畜牧人

標(biāo)題: 發(fā)酵豆粕中的粗蛋白是如何變高的？ [打印本頁(yè)]

作者: 天真小海 時(shí)間: 2010-8-20 08:48
標(biāo)題: 發(fā)酵豆粕中的粗蛋白是如何變高的？
我們知道：去皮豆粕的粗蛋質(zhì)含在46%以上！
但為什么發(fā)酵后CP就變成49～50了呢？

疑惑：在發(fā)酵過(guò)程中有“氮的固定”嗎？什么機(jī)理？

作者: qiaoli231 時(shí)間: 2010-8-20 08:52
應(yīng)該不會(huì)提高蛋白的啊，我們側(cè)過(guò)！是不是前后水分差別很大？

作者: 獸醫(yī)吳金山 時(shí)間: 2010-8-20 08:55
其它物質(zhì)（主要是能量部分）消耗減少了，蛋白比例不就提升了。

作者: 獅山跳蚤 時(shí)間: 2010-8-20 08:56
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題論壇上的葉孤城已經(jīng)做過(guò)很詳細(xì)的論述，樓主可以搜索相關(guān)帖子。

作者: 阿代 時(shí)間: 2010-8-23 17:45
主要是濃縮的作用，一方面發(fā)酵過(guò)程中消耗部分碳源使其碳水化合物比例下降，另一方面水分含量降低提升了其他營(yíng)養(yǎng)成分的比例。

作者: huzhongsheng 時(shí)間: 2010-8-23 17:58
是不是菌體蛋白？

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)