畜牧人

標(biāo)題: 品管部經(jīng)理的第一要務(wù) [打印本頁]

作者: fuxiaoming1976 時間: 2010-4-6 21:56
標(biāo)題: 品管部經(jīng)理的第一要務(wù)
品管部經(jīng)理的第一要務(wù)堅(jiān)決把假冒偽劣原料擋在門外 ——劉永行董事長在品管部經(jīng)理會議上的講話摘登　　編者按：在今年3月的品管部經(jīng)理會議上，劉永行董事長用自己多年的工作實(shí)踐告訴大家，用心工作就會與眾不同。他同時饒有興致地向大家介紹了自己“眼觀、口嘗、手敲”的原料檢查“絕招”。
　　
一、讓假冒偽劣原料遠(yuǎn)離東方希望
　　如果我們發(fā)現(xiàn)假冒偽劣原料，寧可讓工商、公安等政府部門處理，也不要折價收購。經(jīng)銷商只要銷過一次假冒偽劣原料，我們就把他列入黑名單。如果有人與黑名單中的客戶做生意，我們會毫不含糊地把他開除。我們?yōu)槭裁床毁I假冒偽劣產(chǎn)品呢，因?yàn)樗陂g接地通過我們欺騙消費(fèi)者。所以，我們不向生產(chǎn)假冒偽劣的廠家采購原料，甚至不向有假冒偽劣嫌疑的廠家進(jìn)貨，不向來源不清的廠家進(jìn)貨。這樣，假冒偽劣就不敢來了。我們要堅(jiān)決把假的，質(zhì)量差的原料擋在外面。
　　二、品管經(jīng)理一定要練好“絕招”把好關(guān)
　　我到飼料工廠，忍不住就抓原料往嘴里塞，這是長期養(yǎng)成的職業(yè)習(xí)慣，這是一個好習(xí)慣。如果你口中感到不舒服，就不要讓動物吃，我們要幫動物把好關(guān)。霉變的東西拿到嘴里沒有甜味，因?yàn)槊咕紫壤玫氖翘穷?。最明顯的是洗米糠，拿到嘴里，幾個指標(biāo)馬上就出來了。如果很甜，它就很新鮮。如果氧化了，會有很難聞的哈喇味兒。還能判斷粗纖維，很好的洗米糠在嘴里是化渣的，它的蛋白肯定在14％以上，脂肪也不會低。如果買洗米糠不嘗，早晚要出問題。是否霉變，是否氧化，很難通過化驗(yàn)檢查。
　　玉米的水分也可以不化驗(yàn)的。玉米來了，你把拳頭握得半松半緊，一敲就出來了，一定要練出這個功夫。敲一下，感覺這次水分是多少，連做十天，你就知道了，精確度一般在0.5％，非常準(zhǔn)。如果一敲，很濕，你還化驗(yàn)什么，浪費(fèi)錢。只有特殊情況，說服客戶時才需要化驗(yàn)。如果你一敲，知道它18％，20％的水分，干嘛還去化驗(yàn)，浪費(fèi)時間和金錢。
　　你敲一敲玉米，還可以知道容重。你拳心是空的，因?yàn)槭值姆醋饔昧Γ湍芨杏X出來，容重和含水量的感覺是不一樣的。同樣容重高，但含水高，你敲它是澀的，敲不動。如果干玉米容重高的話，你敲它是滑的。你需要知道容重是水分造成的，還是好玉米造成的，是不是烘干玉米也能敲出來，零點(diǎn)幾秒鐘就知道。如果我們的品管部經(jīng)理能做到這樣用心去工作的話，還有什么做不好的呢？
　　肉粉在太陽底下看一看，泡在水里看一看，大部分都知道是否摻假。上面這些方法，我在新津廠十年時間，試了不知道多少次，百試百靈。一些原料，你嘗過之后，在嘴里建立了標(biāo)準(zhǔn)，口感與檢測標(biāo)準(zhǔn)一對照就清楚，這是一種敬業(yè)精神。
　　能力和敬業(yè)精神是相關(guān)的，你看雜技演員和體操運(yùn)動員，他們不需要儀器判斷，動作很精準(zhǔn)，都是練出來的。如果我們的品管部經(jīng)理能做到比儀器還準(zhǔn)，他就很優(yōu)秀?！　?br /> 三、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品不是化驗(yàn)出來的
