| 不同品種乳牛的乳汁組成成分 | ||||||
單位：% | ||||||
| 品 種 | 水分 | 乳固體 | 蛋白質 | 脂肪 | 乳糖 | 灰分 |
| 荷蘭牛 | 87.72 | 12.28 | 3.32 | 3.41 | 4.87 | 0.68 |
| 短角牛 | 87.43 | 12.57 | 3.32 | 3.63 | 4.89 | 0.73 |
| 埃西安牛 | 86.97 | 13.03 | 3.51 | 4.03 | 4.81 | 0.68 |
| 娟姍牛 | 85.47 | 14.53 | 3.78 | 5.05 | 5 | 0.7 |
| 蒿姍牛 | 84.35 | 14.65 | 3.9 | 5.05 | 4.96 | 0.74 |
| 瑞士褐牛 | 86.87 | 13.13 | 3.48 | 3.85 | 5.08 | 0.72 |
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