畜牧人

榆中縣奶牛業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

隨著農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化以及人們膳食結(jié)構(gòu)的改變，奶牛產(chǎn)業(yè)面臨良好的發(fā)展機遇。目前，蘭州市奶牛產(chǎn)業(yè)在養(yǎng)殖業(yè)中經(jīng)濟效益突出，增長勢頭迅猛，發(fā)展態(tài)勢良好，但也存在不少問題和困難。通過歷時兩周時間對榆中縣8鎮(zhèn)7鄉(xiāng)103個行政村,3個牧場1個小區(qū)，92戶養(yǎng)殖戶走訪調(diào)查，交流了解，提出如下建議和對策。

1、
奶牛業(yè)現(xiàn)狀

1.1奶牛養(yǎng)殖觀念，養(yǎng)殖模式相對落后。養(yǎng)殖戶養(yǎng)奶牛任然是一家一戶三兩頭、幾十頭分散飼養(yǎng)，喂草喂料、擠奶、買奶的傳統(tǒng)自然經(jīng)濟模式，手工擠奶，單產(chǎn)不高，平均不到18公斤。

1.2養(yǎng)牛積極性不高。

1.3奶牛飼養(yǎng)量增加不顯著。奶牛養(yǎng)殖戶講：“牛奶收購價遠遠低于飼料價，養(yǎng)奶牛沒賺頭，是一個賠錢的活計。小牛不論公母根本不敢留，一生下全賣給少數(shù)（回民）宰肉了。”去年年底存欄不足6100頭，今年一月份存欄6113頭，擠奶牛3674頭。

1.4奶牛質(zhì)量未得改良。人工授精技術(shù)推廣不到位，人工授精缺乏針對性，目標性，不評價近交系數(shù)。

1.5牛奶在養(yǎng)殖戶家儲存管理意識淡薄，技術(shù)落后，設(shè)備投入嚴重不足。

2、奶牛養(yǎng)殖存在的問題

2.1觀念落后，飼養(yǎng)管理水平低。多數(shù)的散養(yǎng)養(yǎng)殖戶依舊是傳統(tǒng)用喂豬的方法來養(yǎng)奶牛，散養(yǎng)戶是有啥就給牛為啥，不理解小牛、育成牛與成母牛之間的關(guān)系，只看到產(chǎn)奶牛。只喂精料和青貯（黃貯），基本上沒有干草。

2.2奶牛飼養(yǎng)規(guī)模小，分散經(jīng)營，技術(shù)水平較低。散養(yǎng)戶養(yǎng)殖技術(shù)水平低成本較高飼養(yǎng)手段落后，單產(chǎn)量低，牛奶質(zhì)量不高，奶牛單產(chǎn)平均僅為5噸，比同地區(qū)的奶牛中心奶牛單產(chǎn)6.5噸----7噸低22％---30％。

2.3養(yǎng)殖戶組織化程度低，防疫意識淡薄，抵御市場風險能力弱。散養(yǎng)戶較多，養(yǎng)殖戶的組織化程度低，動物疫病與飼料品質(zhì)控制能力不高，牛舍衛(wèi)生差，擠奶、儲運設(shè)施達不到相應(yīng)標準，部分鮮奶品質(zhì)不符合加工要求，無法與龍頭企業(yè)抗衡，牛奶收購價格完全由乳品廠控制，存在壓價現(xiàn)象，奶農(nóng)的利益無法得到保護。養(yǎng)殖戶的利潤水平偏低，有的奶戶不贏利甚至虧損。

2.4技術(shù)服務(wù)機制不全，奶牛飼養(yǎng)管理、疫病防疫及良種繁育專業(yè)技術(shù)人員缺少，是奶牛疫病防疫空擋，疾病治愈率不高，奶牛乳房炎、代謝病、肢蹄病、犢牛腹瀉，奶牛不孕發(fā)病率較高，給養(yǎng)殖戶造成養(yǎng)殖損失嚴重，使養(yǎng)殖信心降低。

