畜牧人

標(biāo)題: 本地黑豬——河北本地大耳朵黒笨豬 [打印本頁]

作者: ljtljt 時(shí)間: 2010-7-21 07:23
標(biāo)題: 本地黑豬——河北本地大耳朵黒笨豬
　　本地黑豬——河北本地大耳朵黒笨豬：
　　本地黑豬(百姓俗稱：笨豬、笨黑豬、大耳朵黑豬、大耳朵黒笨豬)，主要分布在河北的西北部，即河北與山西、內(nèi)蒙交界的保定、張家口、承德和北京等地區(qū)，本地黑豬屬華北型豬種，其主要特點(diǎn)是：面額縱紋不深、嘴筒直長(zhǎng)略上翹、耳大下垂，軀長(zhǎng)、體壯，臀部?jī)A斜，四肢和尾巴粗大堅(jiān)實(shí)，全身毛色黑而粗密鬃毛長(zhǎng)，冬季圈舍寒冷時(shí)豬身上密生棕紅色絨毛，腹大一般不下垂或者略有下垂(喂干料的肚小一般不下垂、喂泔水濕料的肚大下垂)，乳頭7～9對(duì);性成熟早、發(fā)情明顯、繁殖率高、溫順、母性強(qiáng)、耐粗飼(耐粗放性飼養(yǎng)和青粗飼料)、抗寒耐暑、抗逆性(適應(yīng)能力)和抗病能力強(qiáng)、易飼養(yǎng);肉質(zhì)細(xì)膩、瘦肉呈大理石紋色鮮紅、肥肉潔白，香味濃郁悠長(zhǎng)，規(guī)模飼養(yǎng)和農(nóng)戶散養(yǎng)均適合，但生長(zhǎng)速度相對(duì)較慢，瘦肉率47%左右，屠宰率72%左右。
　　目前，在我國豬肉市場(chǎng)上主要是以(蘭德瑞斯豬即“長(zhǎng)白豬”、大約克夏豬即“大白豬”和“杜洛克豬”等)國外引進(jìn)的多元雜交豬種為代表的優(yōu)質(zhì)瘦肉型生豬占據(jù)著主導(dǎo)地位。20世紀(jì)70、80年代人們?cè)?jīng)為買幾斤豬肉而去領(lǐng)肉票排長(zhǎng)隊(duì)或者“開后門”的現(xiàn)象已經(jīng)不復(fù)存在，對(duì)此，這些生長(zhǎng)速度非?？?從出生到出欄只需6個(gè)月左右即可達(dá)到100公斤左右出欄上市)的“洋豬”種的確是立下了“汗馬功勞” 。但是，隨著時(shí)間的推移，人們不再以添飽肚子為滿足，生活質(zhì)量和品位也在不斷地加以改善和提升。慢慢地，人們開始感受到現(xiàn)在所吃到的這些大批量的“洋豬”肉缺乏咱們本地黑豬肉在煮熟的過程中就散發(fā)著誘人的噴噴香氣的、吃一口“鉆心”香即解饞又過癮的、香味濃郁悠長(zhǎng)的感覺，那才叫享受!那么，這么好的豬品在市場(chǎng)上怎么就見不到了吶?其答案很簡(jiǎn)單，就是因?yàn)榍靶┠晔茱曫B(yǎng)“洋豬”種賺錢效應(yīng)的嚴(yán)重沖擊，使得我國本土地方黑豬種生長(zhǎng)速度相對(duì)較慢(從出生到出欄一般需要7～12個(gè)月【隨著飼養(yǎng)條件的不同其生長(zhǎng)速度也不一樣】才能夠達(dá)到100公斤左右出欄上市)、飼養(yǎng)不賺錢或者只是微利的狀況下，人們紛紛淘汰了“本地黑豬”，而現(xiàn)在欲飼養(yǎng)“本地黑豬”又苦于購買不到豬種豬秧，因?yàn)檫@樣的本地黑豬種在一個(gè)縣域或者更大的區(qū)域里已經(jīng)很難找得到多少頭了，甚至幾乎處于斷種絕秧瀕臨滅絕的地步!這正是現(xiàn)在市場(chǎng)上為什么見不到本地黑豬肉品的癥結(jié)之所在。
　　站在現(xiàn)在的高度和角度來看，白酒喝來喝去還是咱中國人釀制的醇，豬肉吃來吃去也還是咱中國本土品種的香!如今在部分地區(qū)和城市本地黒豬已經(jīng)開始走上了高端消費(fèi)市場(chǎng)……
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作者: fengqiang 時(shí)間: 2010-7-21 07:40
繁殖性能怎么樣啊

