畜牧人

標題: 本地黑豬——河北本地大耳朵黒笨豬 [打印本頁]
作者: ljtljt    時間: 2010-7-21 07:23
標題: 本地黑豬——河北本地大耳朵黒笨豬
　　本地黑豬——河北本地大耳朵黒笨豬：
　　本地黑豬(百姓俗稱：笨豬、笨黑豬、大耳朵黑豬、大耳朵黒笨豬)， 主要分布在河北的西北部，即河北與山西、內(nèi)蒙交界的保定、張家口、承德和北京等地區(qū)，本地黑豬屬華北型豬種，其主要特點是：面額縱紋不深、嘴筒直長略上翹、耳大下垂，軀長、體壯，臀部傾斜，四肢和尾巴粗大堅實，全身毛色黑而粗密鬃毛長，冬季圈舍寒冷時豬身上密生棕紅色絨毛，腹大一般不下垂或者略有下垂(喂干料的肚小一般不下垂、喂泔水濕料的肚大下垂)，乳頭7～9對;性成熟早、發(fā)情明顯、繁殖率高、溫順、母性強、耐粗飼(耐粗放性飼養(yǎng)和青粗飼料)、抗寒耐暑、抗逆性(適應(yīng)能力)和抗病能力強、易飼養(yǎng);肉質(zhì)細膩、瘦肉呈大理石紋色鮮紅、肥肉潔白，香味濃郁悠長，規(guī)模飼養(yǎng)和農(nóng)戶散養(yǎng)均適合，但生長速度相對較慢，瘦肉率47%左右，屠宰率72%左右。
　　目前，在我國豬肉市場上主要是以(蘭德瑞斯豬即“長白豬”、大約克夏豬即“大白豬”和“杜洛克豬”等)國外引進的多元雜交豬種為代表的優(yōu)質(zhì)瘦肉型生豬占據(jù)著主導(dǎo)地位。20世紀70、80年代人們曾經(jīng)為買幾斤豬肉而去領(lǐng)肉票排長隊或者“開后門”的現(xiàn)象已經(jīng)不復(fù)存在，對此，這些生長速度非?？?從出生到出欄只需6個月左右即可達到100公斤左右出欄上市)的“洋豬”種的確是立下了“汗馬功勞” 。但是，隨著時間的推移，人們不再以添飽肚子為滿足，生活質(zhì)量和品位也在不斷地加以改善和提升。慢慢地，人們開始感受到現(xiàn)在所吃到的這些大批量的“洋豬”肉缺乏咱們本地黑豬肉在煮熟的過程中就散發(fā)著誘人的噴噴香氣的、吃一口“鉆心”香即解饞又過癮的、香味濃郁悠長的感覺，那才叫享受!那么，這么好的豬品在市場上怎么就見不到了吶?其答案很簡單，就是因為前些年受飼養(yǎng)“洋豬”種賺錢效應(yīng)的嚴重沖擊，使得我國本土地方黑豬種生長速度相對較慢(從出生到出欄一般需要7～12個月【隨著飼養(yǎng)條件的不同其生長速度也不一樣】才能夠達到100公斤左右出欄上市)、飼養(yǎng)不賺錢或者只是微利的狀況下，人們紛紛淘汰了“本地黑豬”，而現(xiàn)在欲飼養(yǎng)“本地黑豬”又苦于購買不到豬種豬秧，因為這樣的本地黑豬種在一個縣域或者更大的區(qū)域里已經(jīng)很難找得到多少頭了，甚至幾乎處于斷種絕秧瀕臨滅絕的地步!這正是現(xiàn)在市場上為什么見不到本地黑豬肉品的癥結(jié)之所在。
　　站在現(xiàn)在的高度和角度來看，白酒喝來喝去還是咱中國人釀制的醇，豬肉吃來吃去也還是咱中國本土品種的香!如今在部分地區(qū)和城市本地黒豬已經(jīng)開始走上了高端消費市場……
（QQ 363338177 信箱zgxx6888@163.com）
作者: fengqiang    時間: 2010-7-21 07:40
繁殖性能怎么樣啊
