畜牧人

標題: 乳清粉品質(zhì)的簡易判斷 [打印本頁]

作者: yihaiqiu520 時間: 2010-4-29 09:47
標題: 乳清粉品質(zhì)的簡易判斷

顏色：

高品質(zhì)乳清粉應(yīng)呈灰白奶油色。有一些可能呈更深的黃色，這可能是因為加工程序和(或者)牛奶中高水平的葉紅素。若為褐色通常表明加工中過度加熱并伴有美拉德反應(yīng)發(fā)生，這將會減弱乳清粉的營養(yǎng)價值，還有可能會影響乳清粉的適口性。因此，與其他加工技術(shù)相比，噴霧處理的乳清粉顯得更為優(yōu)越。

風味：

高品質(zhì)的乳清粉應(yīng)該具有好的味道(當然，甜乳清粉是比酸乳清粉好的)。通常，低品質(zhì)或來源較便宜的乳清粉因為其不良的風味很容易被辨認出。

溶解度：

乳清粉應(yīng)該容易溶解于溫水中，而沒有不溶物。溶解較難的乳清粉表明加工過度．或者是外來物質(zhì)的摻入。

作者: 阿諾jav 時間: 2010-4-29 09:49
對以后選擇高品質(zhì)教槽還是很有幫助的
學(xué)習了

作者: Alex_zh 時間: 2010-4-29 11:26
氧化之后顏色也會變深

作者: 火云邪神 時間: 2010-5-14 10:02
沒試驗過，現(xiàn)在去看看

作者: 木頭魚 時間: 2010-9-14 13:59
高蛋白乳清粉溶于水下層會有不溶物

作者: chengcai790602 時間: 2010-9-14 14:16
今天正需要這樣的資料來學(xué)習啊，再詳細點就好了

作者: henanpuai 時間: 2010-11-21 10:56
請問樓主：乳清粉結(jié)塊是怎么回事？

作者: 問津居士 時間: 2010-11-21 11:18
感覺問題沒說透。在詳細下就好了。

作者: yooboo 時間: 2010-11-23 09:21
受益了 ······

作者: dudongsheng 時間: 2010-11-23 09:57
多交流，多學(xué)習，詳細點就更好了

作者: jstcxzh 時間: 2010-11-23 10:05
好資料，結(jié)塊多數(shù)是受壓造成，吸濕會促進其結(jié)塊。

作者: dudongsheng 時間: 2010-12-1 10:57
學(xué)習，學(xué)習，再學(xué)習···················

作者: dudongsheng 時間: 2010-12-1 10:58
學(xué)習，學(xué)習，再學(xué)習···················

作者: 飼料精英 時間: 2011-3-1 20:22
不錯啊收了

作者: 月照花林 時間: 2011-3-7 11:11
收益匪淺，謝謝！

作者: xgang056 時間: 2011-7-20 16:00
感覺內(nèi)容還沒有說清楚似的！再能進一步就好了！

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