有越來(lái)越多的研究都表明降低飲食中的鹽攝入量是對(duì)抗高血壓和心血管疾病的有效武器，這項(xiàng)成果進(jìn)一步充實(shí)了這些研究。“在全社會(huì)范圍內(nèi)展開(kāi)降低鹽攝入量的行動(dòng)……現(xiàn)在正是時(shí)候”,這項(xiàng)研究的第一作者、加利福尼亞大學(xué)舊金山分校（University of California）的醫(yī)學(xué)與流行病學(xué)副教授柯?tīng)査闺?？比賓斯-多明戈（Kirsten Bibbins-Domingo）說(shuō)。
美國(guó)人的每日鹽攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于建議每日鹽攝入量。據(jù)《美國(guó)國(guó)民健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查》（U.S. National Health and Nutrition Examination Survey.）顯示，一名普通美國(guó)成年男性一天攝入的鹽超過(guò)10克。1月20日，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)（American Heart Association）公布了新的指引，呼吁所有美國(guó)人將每日的鈉攝入量──鈉是鹽的主要成份──降至1,500毫克，相當(dāng)于3.8克鹽。以前，這是高風(fēng)險(xiǎn)人群的建議攝入限量；常規(guī)攝入限量原本為2,300毫克鈉，或5.8毫克鹽。