畜牧人

標(biāo)題: 請(qǐng)教:飼料用的動(dòng)物油脂鑒別的指標(biāo)和測(cè)定方法有哪些? [打印本頁(yè)]

作者: airfate    時(shí)間: 2010-6-30 07:57
標(biāo)題: 請(qǐng)教:飼料用的動(dòng)物油脂鑒別的指標(biāo)和測(cè)定方法有哪些?
廠子來(lái)了一批牛油,相鑒別一下,不知道鑒別油脂好壞的方法是什么?不知道哪位能幫幫忙?
作者: 松林秋泉    時(shí)間: 2010-6-30 07:59
這個(gè)不好辦,參考食品衛(wèi)生那本書,或是百度一下
作者: chengcai790602    時(shí)間: 2010-6-30 08:25
水分<2%,酸價(jià)≤30.0mgKOH/g,過(guò)氧化值≤10mmol/kg,雜質(zhì)≤2%一般都能操作
作者: syb    時(shí)間: 2010-6-30 10:36
樓上的要求也忒低了吧,過(guò)氧化值10了還敢用嗎?30的酸價(jià)也忒高了吧,建議過(guò)氧化值在5一下,酸價(jià)不能超過(guò)20,牛油要是超過(guò)20的話應(yīng)該酸敗的夠可以了,皂化值和碘價(jià)最好也檢測(cè)一下,需要綜合分析一下。油的質(zhì)量不好控制
作者: 另外    時(shí)間: 2010-6-30 12:40
什么有酸價(jià)能高到30?我們的豬油和豆油酸價(jià)控制在7-8個(gè)!
作者: rhfgxh    時(shí)間: 2010-6-30 15:20
酸價(jià)應(yīng)該在2以內(nèi)吧,還有丙二醛在5mg/kg內(nèi)
作者: myj0629    時(shí)間: 2010-7-4 14:36
我們公司 一般對(duì)油脂的各項(xiàng)硬性指標(biāo):水分《0.1,酸價(jià)《4,TBA《5,皂化率》98%
作者: guohongtao123    時(shí)間: 2010-7-4 15:09
水分0.2-0.3 脂肪93.8 酸值 1.1-2.2  皂物價(jià)《200  碘值《47    融化脂肪應(yīng)透明,外部脂肪熔點(diǎn)48




歡迎光臨 畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/) Powered by Discuz! X3.5