畜牧人

標(biāo)題: 虹鱒配合飼料及加工工藝 [打印本頁(yè)]
作者: superfisherliu    時(shí)間: 2010-10-4 22:18
標(biāo)題: 虹鱒配合飼料及加工工藝
　　一、 虹鱒飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

　　1 主 要 營(yíng) 養(yǎng) 成 分 含 量 表
　　類 別　　仔 魚(yú)　　稚 魚(yú)　　成 魚(yú)　　親 魚(yú)
　　粗 蛋 白　　≥45%　　≥45%　　　≥44%　　≥44%
　　粗 脂 肪　　≥5%　　　≥6 %　　≥15%　　≥10%
　　粗 纖 維　　≤3 %　　≤3.5%　　≤4%　　≤5%
　　粗 灰 分　　≤13%　　≤14%　　≤14%　　≤14%
　　鈣　　　　0.5-1.0%　0.5-1.0%　0.5-1.0%　0.5-1.0%
　　有效磷　　0.6-0.8%　0.6-0.8%　0.6-0.8%　0.6-0.8%
　　可消化能4800Kcal/Kg4800Kcal/Kg5500Kcal/Kg5500Kcal/Kg


　　2 維 生 素 最 低 需 要 量　mg/kg
　　名 稱　A（IU）　D（IU）　E　K　B1　B2　B6　B12
　　需要量　2500　　　240　　30　10　10　20　10　0.02

　　名 稱　泛酸　葉酸　煙酸　生物素　膽堿　肌醇 C
　　需要量　40　　　5　　150　3000　　400　　100

　　3 必 需 氨 基 酸 需 要 量 表 　%
　　名 稱　精氨酸　組氨酸　異亮氨酸　亮氨酸　賴氨酸
　　需 要 量　2.5　　　0.7　　　1.0　　　1.5　　　2.1
　　　　　　　蛋氨酸　苯丙氨酸　蘇氨酸　色氨酸　纈氨酸
　　需 要 量　　1.6　　2.0　　　　0.8　　0.2　　　1.3

　　4 礦 物 質(zhì) 需 要 量 表
　　名 稱　　　　　　　常量元素 　　g/kg
　　　　　Ca　　P　　Mg　　Na　　K　　S　　Cl
　　需要量　2.0　8.0　0.6　　2.2　1.6　3.0　1.0

　　名 稱　　　　　　　微量元素 mg/kg
　　　　　　Fe　　Zn　　Mn　　Cu　　Co　　I　　Se
　　需要量　150　　60　　12　　3　　0.12　0.8　0.01

　　5 虹 鱒 飼 料 顆 粒 型 號(hào) 與 規(guī) 格
　　型號(hào)類別　形狀　粒徑（mm）　適合魚(yú)體重/體長(zhǎng)（g/cm）
　　仔魚(yú)餌00　屑?！　?.3　　　　≤0.2/≤2.5
　　仔魚(yú)餌0　　屑?！?.3-0.5　　0.2-0.5/2.5-3.5
　　仔魚(yú)、稚魚(yú)餌1　碎粒　0.5-1.0　0.5-2.5/2.5-3.5
　　稚魚(yú)餌2　　碎?！　?.0-1.5　　2.5-10/6-10
　　稚魚(yú)育成餌3　顆?！?.5-2.0　　10-30/10-14
　　育成餌4　　顆粒　　2.0-3.0 　　30-60/14-17
　　育成餌5　　顆?！　?.0-4.0　　60-100/17-20
　　育成餌6　　顆粒　　5.0　　　　100-250/20-28
　　育成和親魚(yú)餌7　顆?！?.0　　?。?50/28-

　　二 虹鱒配合飼料的分類

　　1）軟顆粒飼料

　　顆粒飼料的初期形態(tài)，以絞龍式擠壓機(jī)（即絞肉機(jī)）制成的顆粒飼料，其含水量很高，一般在25%以上。通常采用日曬方式進(jìn)行干燥，只能作為養(yǎng)殖場(chǎng)小規(guī)模使用，因其不適于貯存和運(yùn)輸，可以邊產(chǎn)邊用。這種飼料制作方式的優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備簡(jiǎn)單價(jià)格低廉，制粒溫度低，對(duì)飼料原料中維生素等成分基本不破壞，另外飼料濕做濕喂消化率較高，很適于年產(chǎn)1萬(wàn)斤魚(yú)以下的家庭漁場(chǎng)使用。