2.5沒有建立健全的良種繁育體系，品種已經(jīng)退化，單產(chǎn)有高有低，參差不齊，使養(yǎng)殖效益從根本上上不去。

2.6奶牛養(yǎng)殖環(huán)保技術(shù)差，廢棄物處理能力低多數(shù)奶牛場對糞便等廢棄物的處理只能采取燃燒的辦法，對環(huán)境污染嚴重。

3、發(fā)展對策

3.1提高認識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。

為推進榆中奶牛產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展，成立奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組負責統(tǒng)一協(xié)調(diào)財政、科技、國土資源、畜牧、扶貧、稅務(wù)等部門及銀行在奶源基地建設(shè)方面的工作，協(xié)調(diào)解決全縣奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大問題。將發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)納入各級領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部的實績考核中，對各項措施落實到位、任務(wù)完成突出的部門和個人，政府給予獎勵。奶牛產(chǎn)業(yè)辦認真做好奶牛購入、企業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品營銷、信息咨詢等方面的服務(wù)，準確掌握奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展進度、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)等情況，同時加強乳品加工企業(yè)的聯(lián)系和協(xié)調(diào)，研究發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)的措施和政策，有效解決企業(yè)和養(yǎng)殖戶、鮮奶收購加工和基地組織生產(chǎn)等方面存在的問題，營造良好的發(fā)展環(huán)境，確保奶源基地快速建成，促進全區(qū)奶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.2加大投入，加快標準化養(yǎng)殖小區(qū)（合作社）建設(shè)。

通過科技創(chuàng)新和推廣奶牛飼養(yǎng)標準化技術(shù)，加快奶牛飼養(yǎng)技術(shù)和模式的改造，規(guī)?；鸵?guī)范化的奶牛養(yǎng)殖和生產(chǎn)模式，有利于提高生產(chǎn)水平、技術(shù)水平、贏利水平和抗風險能力，保障乳品產(chǎn)品質(zhì)量安全。政府加大扶持，奶牛福利等引導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶聯(lián)合建，大力發(fā)展獨資、合資、股份制等所有制形式并存的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)或奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社。

3.3完善技術(shù)服務(wù)體系，建立產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營長效運作機制
。

充分發(fā)揮奶牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營各環(huán)節(jié)市場主體的積極性，建立和完善利益聯(lián)接機制，達到互相支持，協(xié)調(diào)配合，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和養(yǎng)殖合作社建立健全各項管理制度，重點突出奶牛飼養(yǎng)管理標準和規(guī)程、牛群繁育技術(shù)標準和規(guī)程、奶牛場地消毒和防疫制度、設(shè)備設(shè)施使用和維護保養(yǎng)制度、牛體及環(huán)境衛(wèi)生崗位負責制等規(guī)章制度，提高奶牛整體品種質(zhì)量，保證基地的正常飼養(yǎng)管理秩序，提升原料奶質(zhì)量水平。鼓勵依托龍頭企業(yè)興辦奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作組織
，
引導(dǎo)奶業(yè)專業(yè)合作組織與龍頭企業(yè)形成穩(wěn)定的合作關(guān)系。

3.4積極壯大龍頭企業(yè)，適當提高鮮奶收購價格，保證奶農(nóng)增收
。   

上調(diào)鮮奶收購價格是提高養(yǎng)牛效益，穩(wěn)定奶牛生產(chǎn)的重要措施。飼料的主體成分玉米每公斤從1.4元漲到2.04元，漲幅46%使養(yǎng)牛效益明顯下降。居榆中現(xiàn)狀看最直接、最有效的措施就是提高鮮奶收購價格。要加強對奶業(yè)市場秩序的規(guī)范和管理，避免過度競爭和不正當競爭，保護奶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者的利益，要通過規(guī)劃和指導(dǎo)，充分發(fā)揮地區(qū)比較優(yōu)勢，促進奶業(yè)良性健康發(fā)展。