畜牧人
標(biāo)題:
玉米蛋白粉的摻假技術(shù)
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作者:
lilyyang
時(shí)間:
2010-9-30 09:23
標(biāo)題:
玉米蛋白粉的摻假技術(shù)
建議做粗蛋白質(zhì)、氨基酸分析。
因?yàn)橛衩椎鞍追鄣膿郊偌夹g(shù)很“成熟”，在玉米蛋白還沒干燥之前就可以加入填充物。根據(jù)買方的檢驗(yàn)習(xí)慣，非蛋白氮加入情況是變化的。如果買方只測粗蛋白質(zhì)，那么加尿素即可;如果要測“真蛋白”(用水洗)，則加脲醛聚合物(“蛋白精”不溶于水)。如果買方要測氨基酸，摻假者就要看你對玉米蛋白粉氨基酸結(jié)果理解得透不透。玉米蛋白粉的氨基酸總和與魚粉不同。魚粉的氨基酸總量達(dá)粗蛋白質(zhì)含量的90%即可認(rèn)為合格。而大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室測玉米蛋白粉的氨基酸總量要高于粗蛋白質(zhì)數(shù)值很多。例如粗蛋白質(zhì)含量為60%的玉米蛋白粉，其氨基酸總量可以達(dá)到64%。如果你誤認(rèn)為只要像魚粉等大多數(shù)蛋白飼料原料一樣，達(dá)到粗蛋白質(zhì)含量90%即可，摻假者就會(huì)賣給你粗蛋白質(zhì)為60 %的“玉米蛋白粉”，其中有大約10個(gè)百分點(diǎn)是非蛋白氮。千萬不要以為摻假者會(huì)怕麻煩，要知道有不少人用專門的設(shè)備把稻谷殼粉、花生殼粉加上石粉，配上色素，制成小粒，再加入到價(jià)格并不高的麥麩中去冒充新蛋白飼料原料。只要有利潤，什么麻煩都不怕。
作者:
wdlzxl2007
時(shí)間:
2010-9-30 09:41
而大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室測玉米蛋白粉的氨基酸總量要高于粗蛋白質(zhì)數(shù)值很多。
能說明一下原因嗎？
作者:
lilyyang
時(shí)間:
2010-9-30 09:48
氨基酸的含量和粗蛋白是不對等的，因?yàn)榇值鞍资?6.25的。
你可以根據(jù)每種氨基酸的分子式來計(jì)算粗蛋白，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)。
作者:
amypx
時(shí)間:
2010-9-30 10:01
學(xué)習(xí)一下
作者:
xr08
時(shí)間:
2010-9-30 10:17
非常不錯(cuò)，提高防假意識(shí)
作者:
yanchenggeng
時(shí)間:
2010-9-30 15:20
加強(qiáng)打假。學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)
作者:
58226953
時(shí)間:
2010-10-8 14:01
加強(qiáng)飼料原料打假意識(shí)
作者:
王西峰
時(shí)間:
2010-10-8 16:26
現(xiàn)在的原料啊·愁人，學(xué)習(xí)啦、謝謝
作者:
yooboo
時(shí)間:
2010-11-4 10:26
我們剛進(jìn)的一車蛋白粉，內(nèi)部有像是煤灰顆粒的雜質(zhì) 也不知道是什么東西。顆粒顏色為灰色。
作者:
chengs
時(shí)間:
2011-6-29 16:04
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lilyyang
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