　　2）硬顆粒飼料

　　由環(huán)膜飼料機(jī)生產(chǎn)，將粉狀飼料經(jīng)水蒸氣調(diào)質(zhì)后高壓制成顆粒，產(chǎn)品硬度高，生產(chǎn)量大。適于年產(chǎn)5萬(wàn)斤魚(yú)以上的大型漁場(chǎng)使用。

　　另外還有一類用平膜飼料機(jī)生產(chǎn)的硬顆粒飼料，這類飼料水分含量15%左右，制粒后須涼曬方可貯存，國(guó)內(nèi)虹鱒養(yǎng)殖場(chǎng)大多以此類飼料機(jī)生產(chǎn)飼料。

　　3）人工微粒飼料

　　目前人工微粒飼料按其性狀和制作方法可分為3類：微膠囊飼料（MED） 將溶液和膠體及膏狀或固狀的原料包裹在覆膜內(nèi)，內(nèi)部原料不含黏合劑，主要依靠覆膜維持成型并保持在水中的穩(wěn)定性；微粒粘合飼料（MBD） 將飼料的各種原料由粘合劑粘合，飼料形狀及在水中的穩(wěn)定性靠粘合劑維持；微膜飼料（MCD） 用被覆材料將微粒粘合飼料包裹起來(lái)使其在水中更加穩(wěn)定。

　　目前國(guó)內(nèi)各地虹鱒漁場(chǎng)制作仔魚(yú)微粒飼料普遍采用上述的微粒粘合飼料制作工藝，該工藝及配方由黑龍江水產(chǎn)研究所“六五”期間研制。

　　三 飼料與營(yíng)養(yǎng)

　　一）蛋白質(zhì)

　　在虹鱒配合飼料的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中蛋白質(zhì)在數(shù)量上居于榜首，同時(shí)也是影響飼料成本的最重要因素。它是虹鱒生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是調(diào)節(jié)和控制生命活動(dòng)的物質(zhì)，它直接關(guān)系到虹鱒的生命生長(zhǎng)和繁殖。

　　1 蛋白質(zhì)的功能

　　蛋白質(zhì)是組成虹鱒各內(nèi)臟器官及組織的基本物質(zhì)。蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)不僅含量高，而且結(jié)構(gòu)復(fù)雜種類繁多。不同器官組織，其組成細(xì)胞的蛋白質(zhì)種類不同。例如：結(jié)締組織由硬蛋白和膠原蛋白組成，血紅細(xì)胞主要由血紅蛋白構(gòu)成。蛋白質(zhì)占魚(yú)體干重的50%。

　　蛋白質(zhì)組成酶和激素參與并調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)的代謝過(guò)程。機(jī)體內(nèi)酶的種類很多，他們都是由細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)。許多激素也是由蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)的衍生物構(gòu)成。動(dòng)物的消化和活細(xì)胞內(nèi)的分解與合成都需要酶的參與才能完成，動(dòng)物體內(nèi)任何一種酶的功能受到障礙都會(huì)引起疾病甚至死亡。激素調(diào)節(jié)各種生理機(jī)能，如：生長(zhǎng)激素、性激素、腎上腺激素等。

　　蛋白質(zhì)組成抗體、補(bǔ)體、吞噬細(xì)胞參與機(jī)體免疫。

　　蛋白質(zhì)在機(jī)體內(nèi)能提供能量，也可合成為體脂或糖原作為能量?jī)?chǔ)備，但從經(jīng)濟(jì)看蛋白質(zhì)在飼料原料中價(jià)格昂貴，應(yīng)盡量減少蛋白質(zhì)的熱能耗費(fèi)。

