畜牧人

標(biāo)題: 顆粒料、粉狀料和濃縮料儲(chǔ)藏特點(diǎn)及霉變規(guī)律 [打印本頁(yè)]

作者: 另外 時(shí)間: 2010-7-19 14:19
標(biāo)題: 顆粒料、粉狀料和濃縮料儲(chǔ)藏特點(diǎn)及霉變規(guī)律
　　為探討防止飼料霉變的措施，筆者選擇4～6月份梅雨季節(jié)，進(jìn)行了本試驗(yàn)。試驗(yàn)是在不采用任何防霉措施的前提下，通過(guò)連續(xù)對(duì)飼料的料溫、霉菌菌落、霉變外觀征狀以及脂肪含量等指標(biāo)的觀察、檢測(cè)，來(lái)探索顆粒料、粉狀料和濃縮料三種飼料的儲(chǔ)藏特點(diǎn)和霉變規(guī)律。
1　材料和方法
1.1　材料　試驗(yàn)采用肥育豬顆粒料、粉狀料和濃縮料三種飼料，采用帶塑料薄膜內(nèi)膽編織袋包裝，每袋40 kg。
1.2　方法　選擇4～6月份梅雨季節(jié)，每天上午10時(shí)準(zhǔn)時(shí)測(cè)定倉(cāng)溫、料溫和空氣相對(duì)濕度，并定時(shí)定期對(duì)試驗(yàn)料的外觀、氣味、霉菌數(shù)進(jìn)行檢測(cè)并記錄結(jié)果。
　　本試驗(yàn)，我們規(guī)定飼料料溫高于倉(cāng)溫5℃，并以溫度呈上升趨勢(shì)的時(shí)間為飼料發(fā)熱霉變開始時(shí)間。試驗(yàn)中，三種飼料存放在同一倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，環(huán)境溫度18～34 ℃、濕度75 %～95 %。
1.3　品質(zhì)分析　水分(105 ℃恒重法)、粗蛋白質(zhì)(微量凱氏定氮法)、粗脂肪(索氏抽提)。
1.4　霉菌分析
1.4.1　霉菌鑒定：采用標(biāo)準(zhǔn)察氏培養(yǎng)基、平皿計(jì)數(shù)法。分別在試驗(yàn)開始的0、35、60和85 d進(jìn)行菌相分析。
1.4.2　AFTB1：薄層層析
2　試驗(yàn)結(jié)果
　　試驗(yàn)結(jié)果見表1、2、3、4。
表1　飼料霉變外觀征狀

　儲(chǔ)藏期(d)
   15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80
顆粒料 - - - - ± ± + + ++ +++ +++ +++ +++ +++
粉料 - - - ± ± ± ± + + ++ ++ +++ +++ +++
濃縮料 - - - - - - - - - ± ± ± + +
　　說(shuō)明：-：安全儲(chǔ)藏期；±：開始發(fā)熱；+：輕度霉變；++：中度霉變；+++：全部嚴(yán)重霉變。
表2　飼料帶菌量(×104個(gè)/g)

　儲(chǔ)藏期(d)
   0 35 60 85
顆粒料 0.075 30.50 91.50 1200
粉料 0.62 6.50 32.00 625
濃縮料 0.28 1.25 4.20 45
表3　霉菌檢測(cè)結(jié)果

　試驗(yàn) 菌落平均數(shù) 主要菌相
   期(d) (×104個(gè)/g)
   黃曲灰綠雜色土曲黑曲白曲青霉毛霉芽枝
   霉曲霉曲霉霉霉霉霉
顆粒料 0 0.075 　 5 　　　　 4 　　
   35 30.50 5 3 1 　 2 　 4 1 　
   60 91.50 3 4 　 2 　 5 　　　
   85 1200 3 　　　　 5 　　　
粉料 0 0.62 5 1 3 2 　　 4 　　
   35 6.50 5 2 　 1 　　 4 3 　
   60 32.00 4 5 3 　 1 　 2 　　
   85 625.00 5 3 2 　　　　　 1
濃縮料 0 0.28 2 　　 1 5 　 4 3 　
   35 1.25 5 2 　　 2 　 4 　
   60 4.20 5 4 3 　 2 　　 1 　
   85 45.00 　 5 2 　　　　　　
　　注：5代表優(yōu)勢(shì)菌；4代表主要菌；3代表一般菌；2代表少見菌；1代表個(gè)別菌
表4　飼料品質(zhì)分析結(jié)果

