畜牧人

標(biāo)題: 對(duì)蝦飼料已經(jīng)逐步向集團(tuán)化發(fā)展時(shí)代 [打印本頁(yè)]

作者: liu20021478 時(shí)間: 2010-5-20 10:42
標(biāo)題: 對(duì)蝦飼料已經(jīng)逐步向集團(tuán)化發(fā)展時(shí)代
　　現(xiàn)在對(duì)蝦飼料已經(jīng)逐步向集團(tuán)化發(fā)展，四大對(duì)蝦飼料集團(tuán)恒興、海大、通威、粵海占了一大半的市場(chǎng)份額，形成良性競(jìng)爭(zhēng)的格局。大小對(duì)蝦飼料企業(yè)彼此間的競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈，體現(xiàn)在近幾年產(chǎn)能以年10萬(wàn)t的速度大幅度增長(zhǎng)，產(chǎn)量也在較為平穩(wěn)的提升。飼料業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，著力于目前中國(guó)養(yǎng)蝦處于相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，以及擁有較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈和配套的設(shè)施。

　　近些年因國(guó)內(nèi)外形勢(shì)的變化，中小飼料企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況嚴(yán)峻，對(duì)蝦飼料生產(chǎn)也漸趨微利化，這表明行業(yè)重新整合的時(shí)機(jī)逐步成熟。

飼料

　　現(xiàn)在對(duì)蝦飼料最大的問(wèn)題可以說(shuō)是魚粉的問(wèn)題，因?yàn)轸~粉占到飼料生產(chǎn)成本一半的開銷。對(duì)蝦飼料對(duì)魚粉產(chǎn)生了依賴，配方里大家為提高效果，都是對(duì)魚粉進(jìn)行大比拼：你魚粉含量加高了，我就加得更高；你選擇優(yōu)質(zhì)魚粉，我就選擇質(zhì)量超值的魚粉?，F(xiàn)在對(duì)蝦飼料配方里面魚粉量達(dá)到30%，有些甚至達(dá)到40%，這是非常不合理的狀況。

　　在整個(gè)飼料行業(yè)里面，禽畜飼料中魚粉的比例大幅度下調(diào)了，而且零魚粉的飼料非常普遍。水產(chǎn)飼料中最出名的歐洲三文魚飼料，原來(lái)配方中魚粉占30%-40%，現(xiàn)在也非常明確要求下調(diào)，并且已經(jīng)有15%魚粉含量的三文魚飼料生產(chǎn)出來(lái)。因此，高檔飼料魚粉下調(diào)是必然的發(fā)展趨勢(shì)。

　　配方中魚粉含量下調(diào)有好幾種方法，研究得比較多的是魚粉的替代，包括發(fā)酵豆粕、棉籽粕，以及其他蛋白粉的替代。在這類魚粉替代原材料的研究里，論文堆積如山。但這種替代，效果不是很切實(shí)，盡管研究報(bào)告里邊有些數(shù)據(jù)表現(xiàn)得非常好，飼料企業(yè)對(duì)此還是很慎重，擔(dān)心實(shí)際用起來(lái)的替代效果不理想。

　　替代最有效的方法，還是單項(xiàng)氨基酸的利用。從上世紀(jì)八十年代開始，就有教授對(duì)單項(xiàng)氨基酸的有效使用做了一些研究報(bào)告，但主流意識(shí)認(rèn)為單項(xiàng)氨基酸在飼料里邊沒(méi)有實(shí)際意義?，F(xiàn)在飼料廠家對(duì)單項(xiàng)氨基酸的添加較少，除了個(gè)別品種外。蝦料里邊單項(xiàng)氨基酸的添加也非常少，主要是包被氨基酸或是結(jié)合性的氨基酸，比如羥基蛋氨酸。目前無(wú)論是包被氨基酸還是結(jié)合性氨基酸，根據(jù)我們的一些實(shí)踐和實(shí)驗(yàn)結(jié)果，添加效果都不是很理想。近日同中山大學(xué)的兩位教授交談，他們目前已經(jīng)進(jìn)行了組合氨基酸的單項(xiàng)添加，取得了非常好的成果。如果單項(xiàng)氨基酸對(duì)魚粉的替代效果理想，飼料配方中魚粉的使用比例下調(diào)也不可企及。

　　另一方面，與其尋找其他原料進(jìn)行魚粉的替代，還不如索性降低蝦料中的蛋白質(zhì)水平。國(guó)際對(duì)蝦飼料中，蛋白質(zhì)水平大多在30%左右，而中國(guó)的蝦料蛋白質(zhì)高達(dá)40%以上。因此，進(jìn)行替代不如把蛋白質(zhì)的水平調(diào)低，在調(diào)低蛋白質(zhì)含量的同時(shí)，調(diào)高一些脂肪或碳水化合物的含量。其他營(yíng)養(yǎng)素方面國(guó)外的使用比例是多少，我們?cè)僬J(rèn)真進(jìn)行研究。除了對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素之間的比例進(jìn)行研究外，我們還需要研究各種營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源，如脂肪來(lái)源于魚油、豆油還是其它一些油脂，糖水化合物來(lái)源于淀粉還是糖。通過(guò)綜合研究，我們?cè)陲暳吓浞缴蠎?yīng)該有所突破。

