畜牧人

標(biāo)題: 次粉蛋白正常指標(biāo)是多少？ [打印本頁(yè)]

作者: jack3517 時(shí)間: 2010-10-3 10:49
標(biāo)題: 次粉蛋白正常指標(biāo)是多少？
　　各位，請(qǐng)問(wèn)你們用的次粉蛋白都是多少的啊，我們最近收到一個(gè)樣品，粗蛋白17.65%,水分11.51，灰分3.33,60目篩下物70%左右，沒(méi)有泥土味，請(qǐng)問(wèn)正常嗎？

作者: Sphinxyuan 時(shí)間: 2010-10-3 11:01
呵呵，請(qǐng)教了~

作者: lzmbxy 時(shí)間: 2010-10-3 11:04
不清楚，我沒(méi)有用過(guò)次粉蛋白，正常情況次粉蛋白的成分是多少？

作者: chengcai790602 時(shí)間: 2010-10-3 11:09
正常，此類指標(biāo)的次粉比較好，灰分一般可控制在4.0%以內(nèi)，水分可控制在13.0%內(nèi)都算正常

作者: 木瓜 時(shí)間: 2010-10-3 11:20
同意上面朋友的說(shuō)法！

作者: jstcxzh 時(shí)間: 2010-10-3 14:33
該屬正常，可能麩皮多了一點(diǎn)

作者: linying.com.6 時(shí)間: 2010-10-3 15:07
回復(fù) 3# lzmbxy

13-14吧

[ts]linying.com.6 于 2010-10-3 15:08 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

按照所提供的指標(biāo)數(shù)據(jù)應(yīng)屬于細(xì)麩，粗蛋白的含量有點(diǎn)高

作者: DF123 時(shí)間: 2010-10-3 15:52
粗蛋白太高，你應(yīng)該檢測(cè)一下它的粗纖維含量。一般次粉沒(méi)有這么高的粗蛋白

作者: kzf9 時(shí)間: 2010-10-3 16:09
我們用過(guò)是次粉最高蛋白16.5

作者: amypx 時(shí)間: 2010-10-3 16:20
價(jià)位怎么樣啊

作者: hnyxlb 時(shí)間: 2010-10-3 17:42
次粉的蛋白和灰分比面粉高，主要是麩皮含量多的事

作者: lilyyang 時(shí)間: 2010-10-3 20:52
回復(fù) 7# linying.com.6

同意此觀點(diǎn)。
次粉則灰份含量低。3以內(nèi)。粗蛋白含量也低，最好15以內(nèi)。

作者: 丹霞山 時(shí)間: 2010-10-4 16:47
和我們用的次粉差不多.

作者: jack3517 時(shí)間: 2010-10-4 20:13
麩皮蛋白不是才16以內(nèi)啊，次粉怎么可能有17個(gè)蛋白啊，樓上的大哥，請(qǐng)問(wèn)方便細(xì)聊一下啊，我的QQ：12093258

作者: jack3517 時(shí)間: 2010-10-4 20:17
回復(fù) 4# chengcai790602
麩皮蛋白不是才16以內(nèi)啊，次粉的蛋白怎么會(huì)這么高啊，請(qǐng)解釋一下，謝謝。另外請(qǐng)問(wèn)您有沒(méi)有測(cè)過(guò)非蛋白氮啊

作者: chengcai790602 時(shí)間: 2010-10-4 21:57
麩皮一般情況下蛋白要比次粉高1%左右，解剖一下小麥，從結(jié)構(gòu)中能分析出來(lái)。次粉、麩皮之所以蛋白高于小麥，問(wèn)題在于大部分淀粉已經(jīng)取凈。非蛋白氮倒是沒(méi)有去測(cè)

作者: 劉菁菁 時(shí)間: 2010-10-5 10:37
粗蛋白有點(diǎn)高，可能麩皮多了些。

作者: 曉風(fēng) 時(shí)間: 2010-10-5 11:27
正常。主要是小麥品種的問(wèn)題。

作者: jack3517 時(shí)間: 2010-10-5 20:46
我們準(zhǔn)備做鴨料用的，沒(méi)有測(cè)過(guò)面筋，關(guān)鍵是看樣品中麩皮含量并不高，60目篩下物70以上呢

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