畜牧人

標(biāo)題: 養(yǎng)豬行業(yè)把最大限節(jié)糧擺在戰(zhàn)略高度 [打印本頁(yè)]

作者: 黃潔 時(shí)間: 2010-7-5 10:55
標(biāo)題: 養(yǎng)豬行業(yè)把最大限節(jié)糧擺在戰(zhàn)略高度
　　人們對(duì)糧食的需求不斷增加，我國(guó)耕地面積卻越來(lái)越少；由于能源和化肥價(jià)格的不斷上漲，糧食生產(chǎn)的成本愈來(lái)愈高。目前我國(guó)糧食庫(kù)存嚴(yán)重不足，價(jià)格不斷上漲的壓力越來(lái)越大。

　　除了人們?nèi)粘Ｊ秤茫暳蠘I(yè)在我國(guó)已成為糧食消耗的第二“大戶”；在糧食類飼料的消耗總量中，豬飼料的消耗又占50%以上。如何在發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的同時(shí)最大限度的節(jié)約糧食，成為養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)中一個(gè)重大課題。

　　豬是單胃動(dòng)物，對(duì)粗纖維的直接消化和吸收利用極為有限。特別在現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)中，青粗飼料對(duì)糧食的替代作用越來(lái)越??；我們應(yīng)該把怎樣在養(yǎng)豬生產(chǎn)中節(jié)糧，擺在戰(zhàn)略高度的地位來(lái)予以考慮。在此本老倌就如下幾點(diǎn)談一談個(gè)人一些粗淺的看法，供業(yè)內(nèi)同仁討論和參考。

　　一、疫病造成的飼糧浪費(fèi)不可忽視

　　近年來(lái)，疫病不但是制約我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的主要因素，也是造成飼料浪費(fèi)的最大禍?zhǔn)住２坏够ㄙM(fèi)大量飼料養(yǎng)出的產(chǎn)品成為不名一文的廢品，豬帶病生長(zhǎng)對(duì)飼料無(wú)效使用造成的浪費(fèi)可能比死亡更為嚴(yán)重。疾病造成母豬生產(chǎn)能力的下降，每頭母豬年提供仔豬數(shù)減少，但母豬飼料的使用減少卻很有限；在育肥過(guò)程中多種慢性消耗性疾病在不知不覺中讓大量飼料如流水一去不返。

　　要解決疫病這一難題，光靠目前通行的常規(guī)方法可能已無(wú)濟(jì)于事。我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)行業(yè)本身由于政府政策等各方面的因素，多年來(lái)一直受到市場(chǎng)盤剝而長(zhǎng)期處于弱勢(shì)地位，還沒有涌現(xiàn)出有實(shí)力引領(lǐng)養(yǎng)豬業(yè)走向健康發(fā)展的龍頭企業(yè)。畜牧科研機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期條塊分割的管理機(jī)制，使集中研究力量解決比較重大的問題幾無(wú)可能。浮躁的社會(huì)風(fēng)氣，不合理的資源配置和激勵(lì)機(jī)制，讓一些較有才華的研究人員很難有所作為。06至今幾乎席卷全國(guó)的所謂“高熱病”讓養(yǎng)豬業(yè)者束手無(wú)策，就是以上所述無(wú)可辯駁的明證。

　　最為有效的方法是由中央政府出面，整合各方面資源，配置合理的機(jī)構(gòu)，解決生產(chǎn)上不斷出現(xiàn)的問題?！扒Ю锺R常有，伯樂不常有”，中華泱泱大國(guó)，輩輩自有才人出，在合理機(jī)制下，解決非典時(shí)出了個(gè)鐘南山，解決養(yǎng)豬業(yè)中的豬病問題，難道就不可能有“李南山”？