　　養(yǎng)蝦過(guò)程中，對(duì)水環(huán)境污染的主要來(lái)源是蝦攝食飼料后所形成的糞便。論壇上也有教授提到，蝦料中蛋白質(zhì)的利用率只有30%多，還有大量蛋白質(zhì)被消耗變成氨氮后排出體外。因此我們需要把蛋白質(zhì)的利用水平提高，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素之間的使用比例進(jìn)行調(diào)整，這樣于生產(chǎn)成本，于水環(huán)境保護(hù)，都有其重要的意義。

　　目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中對(duì)微生態(tài)制劑的應(yīng)用非常廣泛，并取得非常好的效果。微生態(tài)制劑的應(yīng)用使蝦病得到非常好的控制，同時(shí)藥物成本大大下降。以前0.1-0.2元/500g的蝦藥成本，現(xiàn)在用了微生態(tài)制劑成本已經(jīng)?下降到幾分錢。我們以前看到的蝦塘都是黑的、臭得不得了，抓出的蝦也是黑色或是天藍(lán)色的。而現(xiàn)在由于微生態(tài)制劑的廣泛應(yīng)用，蝦塘變得干凈多了，蝦的顏色也漂亮多了。微生態(tài)制劑對(duì)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)是革命性的進(jìn)步。
現(xiàn)在微生態(tài)制劑產(chǎn)品大多是向水體直接投放，加入飼料以后應(yīng)該會(huì)更加有效。既方便了養(yǎng)殖戶，又能更均勻、更直接與快速地作用于糞便和腸道。現(xiàn)在有企業(yè)已經(jīng)?開始在飼料中添加微生態(tài)制劑，但究竟添加哪種類型比較合適，什么樣的品種組合運(yùn)用會(huì)更好，微生物在腸道里邊怎么附著、怎么增殖、怎么在糞便里邊發(fā)揮作用，這方面的研究我們都較少開展。在添加過(guò)程中，也帶有很大的盲目性，不清楚究竟微生態(tài)制劑添加后作用有多大。因此，飼料中添加微生態(tài)制劑所需要的特殊營(yíng)養(yǎng)、特殊微量元素，以及怎么促進(jìn)微生物生長(zhǎng)增殖，我們還要摸清楚。

苗種

　　這幾年種苗的選育我覺得取到很好的效果，原來(lái)的種苗生產(chǎn)都是比較分散，極易走向低價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)，造成養(yǎng)蝦早幾年非常低潮?，F(xiàn)在飼料廠已經(jīng)?主導(dǎo)了種苗的生產(chǎn)，正大、粵海、海大、恒興，都在種苗中投入很大的力量，生產(chǎn)的種苗每年都是幾十個(gè)億上百個(gè)億，并且質(zhì)量也是大幅度提升，價(jià)格也相應(yīng)提高。原?來(lái)種苗是 30-50元/萬(wàn)尾，現(xiàn)在150-160元/萬(wàn)尾，甚至更高；二代苗價(jià)也上升到70-80元/萬(wàn)尾。這些高品質(zhì)、高價(jià)格的種苗，在對(duì)蝦生產(chǎn)上起到非常良好的效果，養(yǎng)殖戶也越來(lái)越認(rèn)可優(yōu)質(zhì)苗的重要性。

　　與種苗生產(chǎn)對(duì)照鮮明的，是沒(méi)有形成很好的選育體系，沒(méi)有形成良種的繁殖體系。盡管國(guó)家良種場(chǎng)、省級(jí)良種場(chǎng)不少，但也是限制于進(jìn)行繁殖提供商品代，還沒(méi)有進(jìn)入種苗遺傳育種的工作。使得現(xiàn)在種苗處于無(wú)根之樹，無(wú)根之水，很多都是引進(jìn)美國(guó)SIS 公司種苗。而當(dāng)大家都涌向SIS引種時(shí)，他們就漫天要價(jià)，原來(lái)20-30美金現(xiàn)在要50美金一條。伴隨需求量的增大，品質(zhì)也出現(xiàn)問(wèn)題，運(yùn)氣好的能買到好一點(diǎn)的親本，運(yùn)氣不好就弄到普通商品蝦回來(lái)。

　　因此，我們應(yīng)該進(jìn)行有效的選種，培育自己的品系，是我們對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要條件。國(guó)家要有這個(gè)決心，企業(yè)也要有這個(gè)強(qiáng)烈的愿望，愿意花力氣、花投資去做。同時(shí)，是否有專業(yè)人士耐得住寂寞，到人煙稀少的海邊一蹲就是幾年，進(jìn)行卓有成效的工作？如果這些條件都能達(dá)成，我相信很快就會(huì)有成績(jī)。

