青 貯 飼 料 標(biāo) 準(zhǔn)
1．感官鑒定法
根據(jù)青貯料的顏色、氣味、口味、質(zhì)地、結(jié)構(gòu)等指標(biāo)，通過(guò)感官評(píng)定其品質(zhì)好壞的方法為感官評(píng)定法。這種方法簡(jiǎn)便、迅速，不需要儀器設(shè)備，生產(chǎn)實(shí)踐上能普遍使用。
青貯感官鑒定標(biāo)準(zhǔn)
品質(zhì)等級(jí) | 顏 色 | 氣 味 | 酸香味 | 結(jié) 構(gòu) |
優(yōu) 良 | 青綠或黃綠色，有光澤，近于原色 | 酸香味，給人以舒適感，無(wú)丁酸嗅味 | 濃 | 柔軟濕潤(rùn)、莖葉結(jié)構(gòu)保持良好，容易分離 |
中 等 | 黃褐或暗褐色 | 香味淡，有刺鼻醋酸味或酒味，有微弱的丁酸嗅味 | 中等 | 莖葉結(jié)構(gòu)保持較差，稍粘手或稍干燥 |
低 劣 | 黑色、褐色或暗黑綠色 | 具特殊刺鼻腐臭味或霉味，有很強(qiáng)的丁酸嗅味或氨味 | 淡 | 莖葉結(jié)構(gòu)保持極差，黏滑或干燥，粗硬，腐爛 |
2。實(shí)驗(yàn)室鑒定法
實(shí)驗(yàn)室鑒定內(nèi)容，包括青貯料的酸堿度（PH）、各種有機(jī)酸含量、微生物種類和數(shù)量、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量變化以及青貯料可消化性及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等，其中以測(cè)定PH值及各種有機(jī)酸含量較普遍常用。
（1）、PH值：是衡量青貯料好壞的重要指標(biāo)之一。優(yōu)質(zhì)青貯料，PH值要求在4.2以下。超過(guò)4.2（半干青貯除外）說(shuō)明青貯發(fā)酵過(guò)程中，腐敗細(xì)菌、酪酸菌等活動(dòng)較為強(qiáng)烈。劣質(zhì)青貯料PH值高達(dá)5—6。實(shí)驗(yàn)室測(cè)定PH，可用精密雷磁酸度計(jì)測(cè)定。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)可用精密石蕊試紙測(cè)定，方法簡(jiǎn)便迅速。
（2）、有機(jī)酸含量：這是評(píng)定品質(zhì)優(yōu)劣的可靠指標(biāo)，評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)可參考下表。
青貯品質(zhì)的有機(jī)酸含量評(píng)定
等級(jí) | PH | 乳酸 （％） | 醋酸（％） | 丁酸（％） | ||
游離 | 結(jié)合 | 游離 | 結(jié)合 | |||
良好 | 4.0—4.2 | 1.2—1.5 | 0.7—0.8 | 0.1—0.15 | —— | —— |
中等 | 4.6—4.8 | 0.5—0.6 | 0.4—0.5 | 0.2—0.3 | —— | 0.1—0.2 |
低劣 | 5.5—6.0 | 0.1—0.2 | 0.1—0.15 | 0.05—0.1 | 0.2—0.3 | 0.8—1.0 |
良好的青貯料，含有較多的乳酸，少量醋酸，而不含丁酸。品質(zhì)差的青貯料，含丁酸多而乳酸少。
| 歡迎光臨 畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/) | Powered by Discuz! X3.5 |