充。

(2)冬季日照時間較短，陽光弱，所以要供給含維他命 A 及 C 的補(bǔ)助飼料，冬季蔬菜多，可以酌量給與一些幼嫩的青菜。

(3)在冬季熱能消耗較多，雞只為要保持它攝氏 40°左右的體溫，應(yīng)多給與熱能較高的飼料，如玉米、大小麥、碎米、大豆餅和高梁等，其中以黃玉米和碎米的價格較低，為增加飼料中的熱能，可將飼料中所含米糠減少十分之一，而以黃玉米或碎米代替。

十五、請說明熱量與蛋白質(zhì)的關(guān)系

答：

飼料配合中必需考慮熱量與蛋白質(zhì)的比率之恰當(dāng)，即使蛋白質(zhì)含量充足，而熱量不足，則將影響飼料效率低下，如高熱量的玉米、小麥、麥類等谷物使用量必須在 50%以上，可消化養(yǎng)分總量為 62%以上為宜。

十六、以維持雞之正常而論，在各雞齡中，飼料中應(yīng)含多少蛋白質(zhì)量才為恰當(dāng)？

答：

飼料中蛋白質(zhì)的含量，以各雞齡而論，從孵化至第 5 周約需含有 22%，第 5 周至第 10 周，約需含有 20%，第 10 周至第 12 周，約需含有 18%，第 12 周起，約需含有 15%。

十七、有人說養(yǎng)雞飼料中應(yīng)加入木炭粉，請問作用何在？其加入量以多少為宜？

答：

木炭未能吸收飼料中的污穢物質(zhì)，可以防范不潔物及細(xì)菌的滋生，在衛(wèi)生上是有必要的。其加入量，以雞只每日食糧來說，成雞每只每日加入 1 克就夠了。

十八、請說明雞只對食鹽的需求量及其影響

答：

雞只由食鹽補(bǔ)給的養(yǎng)分為鈉及氯，鈉為維持雞體組織於中性及體細(xì)胞的浸透壓所必需的養(yǎng)分。又氯為制造在腺胃及筋胃中分解飼料的鹽酸所必需者，通常飼料中以食鹽的形態(tài)配合 0.4%為宜。在此必須注意的事是在養(yǎng)分的要求量中，雖然是很少，但它是不容缺乏的，但食鹽的含量亦不能超過太多，如超過 1.7%，則雞的排泄物便變成軟便，如太多的話，更有損雞的健康。

十九、火雞飼料中，食鹽含量以多少為宜？如過量，有什麼影響？

答：

火雞飼料中食鹽含量以 0.4 ~ 0.5%即可。如超過 1.2%，則心臟、腎、肺等器官會因攝食鹽分過多而受損，如超過 2.7%，則死亡率明顯的增加。

廿、請問，用麩皮養(yǎng)雞，效益如何？

答：

麩皮中含蛋白質(zhì)量不少，約 18%，脂肪含量約 3%，由於口味好，價格甚廉，用於養(yǎng)雞效果甚佳，但缺乏維他命 A 與 D，因此仍須配合其他飼料使用。此外，還須特別注意的是麩皮極易發(fā)霉，尤其氣候潮濕之際，倘用此發(fā)霉之麩皮，直接混於飼料中喂食，雞易生病，因此應(yīng)予避免。

廿一、用米糠養(yǎng)雞效益如何？成份如何？

答：

米糠含有粗蛋白質(zhì) 14.5%，粗脂肪 18.6%。本省盛產(chǎn)稻米，故米糠產(chǎn)量多，價格尚廉，用以喂雞效果很好，由成分分析可見其含脂肪量特別豐富，蛋白質(zhì)亦不少。但因米糠所含脂肪量多，易於腐敗，不能久藏，為其缺點(diǎn)。但脫脂米糠脫去脂肪後，不但可以藏久，而蛋白質(zhì)含量也大增 ( 粗蛋白質(zhì)約 17.5%、粗脂肪僅 5.4% )。

廿二、玉米在養(yǎng)雞效益上價值如何？

答：

玉米因含有多量的淀粉質(zhì)，能供給充分之熱能以增加體溫，因此可以說是雞飼料之最佳來源，歐美各國的養(yǎng)雞場因此都以玉米為中心去配合。但整粒的玉米太硬、不易消化，不可直接飼養(yǎng)雞只，最好是經(jīng)過打碎或磨粉，混合其他飼料再去喂食。

廿三、何謂種雞玉米控制？有何作用？

答：

當(dāng)種雞育成期滿，必須將雞再移至種雞舍。從進(jìn)雞第二天起至第二周完全用玉米飼喂，經(jīng)試驗(yàn)結(jié)果，玉米控制期間三周或至一個月的時間為最佳，但要視當(dāng)?shù)厍樾?，市場的需要以及?jīng)濟(jì)情況來決定。

至於采用玉米控制的功能，是把引進(jìn)的種雞，使在這段期間內(nèi)，使它們的發(fā)育率平均拉一直線，使能促進(jìn)這一批雞的發(fā)育情形及產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋期，相互平衡，而不會發(fā)生不平衡，不一致的產(chǎn)蛋量，以能配合市場上有規(guī)律而有高產(chǎn)量的向市場供銷。