　　二、優(yōu)化品系組合，培育新品種，提高生長(zhǎng)性能

　　不同的品種對(duì)飼料的耗量差異很大，生產(chǎn)相同重量的豬肉，原則上瘦肉率較高的品種對(duì)飼料的消耗相對(duì)要少得多，脂肪型品種對(duì)飼料的耗量要高得多，這不但在理論上如此，在生產(chǎn)實(shí)踐中也已經(jīng)得到驗(yàn)證。目前生產(chǎn)上雜交組合的利用已十分普遍，而各種組合之間豬的生產(chǎn)和生長(zhǎng)性能都有不同程度的差異；優(yōu)化和選擇最佳組合，最大限度的發(fā)揮生產(chǎn)和生長(zhǎng)性能優(yōu)勢(shì)，這是一個(gè)系統(tǒng)的工程，不是一個(gè)養(yǎng)豬企業(yè)或豬場(chǎng)就能圓滿完成的。我們的專家不應(yīng)當(dāng)因此項(xiàng)工作科技含量不高而放棄這一方面的研究。

　　千萬(wàn)不可放棄新品種的培育工作。我們國(guó)家品種資源十分豐富，這些品種中很多都有不同的優(yōu)良性狀，如有的品種對(duì)粗纖維消化吸收利用的能力很強(qiáng)，有的品種母豬的生產(chǎn)性能是現(xiàn)在國(guó)外引進(jìn)品種無(wú)法企及的，有的品種抗病能力和其它抗逆性也大大優(yōu)于現(xiàn)在國(guó)外的引進(jìn)品種，現(xiàn)代育種技術(shù)提供了把這些優(yōu)良性狀組合成優(yōu)良新品種的可能。不可否認(rèn)我們的畜牧研究工作者做了很多這方面的工作，但大多是半途而廢；而少數(shù)幾個(gè)比較成功的自已培育的新品種，其優(yōu)良性狀尚未穩(wěn)定或整體生產(chǎn)性能遠(yuǎn)不及國(guó)外引進(jìn)品種，研究的工作就算大功告成，做這些工作的人也自感功成名就而不能為繼。養(yǎng)豬業(yè)中現(xiàn)在最缺乏的不是大量的研究人員，而是像袁隆平式的對(duì)事業(yè)堅(jiān)忍不拔、對(duì)名利淡薄不齒的精英和雜交水稻育種研究機(jī)構(gòu)那樣的團(tuán)隊(duì)。

　　我國(guó)對(duì)畜牧研究工作的整體投入按說(shuō)也不算少，問題的關(guān)健是第一沒有一個(gè)明確的方向和目標(biāo)，第二這些投入的大量資金消耗在人員的維持上面。筆者一介草民，對(duì)這些問題本不該也不能說(shuō)三道四。但國(guó)家的決策者可以深入了解一下：各層各級(jí)的研究所都在做些什么事情？這些研究所的研究人員中有多少是有專業(yè)知識(shí)的人員？研究經(jīng)費(fèi)（包括品種資源保護(hù)費(fèi)用）都用在什么項(xiàng)目抑或是流向了誰(shuí)的腰包？改革，改革，改革，決策者們是不是也可以這樣改革一下：撤消一部分名存實(shí)亡的各層各級(jí)的畜牧研究機(jī)構(gòu)，集中組合成或加強(qiáng)現(xiàn)有的專門的研究所，如養(yǎng)豬研究所或豬育種研究所等等。這樣也許國(guó)家在不增加資金投入的情況下，用不了幾個(gè)五年計(jì)劃，我們自已就能培育出不弱示長(zhǎng)白約克一類的新品種。