作者: 農(nóng)夫 時(shí)間: 2010-7-21 09:21
炒種已經(jīng)是很老套的手段了

作者: muwei072 時(shí)間: 2010-7-21 10:33
這個(gè)是廣告嗎？？？？？？

作者: ljtljt 時(shí)間: 2010-9-12 19:52
本帖最后由 ljtljt 于 2010-9-12 19:56 編輯

河北本地黑豬。特點(diǎn)是：面額縱紋不深、嘴筒直長(zhǎng)略上翹、耳大下垂，軀長(zhǎng)、體壯，臀部?jī)A斜，四肢和尾巴粗大堅(jiān)實(shí)，全身毛色黑而粗密鬃毛長(zhǎng)，冬季圈舍寒冷時(shí)豬身上密生棕色絨毛，腹大一般不下垂或者略有下垂（喂干料的肚小一般不下垂、喂泔水濕料的肚大下垂），乳頭7～8對(duì)，性成熟早、發(fā)情明顯、繁殖率高、溫順、母性強(qiáng)、耐粗飼（耐粗放性飼養(yǎng)和青粗飼料）、抗寒耐暑、抗逆性（適應(yīng)能力）和抗病能力強(qiáng)、易飼養(yǎng)；肉質(zhì)細(xì)膩、瘦肉呈大理石紋色鮮紅、脂肪潔白，香味濃郁悠長(zhǎng)，規(guī)模飼養(yǎng)或農(nóng)戶散養(yǎng)均適合，但其生長(zhǎng)速度相對(duì)較慢，瘦肉率在47%左右，屠宰率72%左右。
北京黑豬。北京黑豬的育種群血統(tǒng)來源于三個(gè)分支：其一是中國優(yōu)良豬種基因，主要是北京當(dāng)?shù)氐娜A北型本地黒豬，其耐粗飼、抗應(yīng)激、性早熟、產(chǎn)仔多、母性強(qiáng)、肉質(zhì)風(fēng)味濃郁；其二是國產(chǎn)培育豬種（遺傳基礎(chǔ)廣泛），即中國本地豬與西方品種雜交后形成的河北定縣豬；其三有歐洲豬種（體大快長(zhǎng)基因），即巴克夏豬、約克夏豬、蘇聯(lián)大白豬、高加索豬?？梢哉f北京黑豬的血統(tǒng)來源包括了亞、歐、美三大洲的諸多品種，有著豐富的遺傳背景，其肌內(nèi)脂肪在3%以上（90kg體重），肉的風(fēng)味濃郁芳香，在很大程度上綜合了國內(nèi)外豬種的優(yōu)良種性，將中國豬種的耐粗飼能力、早熟多產(chǎn)的繁殖優(yōu)勢(shì)、肉質(zhì)香嫩的特點(diǎn)與歐美豬種體大快長(zhǎng)、多瘦肉的特點(diǎn)揉和在了一起。北京黑豬的形成，其技術(shù)含量起點(diǎn)較高，參與指導(dǎo)北京黑豬育種的有生產(chǎn)、科研、教學(xué)等多個(gè)單位和著名專家教授。是通過一支強(qiáng)大的科技隊(duì)伍和幾十名科技工作者及幾百名一線員工經(jīng)過20幾年的努力付出了很大心血培育出來的優(yōu)良豬種。
通過河北本地黑豬與北京黑豬交配進(jìn)一步揚(yáng)長(zhǎng)避短：揚(yáng)“河北本地黑豬耳大、軀長(zhǎng)、體壯和北京黑豬頭面俊俏、毛色黑亮、生長(zhǎng)較快”之長(zhǎng)處、避“北京黑豬軀體短粗和本地黑豬生長(zhǎng)較慢”之短處。在肉質(zhì)上集結(jié)兩種豬的高品質(zhì)優(yōu)點(diǎn)——肉質(zhì)細(xì)膩、香味濃郁鮮美、回味悠長(zhǎng)；在軀體結(jié)構(gòu)上集結(jié)兩者的優(yōu)點(diǎn)——軀體修長(zhǎng)、毛色黑亮、頭面俊俏，在抗逆和抗病能力以及繁殖能力上仍保持二者的強(qiáng)勢(shì)——發(fā)情明顯、繁殖率高、溫順、母性強(qiáng)、耐青粗飼、抗寒耐暑、適應(yīng)性強(qiáng)和抗病能力強(qiáng)、易飼養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)。
下面的照片分別是：1、河北本地黑豬、2、北京黑豬、3、河北本地黑豬與北京黑豬交配品種
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