朱潤(rùn)芝 賴林泉 李京敬 張海彬 Charles Han Andrew H, Davis 俞雁
摘 要:霉菌毒素是毒性很強(qiáng)的霉菌次生代謝產(chǎn)物,農(nóng)作物的霉變是重要誘因。當(dāng)被動(dòng)物體食入、吸入或被皮膚吸收后,霉菌毒素常常會(huì)引起機(jī)能減退、疾病乃至死亡。導(dǎo)致飼料霉菌毒素污染的原因包括環(huán)境因素和飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)兩個(gè)方面。高溫高濕的環(huán)境會(huì)促進(jìn)霉菌毒素的生長(zhǎng)旺盛。近十年來(lái)霉菌毒素的研究因?yàn)榕c人類以及動(dòng)物的健康和生產(chǎn)密切相關(guān)而不斷得到重視。因此,飼料原料有效的、低成本的、快速的檢測(cè)手段尤為重要。當(dāng)前方法有使用高效液相色譜(HPLC),薄層色譜法(TLC)。此外,酶聯(lián)免疫吸附(ELISA)也被應(yīng)用到快速檢測(cè)中。熒光偏振免疫法等新方法也逐步被應(yīng)用,基于紅外光譜技術(shù)的方法也不斷被報(bào)導(dǎo)。防治農(nóng)作物霉變的方法包括提早收割,合理干燥、設(shè)備處理和儲(chǔ)存加工。此外可以使用化學(xué)、生物、脫霉劑等來(lái)減少霉菌毒素的危害。
關(guān)鍵詞:飼料;霉菌毒素;霉菌毒素檢測(cè);污染;防治