　　關(guān)于優(yōu)良豬種目前的現(xiàn)狀是引進(jìn)引進(jìn)再引進(jìn)，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的需要太迫切，這種引進(jìn)無(wú)可非議。但是重復(fù)的引進(jìn)似乎不是十分必要，有些養(yǎng)殖單位為騙取上面項(xiàng)目扶持資金為目的的引進(jìn)更無(wú)必要可言。業(yè)內(nèi)同仁都有相同的感慨，近年豬的疾病越來(lái)越多，越來(lái)越復(fù)雜，雖然也有其它的因素在起作用，但濫引品種帶進(jìn)新種病源的因素大概沒多少人否認(rèn)吧？我們國(guó)家的外匯雖多，總還不至于多到用之不盡的地步，更沒有非用這些外匯買進(jìn)新種病源的必要。筆者冒昧地說(shuō)一句，如果長(zhǎng)期這樣下去，引進(jìn)品種產(chǎn)生積極作用的影響，可能被引進(jìn)新的病源等消極影響完全抵消殆盡。如果政府規(guī)范一下，只有育種研究機(jī)構(gòu)有權(quán)引進(jìn)國(guó)外品種，通過(guò)馴化，穩(wěn)定其優(yōu)良性狀，踢除傳播新種病源的風(fēng)險(xiǎn)，然后以對(duì)中國(guó)養(yǎng)豬事業(yè)負(fù)責(zé)任的態(tài)度而不是以經(jīng)濟(jì)利益為目的再推而廣之，這樣也許情況會(huì)好得多。

　　三、改變養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)對(duì)節(jié)糧養(yǎng)豬的意義

　　目前我國(guó)養(yǎng)豬的結(jié)構(gòu)是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)與農(nóng)村散養(yǎng)同時(shí)并存，這兩種形式還沒有一個(gè)界定的標(biāo)準(zhǔn)，這里暫且把“專業(yè)”和“兼業(yè)”做為分界線，而不是目前通行的把養(yǎng)殖的規(guī)模作為分界線。我這里“專業(yè)”是指從業(yè)者把所有的或主要的精力投入到養(yǎng)豬事業(yè)，所有的或主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源都是靠養(yǎng)豬來(lái)支撐，并且長(zhǎng)期地而不是間斷性的從事養(yǎng)豬。反之是兼業(yè)。當(dāng)然，專業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模一般也不是很小，但是有的規(guī)模大的養(yǎng)殖場(chǎng)不是常年養(yǎng)豬，有的是投機(jī)性質(zhì)的，即豬價(jià)高時(shí)大養(yǎng)，價(jià)格低谷時(shí)立即休養(yǎng)，這種規(guī)模豬場(chǎng)一般不養(yǎng)或很少養(yǎng)母豬，上得快，跑得也快；有些甚至是以騙取政府政策性補(bǔ)貼為目的。這里所指專業(yè)和兼業(yè)的區(qū)別主要不是規(guī)模，而是指養(yǎng)殖的水平和養(yǎng)殖的連續(xù)性。一般來(lái)說(shuō)，專業(yè)養(yǎng)豬場(chǎng)、戶養(yǎng)殖水平高，飼料配制合理，飼料利用率高，在其它條件相同的情況下所生產(chǎn)的產(chǎn)品比一般的節(jié)省飼料10%以上。而且專業(yè)養(yǎng)豬場(chǎng)戶豬群健康狀況好，在這一點(diǎn)上節(jié)省的飼料更多。

　　從生產(chǎn)方式來(lái)區(qū)分，主要有自繁自養(yǎng)、母豬飼養(yǎng)、育肥豬飼養(yǎng)和種豬繁育四種方式。我國(guó)目前還沒有真正意義上的專業(yè)培育新品種的育種場(chǎng)或育種公司，所謂繁育只是引進(jìn)國(guó)外品種進(jìn)行繼代繁育。母豬飼養(yǎng)以散養(yǎng)為主，規(guī)模豬場(chǎng)以供應(yīng)商品仔豬為主的很少，因每次價(jià)格低谷時(shí)對(duì)母豬飼養(yǎng)場(chǎng)戶的打擊最大，所以這類豬場(chǎng)很難發(fā)展。育肥豬場(chǎng)仔豬來(lái)源大多數(shù)來(lái)自千家萬(wàn)戶，盡管這種養(yǎng)殖方式疫病風(fēng)險(xiǎn)大得多，不少疫病的流行可能與這種豬只的大流動(dòng)有關(guān)，但由于經(jīng)營(yíng)方式靈活，豬源多價(jià)格低時(shí)少養(yǎng)或不養(yǎng)，預(yù)期肥豬價(jià)格上漲時(shí)往往仔豬正處低谷，這時(shí)購(gòu)進(jìn)仔豬真可謂一本萬(wàn)利，所謂養(yǎng)豬“賺錢”大多是這類養(yǎng)豬場(chǎng)戶。自繁自養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)穩(wěn)定性好，對(duì)勻衡市場(chǎng)供應(yīng)所起的作用最大，養(yǎng)殖技術(shù)水平要求也相對(duì)高得多；但由于國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)價(jià)格起伏太大，這類豬場(chǎng)無(wú)法規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)而舉步維艱。還有一種被群眾稱之“官場(chǎng)”的，即有政府扶持或補(bǔ)貼的豬場(chǎng)，如某些稱為“儲(chǔ)備基地”和“菜藍(lán)子工程”之類的；這類豬場(chǎng)大多是有一定背景的，一般不依賴養(yǎng)豬本身追求效益，表面上規(guī)模不小，但實(shí)際上存欄不穩(wěn)定，為應(yīng)付上面檢查時(shí)存欄多些，有的甚至“借豬”應(yīng)付。

