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標(biāo)題: 請問大豆糖蜜（液態(tài)）為什么會(huì)有苦味？ [打印本頁]

作者: swordman33 時(shí)間: 2010-10-12 13:15
標(biāo)題: 請問大豆糖蜜（液態(tài)）為什么會(huì)有苦味？
本帖最后由 swordman33 于 2010-10-12 19:11 編輯

　　請問大豆糖蜜(液態(tài))為什么會(huì)有苦味？里面含有相當(dāng)部分糖份，應(yīng)該天才對，但是苦味更大，把甜味遮蓋了。具體是什么成分造成的？
　　因?yàn)榇蠖固敲垡话阌米鞣雌c料的，牛味覺那么靈敏，用這個(gè)帶苦味合適么？

作者: 追逐 時(shí)間: 2010-10-12 13:36
加工工藝的問題吧應(yīng)該是不該是苦的

作者: crg012320 時(shí)間: 2010-10-12 17:35
是不是烘干過度了，

作者: yjx0999 時(shí)間: 2010-10-12 18:32
加工過度了。

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