　　動(dòng)物體組織的蛋白質(zhì)不斷地更新，每天總有一定量的體蛋白質(zhì)分解成氨基酸，氨基酸進(jìn)一步分解生成水、二氧化碳和含氮化合物排出體外，虹鱒體蛋白在6-7個(gè)月內(nèi)就有半數(shù)為新的蛋白質(zhì)所取代。因此，即使處于維持狀態(tài)的成年虹鱒也需要不斷地從飼料中得到蛋白質(zhì)以補(bǔ)償代謝過(guò)程中的損失。

　　2 蛋白質(zhì)的構(gòu)成

　　虹鱒對(duì)蛋白質(zhì)的需要,實(shí)際上是對(duì)氨基酸的需要，這是因?yàn)榘被崾菢?gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。虹鱒攝取飼料蛋白后不能直接被利用吸收，必須在消化酶的作用下使蛋白質(zhì)逐次分解成氨基酸后，通過(guò)腸道進(jìn)入血液才能被虹鱒機(jī)體所吸收。

　　魚(yú)體吸收的氨基酸用于機(jī)體的構(gòu)成和生命活動(dòng)所需要的能量。構(gòu)成機(jī)體的氨基酸包括用于修復(fù)機(jī)體組織(維持量，用Im表示)、機(jī)體的增長(zhǎng)(生長(zhǎng)量，用Ig表示)，和氨基酸用于能量的貯存和消耗(消耗量，用Ie表示)。那么，魚(yú)體吸收的氨基酸(用I表示)參與機(jī)體代謝的去路如下式： I＝Im十Ig十Ie 用于Im和Ig的功能是蛋白質(zhì)氨基酸的固有營(yíng)養(yǎng)效果，不能為其他營(yíng)養(yǎng)素所代替，Ie的功能可為碳水化合物或脂肪所代替。

　　在一定條件下，虹鱒的Im是一定的。不同的生長(zhǎng)階段，Ig的值不同。在幼魚(yú)階段，Ig值占氨基酸總需要量的比例較大；隨著魚(yú)的生長(zhǎng)的延長(zhǎng)，所占比例逐漸變?。划?dāng)體重不再增加時(shí)，魚(yú)的Ig則接近于零。故上式近似為：I＝Im十Ie。隨著魚(yú)體生長(zhǎng)，Im的絕對(duì)量稍有增加，但與生長(zhǎng)中的魚(yú)體Ig值相比，則要小得多，所以單位體重的氨基酸需要量隨魚(yú)的生長(zhǎng)而降低。在養(yǎng)魚(yú)實(shí)踐中，為提高養(yǎng)魚(yú)效果，必須使所投飼料蛋白質(zhì)中的Ig的比例盡量地增大，以獲得最大增重效果。而Ig和Ie的比率，主要取決于飼料的組成和蛋白質(zhì)的品質(zhì)(即必需氨基酸種類和比率)。蛋白質(zhì)質(zhì)量差(即必需氨基酸不齊全且比例不平衡)，其生物學(xué)價(jià)值就低，Ig的比例就低，而Ie的比例則高。

　　氨基酸在虹鱒體內(nèi)可分為兩類：一類是體內(nèi)可以合成的一類是體內(nèi)不能合成的，體內(nèi)不能合成的氨基酸必須從食物當(dāng)中攝取，稱為必需氨基酸。虹鱒的必需氨基酸有以下十種：精氨酸,組氨酸,異亮氨酸，亮氨酸，賴氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，蘇氨酸，色氨酸，纈氨酸。

　　3 虹鱒飼料蛋白質(zhì)需要量

　　虹鱒蛋白質(zhì)的需求受多項(xiàng)因素支配，例如魚(yú)體大小，水溫，給餌率，養(yǎng)殖水域天然餌料的可用性，有效熱能含量和蛋白質(zhì)的品質(zhì)等。虹鱒魚(yú)體組織蛋白質(zhì)維持量為每日1G/KG體重；最高魚(yú)體蛋白貯留需要量為每日12G/KG體重。許多研究者在探索許多魚(yú)種飼料蛋白質(zhì)的需要量后發(fā)現(xiàn)，其數(shù)量在不同魚(yú)種間差異并不大，據(jù)報(bào)告35-45%粗蛋白含量就可以涵蓋已研究過(guò)的大部分魚(yú)類。虹鱒飼料蛋白質(zhì)需要量為35-45%。