   飼料水分(%) 粗蛋白質(zhì)(%) 粗脂肪(%) AFTB1
   種類
   試驗(yàn) 試驗(yàn) 試驗(yàn) 試驗(yàn) 試驗(yàn) 試驗(yàn) 試驗(yàn) 試驗(yàn) 試驗(yàn)
   前中后前中后前中后
顆粒料 13.35 13.17 15.39 16.65 16.21 16.87 3.72 2.68 0.85 未檢出
粉料 12.78 12.53 13.97 17.05 16.43 16.93 3.75 2.89 0.82 未檢出
濃縮料 11.85 - 13.40 38.63 - 38.71 2.97 - 1.52 未檢出
3　分析
3.1　濃縮料安全儲(chǔ)藏期最長(zhǎng)，霉變速度最緩慢。濃縮料安全儲(chǔ)藏期長(zhǎng)達(dá)58 d，當(dāng)試驗(yàn)進(jìn)行到60 d時(shí)，濃縮料中帶菌量也只有4.2×104個(gè)/g，霉變才剛剛開始發(fā)生。而顆粒料和粉狀料儲(chǔ)藏到35 d時(shí)，即開始發(fā)熱霉變，到兩個(gè)月時(shí)顆粒料已全部霉壞，粉料也已霉變?nèi)种?。顆粒料是粉料造粒而成的，其水分相對(duì)較高，盡管造粒過(guò)程中蒸汽對(duì)霉菌有一定殺滅作用，顆粒料原始帶菌量較少，但是，造粒后，飼料中淀粉糊化更易于被霉菌利用，所以顆粒料一旦霉變，霉菌極易大量生長(zhǎng)繁殖，霉變速度很快。
3.2　從菌相分析結(jié)果看，在整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中，飼料感染的主要菌基本是曲霉屬、青霉和毛霉三種，但是，隨著儲(chǔ)藏期的延長(zhǎng)，飼料感染的主要菌是黃曲霉、灰綠曲霉和青霉，而黃曲霉出現(xiàn)的比例最高。盡管試驗(yàn)中，試樣都未檢出AFTB1，但并不能表明感染黃曲霉菌的飼料就不會(huì)被黃曲霉毒素污染。所以在儲(chǔ)藏中，應(yīng)注意黃曲霉的感染，防止AFTB1的污染，以免發(fā)生嚴(yán)重事故。
3.3　從品質(zhì)分析結(jié)果我們可以看出，發(fā)熱霉變以后，由于微生物的代謝作用，飼料的水分有所增加，水分的增加又加速了飼料的霉變，兩者正相關(guān)，并且?guī)Ь颗c霉變程度也正相關(guān)。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，霉變最嚴(yán)重的顆粒料，帶菌量每克飼料高達(dá)1200×104個(gè)、水分也增加2.04 %。
　　飼料霉變發(fā)熱的過(guò)程，實(shí)際上是微生物對(duì)有機(jī)物的分解過(guò)程，特別是霉菌對(duì)脂肪有較強(qiáng)的分解能力，通過(guò)分解作用，微生物從中攝取自身生長(zhǎng)所需的物質(zhì)，脂肪減少相當(dāng)嚴(yán)重。我們也可以用這一品質(zhì)指標(biāo)的變化來(lái)衡量霉變程度，即霉變?cè)絿?yán)重，脂肪下降率越大。在整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中，蛋白質(zhì)含量沒(méi)有明顯的變化。
4　結(jié)論
4.1　飼料的儲(chǔ)藏特點(diǎn)是：濃縮料儲(chǔ)藏期最長(zhǎng)，顆粒料次之，粉料最短；霉變速度是濃縮料最慢，粉料次之，而顆粒料最快。
4.2　飼料霉變程度與帶菌量正相關(guān)。
4.3　飼料霉變程度與脂肪下降率正相關(guān)。

作者: redtears13 時(shí)間: 2010-7-19 14:36
這也行啊牛啊

作者: yangj 時(shí)間: 2010-7-19 14:37
謝謝與大家分享實(shí)驗(yàn)結(jié)果

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)