廿四、用小麥養(yǎng)雞，其效益如何？

答：

小麥的營養(yǎng)價值與玉米相等，其蛋白質(zhì)含量，隨品種、氣候、土壤、肥度差異甚大，約 9.9 ~ 16%，其用於喂雞的效果和口味均優(yōu)，惟價格較貴，便宜時可代替玉米，但所含的蛋白質(zhì)及鈣磷很少，應(yīng)設(shè)法補(bǔ)充。

廿五、請問碎米的營養(yǎng)效益如何？

答：

碎米所含的礦物質(zhì)及纖維比完全米多一些，碳水化合物較少，其消化功能良好，適於養(yǎng)雞，其營養(yǎng)價值與玉米相等。

廿六、請問花生餅的營養(yǎng)效益如何？

答：

花生餅的營養(yǎng)價值和大豆餅差不多，是良好的植物性蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料，但缺點(diǎn)是所含的脂肪容易變質(zhì)。

廿七、請問麻油粕可否像花生粕一樣做為養(yǎng)雞的飼料，其營養(yǎng)成份如何？

答：

麻油粕亦可以像花生粕一樣做為養(yǎng)雞的飼料。但其用量不要太多，以不超過總?cè)樟康?10%為宜。至於麻油粕的營養(yǎng)成分，其蛋白質(zhì)約為 25%，含脂肪量約為 8%。

廿八、油菜子餅可否喂雞？

答：

油菜餅可喂雞，但因含脂量較高，而蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)不如大豆餅，因此，油菜餅僅可供作蛋白質(zhì)補(bǔ)助飼料，因含脂肪量較多，故不宜喂給太多。

廿九、放牧式的土雞，喜歡吃青料，尤其是白菜，不知給與過多有害否？

答：

雞只多喜歡啄食青料，但因青飼料纖維素高，多吃常發(fā)生其他營養(yǎng)不足，以致會發(fā)生發(fā)育不良的現(xiàn)象，同時纖維素過多，不易消化，而容易引起腹瀉現(xiàn)象，所以青料的給與量不要太多，以全日糧的 1／3即可。

卅、黃玉米、糙米、小麥、米糠、麩皮、大豆餅、花生餅、銀合歡、魚粉、骨粉、貝殼粉、食鹽、魚肝油、奶粉等，如何區(qū)分其性質(zhì)？對雞的生長影響如何？

答：

大豆餅、魚粉、奶粉等屬高蛋白質(zhì)飼料類，銀合歡含蛋白質(zhì)雖高，但不適合作養(yǎng)雞飼料。黃玉米、糙米、小麥、米糠、麩皮等屬高碳水化合物飼料類，其中玉米尚富含維他命 A，麩皮富磷質(zhì)。骨粉、貝殼粉、食鹽屬礦物質(zhì)飼料，骨粉含磷較多，貝殼粉含鈣較多，產(chǎn)卵雞則宜多給貝殼粉，食鹽是鈉及氯的來源，對生長有關(guān)，魚肝油可補(bǔ)給大量的維他命 A 及 D，故屬維他命補(bǔ)助飼料。

卅一、我住在深山，養(yǎng)雞不多，僅供自用，當(dāng)雛雞孵化後，購買雛雞飼料不方便，因此常用白米喂雛雞，可以嗎？

答：

用乾硬的白米飼養(yǎng)雛雞，對初生仔雞很不利，因白米太硬不易消化，會引起消化不良的現(xiàn)象，最好是使用雛雞飼料。萬一因購買不方便，可把米先浸水幾小時，到用手能揉碎為度，再給小雞吃比較安全。也有人把浸過水的白米，再浸一些酒更好，但切忌浸過久，以免酒量太濃，小雞吃了會發(fā)醉，這樣可幫助消化，促進(jìn)發(fā)育、體健、防冷，尤其冬天最適宜。

卅二、請問魚粉在養(yǎng)雞飼料上的價值與利用如何？

答：

魚粉是一種很好的動物性蛋白質(zhì)來源，其對雞只的營養(yǎng)價值，不僅可促進(jìn)發(fā)育，亦能提高產(chǎn)蛋率與孵化率。

品質(zhì)優(yōu)良的魚粉，其蛋白質(zhì)含量在 50%以上，脂肪在 7%左右，磷和鈣的含有量均多。但市面上出售的魚粉，?；烊肷巴?、鋸屑、花生殼等，因此購買時要特別注意有無夾雜物，以免買到劣質(zhì)品。

卅三、請問玉米、大麥、碎米、米糠、麩皮、花生餅、魚粉等所含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)的含量各為若干？