　　虹鱒飼料的蛋白質(zhì)一部分會(huì)作為熱能消耗掉，合理地添加脂肪及碳水化合物可以減少蛋白質(zhì)氧化變成熱能，進(jìn)而改善飼料蛋白質(zhì)的利用，這種效應(yīng)又稱為“蛋白質(zhì)節(jié)省效應(yīng)”，該效應(yīng)已經(jīng)受到廣泛的研究。虹鱒將碳水化合物轉(zhuǎn)變成熱能的利用率差，而對(duì)脂肪轉(zhuǎn)變成熱能的的利用率高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)在虹鱒飼料如配以必要的必需脂肪酸和脂質(zhì)其蛋白質(zhì)用量大約可減少15%。低蛋白質(zhì)（35%）加上高熱能（含有18%牛脂與相應(yīng)的必需脂肪酸）的飼料，對(duì)于各種不同生長(zhǎng)階段的虹鱒包括幼苗，成魚(yú)和親魚(yú)都能正常生長(zhǎng)發(fā)育。

　　二）脂肪

　　脂肪是虹鱒體組織的主要熱能貯存物，在廣泛活動(dòng)或攝餌不足時(shí)，脂肪可以滿足長(zhǎng)期的能量需要，虹鱒較其它動(dòng)物采用更便捷的代謝途徑使細(xì)胞內(nèi)脂肪產(chǎn)生化學(xué)變化，因此在饑餓情況下能夠長(zhǎng)期生存。飼料脂肪亦是虹鱒體內(nèi)必需脂肪酸的唯一來(lái)源。脂溶性維生素在體內(nèi)的運(yùn)輸和積蓄過(guò)程中脂肪亦起到攜載作用。補(bǔ)充脂肪到飼料里，可以增加魚(yú)類的生長(zhǎng)。這一類實(shí)驗(yàn)在日本自60年代就開(kāi)始了。虹鱒因加上10% 脂質(zhì)而極有效生長(zhǎng)。飼料效率也因補(bǔ)充脂肪而改良。不管蛋白質(zhì)含量有多少，飼料效率與其所含脂質(zhì)量成正比。例如，虹鱒飼料含10%脂質(zhì)及50%魚(yú)粉與含5%脂質(zhì)及60%魚(yú)粉其飼料效率相同。從中能見(jiàn)到所謂的脂質(zhì)取代蛋白質(zhì)的作用。

　　計(jì)算生產(chǎn)1市斤虹鱒的飼料成本舉例：
　　用 油 量% 　　　　　魚(yú) 體 重（克）
　　20 ~ 150　　150 ~ 300
　　0　　　　　　　　4.00元　　　　5.52元
　　5　　　　　　　　3.56元　　　　4.52元
　　7　　　　　　　　3.56元　　　　3.40元

　　當(dāng)虹鱒從20克養(yǎng)至150克，飼料中添加7%的脂肪，飼料成本可節(jié)省10%。從150克至300克，可節(jié)省35~40%。脂肪在作為能源上地位重要，并在虹鱒養(yǎng)殖過(guò)程中有節(jié)省蛋白質(zhì)的作用，但脂肪多含不飽和脂肪酸，極易氧化或酸敗。豬油、牛油、大豆油、大豆磷脂或魚(yú)油在這方面都適合于做虹鱒飼料中的能源，因?yàn)樗鼈兌加泻軓?qiáng)大的抗氧化能力。但是，它們作為虹鱒飼料能源的有效性，要視其可消化性而定。對(duì)于虹鱒，熔點(diǎn)是53℃的氫化油不好消化，尤其對(duì)體重在10克以下者為甚。另一方面，牛油及熔點(diǎn)38℃的氫化魚(yú)油卻能有效利用，不論魚(yú)的大小，可消化率超過(guò)70%。但高熔點(diǎn)動(dòng)物脂肪似乎略受水溫影響，見(jiàn)下表：

