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標題: 請問：發(fā)酵豆粕、去皮豆粕、低纖豆粕的營養(yǎng)價值 [打印本頁]
作者: xyz1516324    時間: 2010-10-2 20:45
標題: 請問：發(fā)酵豆粕、去皮豆粕、低纖豆粕的營養(yǎng)價值
發(fā)酵豆粕的營養(yǎng)價值？
去皮豆粕就是低纖豆粕麼？
作者: 朱習春    時間: 2010-10-2 21:30
發(fā)酵豆粕營養(yǎng)價值是指小分子蛋白多少。去皮豆粕規(guī)定纖維的最高含量。
作者: donghaijun2009    時間: 2010-10-2 23:37
論壇上有相關(guān)資料：http://m.ffers.com.cn/thread-266047-1-1.html
作者: wujin416581765    時間: 2010-10-2 23:53
發(fā)酵豆粕又名生物肽，生物豆粕，生物活性小肽，大豆肽 　　粗蛋白 ≥45-60% 粗脂肪 ≤3.0％ 粗纖維 ≤5.0％粗灰份 ≤7.0％ 總鈣 0.53％ 總磷 8.50％有效磷 7.40％ 無氮浸出物 ≤28.0％ 水份 ≤10％乳酸 ≥3％ 益生菌 ≥108cfu/g 鉀 22000mg/kg鎂 5094.7mg/kg 銅 16.2mg/kg 鈉 242.2mg/kg鐵 168.8mg/kg 鋅 213.4mg/kg 錳 21.8mg/kg豬消化能(DE) 3985kcal/kg 豬代謝能(ME) 3600kcal/kg 豬凈能(NE) 2305kcal/kg禽代謝能(ME) 2575kcal/kg 肉牛消化能 3520kcal/kg 奶牛凈能 1090kcal/kg羊消化能 3520kcal/kg 總能 4350kcal/kg 氨基酸分析氨基酸　含量（%）　氨基酸　含量（%）　氨基酸　含量（%）天門冬氨酸Asp　5.40%　賴氨酸Lys　3.05%　蛋氨酸Met　0.65%胱氨酸Cys　0.46%　蘇氨酸Thr　2.05%　亮氨酸Leu　3.78%　精氨酸Arg　3.50%　甘氨酸Gly　2.14%　絲氨酸Ser　2.48%　異亮氨酸Ile　2.21%　苯丙氨酸Phe　2.40%　纈氨酸Val　2.35%組氨酸Hi　1.25%　谷氨酸Glu　9.80%　丙氨酸Ala　2.24%脯氨酸Pro　2.08%　色氨酸 Trp　0.56%　酪氨酸　1.20%　抗營養(yǎng)因子比較 抗營養(yǎng)因子　大豆蛋白　發(fā)酵豆粕　抗營養(yǎng)因子　大豆蛋白　發(fā)酵豆粕胰蛋白酶抑制因子　10-60mg/g　—　大豆抗原　100　—　植酸　1.00%　—　大豆球蛋白　4%　≤1.5 ppm脲酶活性　0.35%　—　ß－大豆伴球蛋白　2%　≤1 ppm　脂肪氧化酶活性　100%　—　凝血素　3%　≤0.5 ppm致甲狀腺腫素　165.59ppm　—　寡糖　6%　≤1%　與魚粉的比較指 標　魚 粉　發(fā)酵豆粕　指 標　魚 粉　發(fā)酵豆粕氨基酸態(tài)氮量　78%　90%　貯存期　短　長灰份　14%　≤7.0%　抗氧化劑　有　無　生物胺　有　無　化學污染　可能　無品質(zhì)　易變化　穩(wěn)定　病原菌污染　可能　無
作者: 葉知秋    時間: 2010-10-3 07:14
近來的文獻資料表明，除Lys外，其它氨基酸的標準化氨基酸回腸可消化率與普通豆粕并無顯著差異。因此發(fā)酵豆粕的主要營養(yǎng)特點應該還是去除了部分抗營養(yǎng)因子和肽片段更小
作者: jstcxzh    時間: 2010-10-3 07:44
正在尋求，不了解。學習了
作者: mlxpx    時間: 2010-10-3 15:45
發(fā)酵豆粕重點炒作概念在小肽，具體效果不清楚，不過能夠有效去除抗營養(yǎng)因子
作者: amypx    時間: 2010-10-4 12:19
學習一下
作者: xinxiangjiuding    時間: 2010-10-13 16:47
重點是去除抗營養(yǎng)因子和提供部分小肽



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