　　現(xiàn)在種苗選育主要是SPR（抗特定病毒）、SPF（不帶特定病原?）這兩個(gè)方向。目前SPR選育做了很多工作，也取得了較好的效果，比如抗白斑病、桃拉?病，但生長(zhǎng)性能大打折扣。對(duì)養(yǎng)殖戶而言，擁有較好的生長(zhǎng)性能是苗種所必需具備的條件。如果以犧牲生長(zhǎng)性能來(lái)?yè)Q取抗病性，產(chǎn)品不容易推廣?，F(xiàn)在SPF苗大行其道，大家都是稱苗沒(méi)有特定病毒，但很多苗場(chǎng)都是用SPR苗進(jìn)行繁育。

　　再說(shuō)二代苗，二代苗從理論上講，生長(zhǎng)性能嚴(yán)重下降，遺傳性狀產(chǎn)生分離，因此生長(zhǎng)很不整齊；從養(yǎng)殖角度來(lái)講，不提倡養(yǎng)殖戶用二代苗而應(yīng)該用一代苗。但從對(duì)蝦養(yǎng)殖的時(shí)間來(lái)講，二代苗是很重要的組成部分，一方面成本低，另一方面來(lái)源較廣。以前二代苗市場(chǎng)陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)，大家都斗價(jià)格，導(dǎo)致母蝦培育以及蝦苗培育方面嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不足，培育條件比較差，苗種質(zhì)量沒(méi)保證。如果對(duì)二代種苗進(jìn)行嚴(yán)格的繁殖程序控制，比如對(duì)二代苗親本進(jìn)行有效的培育，二代苗還是可以形成比較好的生長(zhǎng)性能。

服務(wù)

　　現(xiàn)在飼料企業(yè)，都著力做一些配套服務(wù)，比如做種苗、搞技術(shù)服務(wù)、建冷凍廠等。作為飼料企業(yè)，我們立足于飼料，靠飼料產(chǎn)生效益，其他方面作為配套，為飼料或是行業(yè)服務(wù)，不是作為我們盈利的主要目的。
　　技術(shù)服務(wù)，我們?cè)瓉?lái)很主張請(qǐng)專家進(jìn)行服務(wù)，而現(xiàn)在的宗旨是業(yè)務(wù)員就是我們的服務(wù)專家。每個(gè)飼料廠家都有大量的業(yè)務(wù)人員，現(xiàn)在業(yè)務(wù)人員都是有養(yǎng)殖方面經(jīng)?驗(yàn)或受過(guò)養(yǎng)殖方面教育，他們不單單作為推廣人員，而是應(yīng)該更好的為養(yǎng)殖戶服務(wù)。粵海的業(yè)務(wù)員團(tuán)隊(duì)有兩百人，如果這兩百人能夠進(jìn)行服務(wù)，那他們起的作用將非常大。而如果專門再招幾十個(gè)服務(wù)專家過(guò)來(lái)，一方面成本較高，另外也沒(méi)法招到這么多高素質(zhì)的服務(wù)人才過(guò)來(lái)。

　　飼料企業(yè)為什么要參與對(duì)蝦的收購(gòu)，甚至建立冷庫(kù)？加工廠很喜歡把價(jià)格壓低，沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的打算，因此對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)通常豐產(chǎn)不豐收，比如2007年。飼料企業(yè)收蝦不是為了賺錢，而是為了提高對(duì)蝦的市場(chǎng)價(jià)格，保證養(yǎng)殖戶有利可圖。只有這樣養(yǎng)殖戶才能繼續(xù)養(yǎng)蝦，行業(yè)才有可持續(xù)性。作為飼料企業(yè)，我們的宗旨是價(jià)格低、蝦農(nóng)虧損的時(shí)候，就大膽出手，大量收蝦，價(jià)格高的時(shí)候則慎重少收。

　　現(xiàn)在對(duì)蝦的宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，早期很多人傳言蝦里邊含有大量抗生素，國(guó)外不吃了，因此出口時(shí)被退柜。傳言非常多，又被媒體渲染，作為蝦產(chǎn)業(yè)里邊的人，我們應(yīng)該站出來(lái)說(shuō)說(shuō)水產(chǎn)品的安全性、營(yíng)養(yǎng)性。只有廣大的市民放心食用蝦了，我們這個(gè)行業(yè)才能穩(wěn)定發(fā)展。

作者: yidx 時(shí)間: 2010-5-20 10:58
樓主還是有點(diǎn)眼光，目前對(duì)蝦的養(yǎng)殖還是存在靠天吃飯，今年第一批蝦成功率還是很低啊。

作者: xiaoxin007 時(shí)間: 2010-5-20 12:28
分析的比較透徹

作者: liu20021478 時(shí)間: 2010-5-20 14:38
回復(fù) 2# yidx

呵呵是啊天氣變幻莫測(cè)導(dǎo)致放苗不成功有點(diǎn)眼光我可不敢當(dāng) 我只是個(gè)初出茅廬的信新人

作者: 江蘇丁勇 時(shí)間: 2010-5-20 15:21
有條有理！

作者: zjuwzq 時(shí)間: 2010-5-25 09:50
做畜禽飼料一般很少提供種豬和種雞
為什么做蝦料的都喜歡提供蝦苗呢？
大家分析一下

作者: zhangzhaohui96 時(shí)間: 2010-5-27 22:44
打造產(chǎn)業(yè)鏈條！

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