　　虹 鱒 對(duì) 脂 質(zhì) 的 消 化 率
　　脂質(zhì)　　水溫5℃　　水溫10℃　　水溫15℃
　　黃豆油　　92%　　　　93%　　　　91%
　　亞麻油　　92%　　　　95%　　　　95%
　　豬 油　　70%　　　　76%　　　　78%
　　牛 油　　58%　　　　64%　　　　66%
　　
　　物脂肪或低熔點(diǎn)氫化魚(yú)油，可以被虹鱒用作食用能源，只要它們與適量水產(chǎn)脂質(zhì)并用，可以提供必需脂肪酸的必需量，對(duì)虹鱒無(wú)不利作用。任何一種脂質(zhì)，只要可消化性高，就可以作為食用能源，但由于虹鱒的必需脂肪酸需求，要連同水產(chǎn)脂質(zhì)使用。

　　部分鮭科魚(yú)類需要的必需脂肪酸
　　魚(yú)　別　　必 需 脂 肪 酸　　實(shí)際必需脂肪酸來(lái)源
　　虹　鱒　18C 3ω3或ω3高不飽和脂肪酸　魚(yú)粉脂質(zhì)及魚(yú)油
　　鮭　魚(yú)　18C 2ω6及ω3高不飽和脂肪酸　魚(yú)粉脂質(zhì)及魚(yú)油
　　銀　魚(yú)　18C 3ω3或ω3高不飽和脂肪酸　魚(yú)粉脂質(zhì)及魚(yú)油
　　白　鮭　18C 3ω3或ω3高不飽和脂肪酸　魚(yú)粉脂質(zhì)及魚(yú)油

根據(jù)魚(yú)的必需脂肪酸需求量，植物性及動(dòng)物性脂質(zhì)的食用必需脂肪酸來(lái)源都有。但其供應(yīng)要視魚(yú)飼料中有效量及價(jià)格而定。

　　18C 2ω6 及 18C 3ω3來(lái)源
　　脂質(zhì)來(lái)源　　18C 2ω6（%）　　18C 3ω3（%）
　　黃豆油　　　49~52　　　　　　1~11
　　玉米油　　　34~62　　　　　　0~3
　　棉籽油　　　34~55　　　　　　——
　　橄欖油　　　5~8　　　　　　　0~2
　　紅花油　　　39~79　　　　　　0~6
　　亞麻籽油　　4~24　　　　　　25~58

　　　ω3高不飽和脂肪酸來(lái)源
　　脂質(zhì)來(lái)源 ω3高不飽和脂肪酸（%）
　　鱈魚(yú)肝油　　　12 ~ 20
　　鱉魚(yú)肝油　　　20 ~ 25
　　鯡 魚(yú) 油　　　11 ~ 15
　　沙丁魚(yú)油　　　20 ~ 25
　　松 魚(yú) 油　　　20 ~ 30
　　鳀 魚(yú) 油　　　14 ~ 31
　　烏賊甘油　　　25 ~ 30

　　關(guān)于補(bǔ)充魚(yú)飼料的脂質(zhì)“飼料油”，沒(méi)有固定標(biāo)準(zhǔn)，但日本魚(yú)飼料油協(xié)會(huì)制定了品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

　　飼料油性狀及指標(biāo)
　　內(nèi) 容 物 高度純化淡水動(dòng)物的肝油
　　主要成分 甘油三酯
　　外 觀 黃褐色，常溫下為液體
　　氣 味 魚(yú)腥味，沒(méi)有酸味
　　碘 值 130—160
　　酸 值 低于2
　　過(guò)氧化物值 每公斤中少于10毫克分子
　　皂 化 值 小于5%
　　水分及雜質(zhì) 少于1%
　　維生素A 每克含量大于500IU
　　維生素D 每克含量大于100IU

