畜牧人

標題: 請教：玉米油問題 [打印本頁]

作者: yaoyuyuan 時間: 2010-10-14 17:07
標題: 請教：玉米油問題
想請教下大家關于玉米油的檢測問題，除了水分，酸價還能檢測什么？（比較常規(guī)的）
最近進了一小廠家的玉米油，做出來水分<0.2 酸價4左右。但是做出的雞料粉料味道有點刺鼻，找到的原因就是油的問題。我想知道其他公司對油的質量和使用方面都有哪些規(guī)定

作者: amypx 時間: 2010-10-14 17:23
關注一下

作者: 畜牧刀客 時間: 2010-10-14 18:05
期待高手解答。。。。

作者: zhoushun 時間: 2010-10-14 19:23
本帖最后由 zhoushun 于 2010-10-14 19:24 編輯

理化指標：
項目                         標準                         必檢必需達標指標
水分、雜質%                   ≤0.2                               Y
酸價（mgKOH/g）          ≤2.0（夏季加抗氧化劑）       Y
碘價（gI2/100g油）       120
加熱實驗（280℃）       不得有析出物或變黑。             Y
冷凍實驗（0℃）             不得有析出物

作者: dxwei88888 時間: 2010-10-14 20:39
可以檢測一下過氧化值，另外看看其是否摻假了

作者: yaoyuyuan 時間: 2010-10-18 16:10
回復 4# zhoushun

酸價小于等于2？？？是不是太低了這人值，是玉米油的嗎？

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