畜牧人

標(biāo)題: 溫度對奶乳蛋白的影響 [打印本頁]

作者: 紫花地丁 時(shí)間: 2010-7-12 16:20
標(biāo)題: 溫度對奶乳蛋白的影響
同樣的奶在剛擠出的時(shí)候的熱奶和放置一段時(shí)間的常溫奶相比，為什么熱奶的乳蛋白要低，常溫奶要高？通常要差一個(gè)蛋白！
那位老師能夠給解釋一下，產(chǎn)生該種現(xiàn)象的原因是什么？

作者: 松林秋泉 時(shí)間: 2010-7-12 18:05
熱漲冷縮有一點(diǎn)影響

作者: 紫花地丁 時(shí)間: 2010-7-13 08:12
回復(fù) 2# 松林秋泉

個(gè)人覺得您的說明不足以說明問題，還有哪位老師有高見？

作者: xr08 時(shí)間: 2010-7-13 14:54
還沒經(jīng)過這一問題，不過不會(huì)差1個(gè)百分點(diǎn)，是0.1個(gè)吧？

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