畜牧人

標(biāo)題: 請(qǐng)問(wèn)纖維素酶到底有用沒有？ [打印本頁(yè)]

作者: boy8848 時(shí)間: 2010-4-20 22:03
標(biāo)題: 請(qǐng)問(wèn)纖維素酶到底有用沒有？
有人說(shuō)纖維素酶是忽悠，現(xiàn)在的纖維素發(fā)酵酒精是相當(dāng)復(fù)雜的工藝，都還不等達(dá)到在動(dòng)物胃腸道條件水解纖維素的能力。
但是也有人說(shuō)有用，說(shuō)是可以軟化纖維素釋放其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，請(qǐng)高手解答！最好是做實(shí)驗(yàn)下來(lái)的結(jié)果。

作者: 她鄉(xiāng)石屋 時(shí)間: 2010-4-20 23:20
期待有人來(lái)回答

作者: cqhcsf 時(shí)間: 2010-4-20 23:39
呵呵，有用，不過(guò)是pdf格式，我傳不上來(lái)

作者: dazhui 時(shí)間: 2010-4-21 05:04
不知道是否有很有說(shuō)服力的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、是否有大量的數(shù)據(jù)、是否有多個(gè)配方設(shè)計(jì)來(lái)驗(yàn)證？

作者: boy8848 時(shí)間: 2010-4-21 23:25
有用的話機(jī)理是什么呢？能簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)嗎？

因?yàn)槲抑览w維素粘度很低，有2-3倍的吸水性，所以基本不影響食糜粘度，但是可能對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有一定的包裹作用。

作者: horse 時(shí)間: 2010-4-22 09:19
目前所支持的只能做到釋放部分包裹這的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)！

作者: boy8848 時(shí)間: 2010-4-22 11:42
嗯，謝謝哈！

作者: boy8848 時(shí)間: 2010-4-23 21:32

目前所支持的只能做到釋放部分包裹這的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)！
horse 發(fā)表于 2010-4-22 09:19

不過(guò)，日糧中的纖維素分子之間以大量H鍵相連，形成結(jié)晶束，纖維素酶不能破解H鍵，如何釋放纖維素包裹的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？
其次，日糧及原料通過(guò)粉碎、制粒、壓榨、咀嚼等過(guò)程處理，植物細(xì)胞壁幾乎均已破裂，所謂打破細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)釋放營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法是否還成立呢？

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