　　所以，政府決策機(jī)構(gòu)如果把有限的養(yǎng)豬業(yè)扶持資金向養(yǎng)殖水平較高、自繁自養(yǎng)類型的豬場(chǎng)適當(dāng)傾斜，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看不但能對(duì)優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、勻衡市場(chǎng)供應(yīng)起到積極作用，而且因疾病減少，飼料利用率提高，從而減少飼料糧緊缺的壓力

　　四、加工業(yè)副產(chǎn)物和農(nóng)業(yè)廢棄物生物飼料的研究開發(fā)和利用

　　糧食和油料加工的副產(chǎn)物如糠麩類和餅粕類在養(yǎng)豬飼料的應(yīng)用已很普遍，但如何經(jīng)濟(jì)有效的去除其中影響豬只生長(zhǎng)的不利因子，提高利用效率仍大有文章可做，如米糠中的植酸鹽和胰蛋白酶抑制因子、高梁糠中的單寧、豆粕中的脲酶、菜粕中的異硫氰酸酯、棉粕中的游離棉酚等。近年來(lái)隨著工業(yè)用乙醇加工和其它糧食精加工工業(yè)的發(fā)展，制糖和酒類釀造副產(chǎn)物的開發(fā)利用前途可能更為廣闊。目前一些城市已經(jīng)提倡拒絕或禁用餐飲殘余物喂養(yǎng)的“垃圾豬”，但是這種城市垃圾的如何無(wú)害法處理、如何充分利用倘未見權(quán)威的報(bào)道。這種城市垃圾的數(shù)量目前雖沒有較為確切的統(tǒng)計(jì)，但其數(shù)量的龐大是可想而知的，合理的、無(wú)害化的利用對(duì)節(jié)約飼糧的意義十分重大。

　　粗纖維和淀粉、糖類的基本物質(zhì)都是碳水化合物，理論上應(yīng)該都可以做為動(dòng)物的能量來(lái)源。從產(chǎn)量上來(lái)說(shuō)，做為農(nóng)業(yè)廢棄物的秸桿類可與谷物籽實(shí)相比美。除少量做為反芻類動(dòng)物飼料被利用外，大多都被焚燒處理，既浪費(fèi)資源，也對(duì)環(huán)境造成很大的負(fù)面影響。在這里筆者不妨狂言一句：如何利用物理、化學(xué)或是微生物方法處理，使之變廢為寶，供動(dòng)物吸收利用，這項(xiàng)工作對(duì)解決世界糧食問題的意義和貢獻(xiàn)，決不亞于雜交水稻之父袁隆平先生！

　　來(lái)源：邵陽(yáng)老豬倌的BLOG http://blog.sina.com.cn/laozeng5210

作者: 風(fēng)波 時(shí)間: 2010-7-5 11:07
是啊，人多梁少啊，飼糧浪費(fèi)不可忽視，

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