畜牧人

標題: 關于大豆酵母希望老師解釋一下 [打印本頁]

作者: 豆豆1 時間: 2010-4-17 23:21
標題: 關于大豆酵母希望老師解釋一下
大豆酵母

作者: cqd123.2009 時間: 2010-4-18 08:44
大豆酵母其實就是用于發(fā)酵大豆的酵母菌，因為酵母菌本身的大部分物質是蛋白質，用酵母菌來發(fā)酵大豆，不僅能夠起到發(fā)酵作用，而且經過消化后，酵母菌可以直接利用大豆的蛋白質合成自身的物質，當然用于發(fā)酵其他蛋白質含量不是很高的產品也可以，只是要經過轉化后才能合成自身物質，所以這是利用酵母菌自身的特性為人類貢獻的一種表現(xiàn)。

作者: 狗王面包 時間: 2010-4-18 08:58
大豆酵母
你總要簡要說明一下,不然不好回答

作者: 豆豆1 時間: 2010-4-18 11:18
回復 2# cqd123.2009

主要是我也不是很明白,才問大家的

作者: 鹽太咸 時間: 2010-4-18 22:34
不看好
以昂貴物料為發(fā)酵培養(yǎng)物
價值值得考量

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