　　西方的小型飼料廠沒有品管部，這不是說大家不重要，我們設(shè)品管部是中國的需要。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品不是化驗(yàn)出來的，如果有符合市場定位的配方，有優(yōu)質(zhì)的原料，準(zhǔn)確的生產(chǎn)，最終自然就是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。為什么西方小廠不需要品管部呢？配方是總部做的，原料質(zhì)量是通過合同保證的，是按照規(guī)定生產(chǎn)的，不會有問題。
　　同時，化驗(yàn)也并不一定科學(xué)。蛋白做高一點(diǎn)很容易。但是，飼料的氨基酸是否平衡，能量是否夠，維生素是否夠，除總部外，一般公司很難化驗(yàn)。某種微生素缺乏很難化驗(yàn)，但是幾十種微生素，只要有一種缺乏，都可能出問題。一般化驗(yàn)只能化驗(yàn)常規(guī)的水分，蛋白，容重，灰分，鈣，磷等等，而這些只需要配方設(shè)計(jì)好了，原料是固定的，生產(chǎn)出來，百分之百合格。好的工廠，化驗(yàn)只是一種監(jiān)控。
　　四、品管部門要為“819工程”服好務(wù)
　　我們品管部經(jīng)理，第一要務(wù)就是要擋住假冒偽劣原料，其次就是要指導(dǎo)員工精準(zhǔn)地生產(chǎn)。在“819工程”中，我們品管工作的重心要從表觀的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換到實(shí)質(zhì)內(nèi)容上來，幫助生產(chǎn)部準(zhǔn)確生產(chǎn)，同時監(jiān)控公司在品質(zhì)管理方面可能出現(xiàn)的漏洞和問題。及時收集信息，跟總部討論，制定出適合于市場的優(yōu)秀的配方，幫助用戶使用好我們的飼料，搞好養(yǎng)殖業(yè)，幫助他們賺錢。我們在這方面做得越深，能力提高就越快。
　　我們要求品管經(jīng)理不僅僅會化驗(yàn)數(shù)據(jù)，而且要通過數(shù)據(jù)，能夠分析企業(yè)經(jīng)營的關(guān)鍵在哪里。我們“819工程”的關(guān)鍵就是要生產(chǎn)出質(zhì)量過硬的產(chǎn)品。
　　希望大家認(rèn)真思考，用心工作，做到與眾不同，用好自己的“絕招”，與公司干部一起，為集團(tuán)的“819工程”做貢獻(xiàn)。

作者: apple12151007 時間: 2010-4-23 15:29
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作者: 火云邪神 時間: 2010-5-14 10:14
實(shí)踐才是硬道理

作者: chengying 時間: 2010-5-14 10:27
說的是實(shí)際有幫助

作者: mydream 時間: 2010-5-14 10:33
說的真好

作者: xiaojian1208 時間: 2010-5-14 11:09
買不到的知識:hehe:

作者: gongmeng82 時間: 2010-5-14 14:14
哇，好專業(yè)呀。。。。收藏。

作者: 問津居士 時間: 2010-5-14 15:40
敲玉米是怎樣的一個步驟。

作者: tuobahong 時間: 2010-5-15 14:23
玉米怎么個敲法？沒看懂

作者: jianwq 時間: 2010-5-15 20:49
說的真好，實(shí)踐出真知呀

作者: ylj93082 時間: 2010-5-18 13:05
樓主說得很精到，歡迎你常來與我們分享！

作者: jiazi 時間: 2013-4-17 16:02
了解了，呵呵

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