答：

玉米含蛋白質(zhì) 7.95%、脂肪 3.70%，礦物質(zhì) 1.55%。

大麥含蛋白質(zhì) 11.18%，脂肪 1.42%，礦物質(zhì) 1.65%。

碎米含蛋白質(zhì) 9.60%，脂肪 3.70%，礦物質(zhì) 2.30%。

米糠含蛋白質(zhì) 11.29%，脂肪 16.15%，礦物質(zhì) 29.95%。

麩皮含蛋白質(zhì) 15.39%，脂肪 3.96%，礦物質(zhì) 4.22%。

花生餅含蛋白質(zhì) 37.41%，脂肪 6.37%，礦物質(zhì) 7.22%。

魚粉含蛋白質(zhì) 49.90%，脂肪 7.87%，礦物質(zhì) 16.07%。

卅四、何謂飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)什麼而制訂的？

答：

雞只每日日糧的多寡，依其日齡、品種等等的需要而訂定每日日糧的多寡，做為飼養(yǎng)的依據(jù)，稱之為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。這個飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)必須根據(jù)下列幾點(diǎn)做為考慮的依據(jù)：

(1)維持雞體健康需要多少熱量？作為熱量來源，需要多少碳水化合物和脂肪？

(2)為了保持雞的正常發(fā)育和健康，那種蛋白質(zhì)需要多少？

(3)為了調(diào)整生理活動和物質(zhì)代謝，那種礦物質(zhì)和維生素需要多少？

(4)產(chǎn)一個卵需要多少營養(yǎng)物質(zhì)？

卅五、請問產(chǎn)卵雞的日常飼料，原則上要給與那些飼料？

答：

產(chǎn)卵雞在產(chǎn)蛋期間，每天蛋白質(zhì)的需要量，要在 22 ~ 23 元，食鹽喂量約占總飼料量的 0.5%左右，此外，平常并應(yīng)注意鈣、磷與維他命 A、D 的供應(yīng)。

卅六、雛雞從孵化後多久給與飼料較為適當(dāng)？多久給與飲水？有人說初給飼料前，拌一些水比較好，是嗎？

答：

雛雞從孵化後約 48 小時才給與飼料較為適當(dāng)，主要原因是為了使小雞體內(nèi)的卵黃完全消化，但要給飼料之前，應(yīng)提前二小時供給清潔的飲水，至於雛雞的飼料在開始給與的頭兩三天，飼料中最好加些水?dāng)嚢?，?dāng)然比較好。

卅七、母雞的飼料和雛雞的飼料，在基本上有何異同？

答：

母雞的飼料和雛雞的飼料，在基本上是相同的，但小雞的飼料中要多配一些動物性的飼料和含有維他命的青菜葉子。母雞的飼料除要求飼料的充足外，還要多加一些骨粉和貝殼粉。如果想要母雞產(chǎn)卵多，除配足飼料外，可以多讓母雞曬陽光，因?yàn)槎鄷耜柟饽艽碳つX下垂體 ( 是內(nèi)分泌的一種，生在雞的大腦下面 )，使內(nèi)分泌增加，腦下垂體的內(nèi)分泌增加，可以促進(jìn)生殖腺的活動，因而產(chǎn)卵的數(shù)量能夠增加。

卅八、請問：飼養(yǎng)火雞，其所用的飼料是否與一般養(yǎng)雞用的飼料有所分別？

答：

火雞用的飼料不能和肉雞飼料一樣，火雞雛的飼料，其蛋白質(zhì)要高至 28%，通常市面上的小雞飼料其蛋白質(zhì)含量祗有 20 ~ 21%的蛋白質(zhì)，所以如采用小雞飼料來喂飼火雞雛的話，要再添加魚粉及豆餅粉，以便提高蛋白質(zhì)的含量。一般的中雞飼料可以喂飼中火雞，至於大火雞，除非是產(chǎn)卵期，否則可以采放牧方式任其啄食青草，一天早晚補(bǔ)添一點(diǎn)飼料即可。

卅九、有人說新母雞的飼料給與量要實(shí)施限制計(jì)畫，原因何在？其飼料限制要在幾周齡實(shí)施？

答：

新母雞飼料限制的目的在於避免在產(chǎn)蛋期太肥太胖，體重太重而不能產(chǎn)蛋。其飼料限制最好在三周齡實(shí)施。

四十、老母雞常有蛋殼品質(zhì)不佳的情形，結(jié)果因此影響孵化率，請問有什麼改善的辦法？

答：

影響孵化率的因素很多，如系老母雞顯示蛋殼品質(zhì)不良，則可先注意飼料中鈣的含量，老母雞蛋殼品質(zhì)不良的話，每只雞每天至少要飼給 4.5 ~ 5 公克的鈣。

四一、以限制分回飼養(yǎng)法和不斷給餌法兩種來比較，何者為優(yōu)？并請加以說明

答：

雞對於飼料的攝取量，由於雞齡之大小、氣候之冷熱、給餌之種類而有很大的差異，但以限制分回飼養(yǎng)法與不斷給餌法兩種來說，也是利弊互見的，前者要定時給餌，浪費(fèi)人力，如果平飼則易造成雞群強(qiáng)弱大小不均的現(xiàn)象。如以後者而論，則飼料容易被撥出外面，形成飼料的浪費(fèi)，此外亦易招致鳥及鼠的為害。