　　最近日本也用磷脂以強(qiáng)化鮮活食物。因?yàn)榱字怯佐~(yú)生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物，日本人Kanazawa發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充黃豆卵磷脂，可大大增加某些幼魚(yú)的生長(zhǎng)。卵磷脂也曾被發(fā)現(xiàn)可有效防止魚(yú)類骨骼異常的形成，因此黃豆卵磷脂目前已成為我國(guó)虹鱒養(yǎng)殖的重要脂質(zhì)來(lái)源。

　　必需脂肪酸是虹鱒體內(nèi)不能合成的不飽和脂肪酸，缺乏必需脂肪酸的虹鱒會(huì)發(fā)生生長(zhǎng)惡化、膚色變淺、爛鰭、飼料效率下降、休克綜合癥等癥狀。0.8-1.0%飼料成分的亞麻酸或1.66-2.7%飼料能量的亞麻酸可以滿足虹鱒生長(zhǎng)的需求。魚(yú)油或豆油與牛油豬油并用，特別是熔點(diǎn)低的油并用，可獲得良好效果，節(jié)省蛋白質(zhì)。

　　虹鱒對(duì)飼料中的脂肪需要量很高，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，用含25%脂肪的飼料投喂虹鱒顯現(xiàn)出最佳的增重率與增重系數(shù)。目前北歐國(guó)家養(yǎng)鱒商品飼料的脂肪含量高達(dá)20-30%，其商品魚(yú)的飼料系數(shù)最低可降至0.82，魚(yú)肉的品質(zhì)也明顯優(yōu)于低脂肪飼料飼養(yǎng)的虹鱒。

　　三）碳水化合物

　　虹鱒不能像陸生動(dòng)物那樣有效地利用碳水化合物，一般說(shuō)來(lái)，淀粉、糖類是畜禽的主要營(yíng)養(yǎng)素，約占50％以上，是動(dòng)物的主要能量來(lái)源。但在虹鱒營(yíng)養(yǎng)上的作用則大不相同。一般認(rèn)為冷水性魚(yú)類對(duì)碳水化合物適宜量為21％。虹鱒消化道淀粉酶活性較低，僅僅在胰臟中可見(jiàn)到淀粉酶。從肝臟碳水化合物代謝酶活性看，虹鱒糖原合成酶活性高，而碳水化合物分解酶活性低，因而對(duì)吸收的葡萄糖不能有效地利用，形成類似糖尿病的糖代謝。虹鱒飼料中碳水化合物不宜過(guò)多，過(guò)多了可使魚(yú)形成脂肪肝。從酶學(xué)分析和代謝機(jī)制來(lái)看，虹鱒對(duì)碳水化合物利用率低有三個(gè)原因：①虹鱒消化道中幾乎沒(méi)有纖維素酶，淀粉酶活性又較低；②哺乳類紅肌與白肌之比大于魚(yú)類，而紅肌己糖激酶活性高于白??；③虹鱒體內(nèi)血糖調(diào)節(jié)因子-胰島素分泌少。此外，還因虹鱒消化道本身不能分泌纖維素酶，加之腸道短細(xì)菌較少，對(duì)纖維素幾乎不消化，因此，在虹鱒飼料中要注意控制纖維素的含量。一般認(rèn)為虹鱒飼料中纖維素適宜含量為2％一8％。

　　虹鱒飼料中含有纖維素，淀粉和多糖。它們即使被消化，也只能作為能量減少蛋白質(zhì)的消耗。但多余部分只能部分作為肝糖貯存于肝臟或部分地轉(zhuǎn)化為內(nèi)臟脂肪和肌脂。碳水化合物是一種廉價(jià)能源，其能量值為4千卡/克，虹鱒對(duì)其利用率為40%，在虹鱒配合飼料中其含量為20%。由于配合飼料中含有適量碳水化合物，因此總的飼料轉(zhuǎn)化率和蛋白質(zhì)利用率均可得到提高。除作為能量外，碳水化合物在飼料的加工過(guò)程中還具有黏合劑作用。

　　四）維生素

　　維生素是維持虹鱒正常生理功能必需的一類化合物。虹鱒需要和其它動(dòng)物相同的15種維生素。但各維生素的重要性在虹鱒和其他動(dòng)物之間有很大差別，最主要表現(xiàn)在以下幾方面：