作者: 農(nóng)夫    時間: 2010-7-21 09:21
炒種已經(jīng)是很老套的手段了
作者: muwei072    時間: 2010-7-21 10:33
這個是廣告嗎？？？？？？
作者: ljtljt    時間: 2010-9-12 19:52
本帖最后由 ljtljt 于 2010-9-12 19:56 編輯

河北本地黑豬。特點是：面額縱紋不深、嘴筒直長略上翹、耳大下垂，軀長、體壯，臀部傾斜，四肢和尾巴粗大堅實，全身毛色黑而粗密鬃毛長，冬季圈舍寒冷時豬身上密生棕色絨毛，腹大一般不下垂或者略有下垂（喂干料的肚小一般不下垂、喂泔水濕料的肚大下垂），乳頭7～8對，性成熟早、發(fā)情明顯、繁殖率高、溫順、母性強、耐粗飼（耐粗放性飼養(yǎng)和青粗飼料）、抗寒耐暑、抗逆性（適應(yīng)能力）和抗病能力強、易飼養(yǎng)；肉質(zhì)細膩、瘦肉呈大理石紋色鮮紅、脂肪潔白，香味濃郁悠長，規(guī)模飼養(yǎng)或農(nóng)戶散養(yǎng)均適合，但其生長速度相對較慢，瘦肉率在47%左右，屠宰率72%左右。
    北京黑豬。北京黑豬的育種群血統(tǒng)來源于三個分支：其一是中國優(yōu)良豬種基因，主要是北京當(dāng)?shù)氐娜A北型本地黒豬，其耐粗飼、抗應(yīng)激、性早熟、產(chǎn)仔多、母性強、肉質(zhì)風(fēng)味濃郁；其二是國產(chǎn)培育豬種（遺傳基礎(chǔ)廣泛），即中國本地豬與西方品種雜交后形成的河北定縣豬；其三有歐洲豬種（體大快長基因），即巴克夏豬、約克夏豬、蘇聯(lián)大白豬、高加索豬?？梢哉f北京黑豬的血統(tǒng)來源包括了亞、歐、美三大洲的諸多品種，有著豐富的遺傳背景，其肌內(nèi)脂肪在3%以上（90kg體重），肉的風(fēng)味濃郁芳香，在很大程度上綜合了國內(nèi)外豬種的優(yōu)良種性，將中國豬種的耐粗飼能力、早熟多產(chǎn)的繁殖優(yōu)勢、肉質(zhì)香嫩的特點與歐美豬種體大快長、多瘦肉的特點揉和在了一起。北京黑豬的形成，其技術(shù)含量起點較高，參與指導(dǎo)北京黑豬育種的有生產(chǎn)、科研、教學(xué)等多個單位和著名專家教授。是通過一支強大的科技隊伍和幾十名科技工作者及幾百名一線員工經(jīng)過20幾年的努力付出了很大心血培育出來的優(yōu)良豬種。
     通過河北本地黑豬與北京黑豬交配進一步揚長避短：揚“河北本地黑豬耳大、軀長、體壯和北京黑豬頭面俊俏、毛色黑亮、生長較快”之長處、避“北京黑豬軀體短粗和本地黑豬生長較慢”之短處。在肉質(zhì)上集結(jié)兩種豬的高品質(zhì)優(yōu)點——肉質(zhì)細膩、香味濃郁鮮美、回味悠長；在軀體結(jié)構(gòu)上集結(jié)兩者的優(yōu)點——軀體修長、毛色黑亮、頭面俊俏，在抗逆和抗病能力以及繁殖能力上仍保持二者的強勢——發(fā)情明顯、繁殖率高、溫順、母性強、耐青粗飼、抗寒耐暑、適應(yīng)性強和抗病能力強、易飼養(yǎng)等優(yōu)點。
     下面的照片分別是：1、河北本地黑豬、2、北京黑豬、3、河北本地黑豬與北京黑豬交配品種
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