畜牧人

優(yōu)　質(zhì)

一　般

劣　　　質(zhì)

發(fā)酵不良

過　熱

顏　色

有光澤，依不同的原料而呈淡黃色或紅綠色

綠色偏黃或偏褐

暗綠、藍(lán)綠、灰或褐

褐至黑色

味　道

乳酸發(fā)酵味，無酪酸發(fā)酵味

輕微的酪酸和氨味

強(qiáng)烈的酪酸、氨味及臭味

糖焦味

或煙味

質(zhì)　地

質(zhì)地松軟，手拈時(shí)植物纖維不易與其它材料脫離

手拈時(shí)植物纖維易與其它材料脫離

粘稠，手拈時(shí)植物纖維易與其它材料脫離、腐爛

干燥，手拈易折斷、腐爛

濕　度

60%－70%水分；（草窖）60%－65%水分；（青貯塔）40%－50%水分.（缺氧）

水分一般大于65%

水分一般大于72%

通常低于55%，但取決于原料結(jié)構(gòu)狀態(tài)

P H 值

水多4.2、水少4.8

4.6－5.2

pH﹥5.2

測pH不可靠

產(chǎn)生原因及補(bǔ)救辦法

不需補(bǔ)救

植物濕度大，糖低，可在水分低時(shí)青貯于密封性好的塔或塑料袋中。

植物含水多，含糖量太少，可在植物枯萎后或加化學(xué)或微生物添加劑后嚴(yán)封

包裝時(shí)盡量排出空氣，盡量切短；在水分高時(shí)，青貯當(dāng)天未貯完也要封嚴(yán)

          方法

類別  

鍘　得　較　細(xì)

鍘　得　較　粗

制作時(shí)

利用時(shí)

制作時(shí)

利用時(shí)

莖葉類、根莖類飼草

600－700

800－900

550－650

750－850

藤　莖　類

500－600

700－800

450－550

650－750

玉　米　秸　稈

450－500

500－600

400－450

450－550