　　1．虹鱒屬肉食性魚(yú)類腸道短，細(xì)菌種類和數(shù)量極少，幾乎在腸道內(nèi)不能合成維生素，需從飼料中提供；而雜食性魚(yú)(如鯉魚(yú))腸道中能合成部分維生素，并且一般能滿足其正常需要。

　　2．虹鱒對(duì)某些維生素合成能力較差，如將β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A的能力低，色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸能力差等，因此在飼料中需添加。

　　3．虹鱒飼料需高蛋白的特點(diǎn)，決定了其與氨基酸代謝有關(guān)的B族維生素要求較高，如吡哆醇、煙酸胺等。

　　4．由于有些漁場(chǎng)經(jīng)常向虹鱒投喂鮮活餌料，而鮮活餌料中含有硫胺素酶，從而極易發(fā)生B1的缺乏，因此對(duì)飼料中B1要求較高。

　　5．由于虹鱒飼料基本上都已加工成顆粒，并且投入水?dāng)z食，因此對(duì)一些熱敏維生素(B1和C)或容易溶失的維生素(Ｂ2和
C)等要求較高。

　　維生素對(duì)虹鱒來(lái)說(shuō)，一般在體內(nèi)不能合成或合成數(shù)量較少，不能充分滿足機(jī)體需要，所以必須經(jīng)常由食物中來(lái)供給。若飼料中某一維生素長(zhǎng)期缺乏或不足時(shí)，可能要引起代謝紊亂以及出現(xiàn)病理狀態(tài)，產(chǎn)生維生素缺乏癥。因此，在生產(chǎn)配合飼料時(shí)，一定要考慮多種維生素的添加。虹鱒配合飼料維生素的添加量一般是生長(zhǎng)所需要添加量的二倍，并且并不扣除其他基礎(chǔ)飼料所含有的維生素。

　　有關(guān)維生素的詳細(xì)資料我們?cè)谄渌恼陆榻B。

　　五）礦物質(zhì)

　　虹鱒能從水中通過(guò)鰓、皮膚吸收水中的礦物質(zhì)元素，在海水中可以吞飲海水由腸道吸收無(wú)機(jī)鹽。一般認(rèn)為虹鱒能有效地利用水中溶解鈣。當(dāng)水體鈣含量為(14-20)×l0-6ppm時(shí)，虹鱒幾乎不需要由飼料供給鈣便能滿足生長(zhǎng)需要。另外，虹鱒尚能從水中吸收部分Mg、Fe、Cu、Zn、I等。但虹鱒對(duì)水體中的某些礦物元素不能有效利用，如磷，必須由食物中供給。

　　虹鱒直接從水中攝取各種無(wú)機(jī)鹽的過(guò)程已用放射性同位素經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)后查清。但是用去掉某無(wú)機(jī)鹽的飼料養(yǎng)魚(yú)時(shí)，即使該無(wú)機(jī)鹽溶解于水中，虹鱒也往往出現(xiàn)異常。這說(shuō)明了單靠水中吸收量就可滿足營(yíng)養(yǎng)需求的元素是極有限的。水中無(wú)機(jī)鹽的吸收因元素種類而存在難易問(wèn)題，此外也與無(wú)機(jī)鹽濃度等有關(guān)。若在飼料中添加上述已去掉的無(wú)機(jī)鹽時(shí)，往往可使魚(yú)類恢復(fù)正常。這種因飼料中去掉或缺少某種無(wú)機(jī)鹽后出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象可稱為無(wú)機(jī)鹽缺乏癥。

　　虹鱒對(duì)礦物質(zhì)的需要可分為兩類：一類是較大量的，如鉀、鈉、鈣、磷、鎂、硫、氯等；另一類是需要微量的，稱微量元素，如鐵、鋅、錳、銅、碘、硒、鈷等。而后者盡管需要甚微，但卻常感不足。

