畜牧人

青貯飼料加工技術(shù)規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

1、青貯原料：用于青貯的原料具備以下條件：

1.1、
含糖量

青貯原料中必須含有最低需要的含糖量，選用“正青貯糖差”的原料，即青貯原料中的含糖量應(yīng)高于該原料青貯所需的最低含糖量。青貯糖差的計(jì)算方法見(jiàn)附錄。

1.2、
含水量

青貯原料的含水量要適宜。水分過(guò)低難以踩實(shí)壓緊，造成好氣性菌大量繁殖而飼料發(fā)霉腐爛。水分過(guò)多時(shí)易壓實(shí)結(jié)塊，利于丁酸菌的活動(dòng)，同時(shí)植物細(xì)菌液汁被壓流失，使養(yǎng)分損失。青貯原料的含水量一般應(yīng)為65%--75%，豆科牧草含水量以60%--70%為宜，質(zhì)地粗硬的原料含水量可達(dá)78%--82%，幼嫩、多汁、柔軟原料的含水量以60%為宜。

1.3、
原料切短的長(zhǎng)度

細(xì)莖植物如禾本科目草、豆科牧草、草地青草、甘薯藤、幼嫩玉米苗、葉菜類等可切成3—5厘米，粗莖植物或粗硬的細(xì)莖植物如玉米、向日葵等可切成2—3厘米長(zhǎng)，葉菜類和幼嫩植物可不切短青貯。

2、青貯設(shè)施：青貯設(shè)施可根據(jù)條件、青貯規(guī)模因地制宜地選擇。

2.1、地上堆貯：

適于大規(guī)模玉米青貯，青貯原料堆放在高于地平面的硬化地面上，也可在原料堆一側(cè)縱軸建一斜坡，以便于原料壓實(shí)。將堆放的原料壓實(shí)后用塑料薄膜封蓋，表層加蓋10—15厘米土層密封。

2.2、青貯窖

分地上式、地下式和半地下式三種，地下水位高的地方宜采用地上式或半地下式。青貯窖為圓形或長(zhǎng)方形。有條件的可建成永久性窖。窖四周用磚石砌成，三合土或水泥蓋面。圓形青貯窖一般直徑與窖深之比為1：1.5—2。長(zhǎng)形窖的寬深之比同圓形窖，長(zhǎng)度大小視青貯飼料多少?zèng)Q定。

2.3、青貯塔

青貯塔構(gòu)造堅(jiān)固，經(jīng)久耐用，青貯飼料質(zhì)量高，養(yǎng)分損失少，但成本較高，在地下水位高的地方使用較為適宜。青貯塔呈圓形，上部有頂，防止雨水淋入。在塔身一側(cè)每隔2米高，開(kāi)一個(gè)約0.6米×0.6米的窗口，裝時(shí)關(guān)閉，取空時(shí)敞開(kāi)。青貯塔高12—14米，直徑3.5—6米。磚混或金屬結(jié)構(gòu)。

2.4、青貯塑料袋

塑料薄膜要求厚實(shí)，做成圓筒形。裝貯后把口扎緊，可以搬動(dòng)。也可以用壓捆機(jī)打成草捆，再套塑料袋。此法便于移動(dòng)，可就地青貯，取用方便，適于小規(guī)模青貯。

2.5、拉伸膜青貯

將青貯原料打成圓形或方形的緊密草捆，用塑料拉伸膜包裹密封。拉伸膜具有伸展性，可以緊貼在草捆的表面。此種方法最適用于制作牧草青貯。

3、青貯設(shè)施的數(shù)量和容積

青貯設(shè)施的容積根據(jù)青貯需要量、原料多少等來(lái)考慮，生產(chǎn)上還要根據(jù)機(jī)具、人力及每天取用數(shù)量來(lái)決定青貯窖的容積和個(gè)數(shù)。一般青貯窖或青貯壕每立方米容積可裝青貯料500—700千克，青貯塔可裝貯650—750千克。

4、青貯步驟

4.1、青貯原料收割

適時(shí)收割用于青貯的飼料作物或牧草可以獲得更多的飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高青貯的質(zhì)量。幾種青貯原料適宜收割期如下：

表1
幾種常用青貯原料適宜收割期

4.2、原料鍘短

青貯原料收割后，應(yīng)立即運(yùn)至貯藏地點(diǎn)鍘短青貯。大型鍘草機(jī)每小時(shí)可鍘5—6噸，最高可切到8—12噸。小型鍘草機(jī)每小時(shí)可鍘250—８００公斤。進(jìn)行大規(guī)模青貯時(shí)，通常需要多臺(tái)大型鍘草機(jī)同時(shí)作業(yè)。

4.3、裝填

鍘短的青飼料，應(yīng)立即裝填，料底部可填一層10—15厘米厚的切短秸稈或軟草，以便吸收青貯液汁。裝填青飼料時(shí)應(yīng)逐層裝入，每次（層）裝15—20厘米厚，即應(yīng)踩實(shí)，然后再繼續(xù)裝填。高水分原料添加粗干飼料或難貯原料添加富含碳水化合物原料時(shí)，應(yīng)與青飼料間層裝填。青貯料踏實(shí)程度是青貯成敗的關(guān)鍵之一，壓實(shí)的青貯料發(fā)酵完成后原料下沉不超過(guò)深度的10%。

4.4、密封

嚴(yán)密封窖，防止漏水通氣；應(yīng)經(jīng)常檢查，及時(shí)覆土壓實(shí)出現(xiàn)的裂縫，防止漏氣，防止雨水淋入。

5、添加青貯飼料添加劑

青貯飼料就是乳酸菌發(fā)酵飼料產(chǎn)品，必須是乳酸菌參加，其來(lái)源是利用植物體上附著的乳酸菌或外來(lái)添加獲得。植物上附著的乳酸菌數(shù)量滿足不了青貯需要的數(shù)量，所以目前國(guó)際上70％甚至有的國(guó)家可以達(dá)到90％的青貯飼料，在調(diào)制過(guò)程當(dāng)中添加乳酸菌制劑與酶制劑混合的添加劑。