1
質(zhì)量保證與質(zhì)量控制(QA/QC)………………………………………………………….6
1.0原材料…………………………………………………………………………………6
1.0.0 采購…………………………………………………………………………….6
1.0.1 進(jìn)廠/接收………………………………………………………………………6
1.0.2 貯存…………………………………………………………………………….6
1.1加工過程……………………………………………………………………………….7
1.1.0原料的管理和加工……………………………………………………………..7
1.1.1原料的混合……………………………………………………………………..8
1.1.2混合后飼料的管理和加工……………………………………………………..9
1.2成品飼料………………………………………………………………………………10
1.2.0生產(chǎn)批次和運(yùn)輸記錄系統(tǒng)……………………………………………………..10
1.2.1采樣和樣品保存………………………………………………………………..10
1.2.2裝載和運(yùn)輸程序………………………………………………………………..12
1.3藥品和微量原料的管理………………………………………………………………14
1.3.0接收…………………………………………………………………………….14
1.3.1貯存…………………………………………………………………………….15
1.3.2稱重和批次生產(chǎn)……………………………………………………………….15
1.3.3交叉污染……………………………………………………………………….15
1.3.4個(gè)人保護(hù)……………………………………………………………………….16
1.3.5廢棄藥物的處理……………………………………………………………….16
1.3.6庫存清單和記錄保存………………………………………………………….16
1.3.7允許的含藥物飼料…………………………………………………………….17
2
飼料工業(yè)與GMP管理……………………………………………………………………17
2.0概論……………………………………………………………………………………17
2.1建筑設(shè)施………………………………………………………………………………19
2.2接收、儲存和運(yùn)輸……………………………………………………………………19
2.3衛(wèi)生和害蟲控制……………………………………………………………………...20
2.4設(shè)備運(yùn)行和維護(hù)保養(yǎng)………………………………………………………………..20
2.5人員培訓(xùn)……………………………………………………………………………..21
2.6加工控制和文件管理………………………………………………………………..21
2.7追溯和召回…………………………………………………………………………..25
3
飼料工業(yè)與HACCP管理………………………………………………………………..25
3.0 HACCP定義…………………………………………………………………………..25
3.1管理對飼料工業(yè)的益處………………………………………………………………25
3.2 HACCP的形成歷史…………………………………………………………………..26
3.3 HACCP的7項(xiàng)基本原則……………………………………………………………..27
3.4 HACCP對危害的定義………………………………………………………………..27
3.5制定和實(shí)施HACCP計(jì)劃的步驟……………………………………………………27
4
飼料法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)…………………………………………………………………………...30
4.1《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》…………………………………………………….30
4.2《飼料標(biāo)簽》………………………………………………………………………….35
4.3《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》……………………………………………………………………37
4.4《綠色食品飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則》…………………………………………43
4.5《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》…………………………………………………46
4.6《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》……………………………………………………53
4.7 《產(chǎn)品質(zhì)量仲裁檢驗(yàn)和產(chǎn)品質(zhì)量鑒定管理辦法》……………………………….61
4.8 《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》…………………………………………………….67
4.9 《允許作飼料藥物添加劑的售藥品種及獸藥品種使用規(guī)定》………………….85
4.9.0《允許使用的飼料添加劑品種目錄》……………………………………………88
4.9.1《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》……………………………………………..89
5
飼料工業(yè)的技能培訓(xùn)……………………………………………………………………101
5.0技能培訓(xùn)的特點(diǎn)…………………………………………………………………….101
5.1企業(yè)技能培訓(xùn)中存在的問題分析………………………………………………….101
5.2 技能培訓(xùn)的方法和步驟 …………………………………………………………..102
6
附錄………………………………………………………………………………………107
6-A原料采購標(biāo)準(zhǔn)(舉例)………………………………………………………….107
6-B原料/成品標(biāo)識牌……………………………………………………………….108
6-C樣品標(biāo)簽………………………………………………………………………….108
6-D檢查標(biāo)簽………………………………………………………………………….1086-E藥品庫存管理…………………………………………………………………….109
6-F減少和防止藥物殘留的常見措施……………………………………………….113
6-G飼料分級和混合不均的控制和預(yù)防…………………………………………….114
6-H飼料定貨單……………………………………………………………………….118
6-I預(yù)防性設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃……………………………………………………….118
6-J設(shè)備”清洗”程序……………………………………………………………….122
6-K計(jì)量秤的調(diào)校…………………………………………………………………….127
6-L檢測混合機(jī)的工作效率………………………………………………………….130
6-M顆粒飼料能用技術(shù)條件………………………………………………………….131
6-N房屋清潔(衛(wèi)生)計(jì)劃…………………………………………………………….135
6-O人員培訓(xùn)………………………………………………………………………….140
6-P生產(chǎn)文件………………………………………………………………………….144
6-Q重新加工飼料…………………………………………………………………….145
6-R客戶投訴………………………………………………………………………….146
6-S中國飼料加工企業(yè)生產(chǎn)技能表………………………………………………….154