　　虹鱒對(duì)礦物質(zhì)的需要有一點(diǎn)必須注意的就是鈣與磷的比例問(wèn)題。虹鱒對(duì)鈣的需要沒(méi)有具體的數(shù)量，似乎可有可無(wú)。這是因?yàn)楹琪V能從水中、池底獲得，但不能攝取磷，磷必須從食物(飼料)中供給，并且機(jī)體需要的量飼料中一定要給予滿足。經(jīng)研究試驗(yàn)證實(shí)，虹鱒對(duì)鈣磷比例要求為1：1或1：1.5為宜，否則將出現(xiàn)異常，影響生長(zhǎng)。

　　虹鱒魚(yú)是有胃魚(yú)，其胃壁分泌的胃酸對(duì)魚(yú)粉所含礦物鹽的消化率很高，而虹鱒飼料魚(yú)粉比例較大，均在30%以上，所以一般不另外添加礦物鹽。

　　四 配方與加工工藝

　　飼料配方實(shí)例

　　1 育成魚(yú)（每尾重10克以上）飼料配方
　　　　　　　配方1　　　　配方2　　　　配方3
　　魚(yú) 粉　　　45 %　　　　50 %　　　　　35 %
豆餅粉　　　18 %　　　　14 %　　　　　20 %
　　血 粉　　　6 %　　　　　5 %　　　　　5 %
　　動(dòng)物蛋白粉　　0　　　　　0　　　　　　5 %
　　粗面粉　　　10 %　　　　10 %　　　　　15 %
　　飼料酵母　　　5 %　　　　0　　　　　　0
　　磷脂或魚(yú)油　　15 %　　　20 %　　　　　19 %
　　加碘食鹽　　1 %　　　　1 %　　　　　　1 %

　　復(fù)合維生素　按說(shuō)明添加　同配方1　同配方1

　　2 苗種（每尾重2—20克)飼料配方
　　　　　　　　配方1　　配方2　　配方3
　　魚(yú) 粉　　50 %　　　55 %　　　45 %
　　豆餅粉　　20 %　　　20 %　　　25 %
　　血 粉　　5 %　　　　5 %　　　5 %
　　動(dòng)物蛋白粉　5 %　　　0　　　　0
　　飼料酵母　　0　　　　0　　　　5 %
　　粗面粉　　10 %　　　10 %　　　10 %
　　磷脂或魚(yú)油　9 %　　　9 %　　　9 %
　　加碘食鹽　　1 %　　　1 %　　　1 %
　　復(fù)合維生素　按說(shuō)明添加　同配方1　同配方1

　　3 開(kāi)口飼料配方
　　　　　　　　配方 1　　　　　配方 2
　　魚(yú) 粉　　6公斤　　　　　　5.5 公斤
　　豆餅粉　　2公斤　　　　　　2 公斤
　　奶 粉　　0.5 公斤　　　　0.5 公斤
　　動(dòng)物蛋白粉　0 公斤　　　　0.5公斤
　　飼料酵母　　0.5 公斤　　　0.5公斤
　　磷脂或魚(yú)油　0.5 公斤　　　0.5 公斤
　　粗面粉　　　1 公斤　　　　1 公斤
　　食 鹽　　　0.1 公斤　　　0.1 公斤
　　復(fù)合維生素　　按說(shuō)明書(shū)添加　同配方 1
　　鮮雞蛋　　　2—3 公斤　　2—3 公斤

　　虹鱒開(kāi)口飼料加工制作工藝

　　1 將上述配方原料過(guò)60目篩，然后混勻。
　　2 將混勻的干粉飼料每10公斤加入2—3公斤生雞蛋（以雞蛋代替水）拌好，成濕面團(tuán)狀。
　　3 將混勻的濕面團(tuán)狀混合料用絞肉機(jī)絞兩遍，使其成軟顆粒狀。
　　4 將軟顆粒在8目的鐵篩上搓，搓到篩下的是大小不等的碎粒。
　　5 將完成的碎粒晾干，然后分級(jí)過(guò)40目和28目篩，40目和28目之間的微小顆粒即為開(kāi)口飼料，40目篩下物和28目以上的顆?？芍貜?fù)加工使用。
作者: k54108    時(shí)間: 2010-10-4 22:33
好資料，收了



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